1. 茶葉顏色發(fā)黑
在古代，普洱茶跟綠茶可以是一樣的，外形翠綠，湯色差不多，做成的團茶、餅茶,跟綠茶是近似的。那時，茶類還沒有分成六大茶類，普洱茶可以劃到綠茶類?，F(xiàn)在的科學(xué)細(xì)分了茶類。吳覺農(nóng)教授和安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)陳椽教授等老一代茶學(xué)家，他們正確定義了黑茶：黑茶是后發(fā)酵茶。但對普洱茶屬于什么茶，解釋不完整。
熟茶可以歸為黑茶，因為它的葉子是黑的。而對生茶就沒有解釋怎么歸類了。
通過我的研究認(rèn)為，云南普洱茶是黑茶，是典型的黑茶，是優(yōu)質(zhì)的黑茶。
2. 茶葉會變黑嗎
這是因為經(jīng)長時間置泡,茶葉中的茶多酚進步氧化,變成茶黃素茶褐素的緣故，變黑是因為茶水中含有鞣酸,亞鐵鹽在水溶液中易被氧化成三價鐵鹽,與鞣酸生成黑色的的鞣酸鐵。
茶泡好后放置久了，里面的茶多酚就會被氧化變色，呈深褐色，就是你所說的變黑。這樣的茶已經(jīng)開始變質(zhì)，不能喝了，應(yīng)該重新再泡。
3. 茶葉顏色發(fā)黑正常嗎
霉菌病，要想辦法治霉菌病。
4. 顏色發(fā)黑的茶葉是什么茶
不是
黑烏龍茶又名青茶,既有綠茶的清香,又有紅茶醇厚的滋味。我國烏龍茶主要分為四類,分別是閩南烏龍(如鐵觀音)、閩北烏龍(如大紅袍)、廣東烏龍(如嶺頭單樅)、臺灣烏龍(如凍頂烏龍)。烏龍茶屬于半發(fā)酵茶類,加工工藝介于綠茶和紅茶之間。
黑烏龍茶其實是綠茶的一種，只是綠茶經(jīng)過發(fā)酵后的產(chǎn)物。所以嚴(yán)格的來說黑烏龍茶還是屬于綠茶，并不是屬于紅茶的一種。
5. 茶葉顏色發(fā)黑是壞了嗎
茶葉變黑主要是茶葉里面有一些化合物，如茶多酚和咖啡堿等,采茶的時候茶葉液汁中含有這些化合物在氧氣的作用下會發(fā)生氧化，而形成另外黑色的物質(zhì)如茶紅素和差黃素等。
炒茶葉的時候有的是綠色，有的是黑色，這個是因為在炒制的過程中，火候的大小，還有手法不同所造成的
6. 茶葉顏色發(fā)黑怎么回事
井水是地下水，水中含有大量的2價鐵離子，與茶水中的茶多酚反應(yīng)就會生成紫色的物質(zhì)。井水放在空氣中久一點，或者燒開，不穩(wěn)定的2價鐵離子與空氣反應(yīng)，變成3價的，再加入茶水就不會有這種現(xiàn)象了。放心吧，我吃這種水長大的。
7. 茶葉顏色發(fā)黑怎么變綠
按你的情況有兩個原因 一個是茶濾掉色使茶的顏色變了二個是茶葉泡久了令茶的顏色變深了 像是普洱之類的雖然茶濾是金屬材料 但茶跟金屬不會產(chǎn)生什么化學(xué)反應(yīng)令茶水變色的可以試試用白開水單泡茶濾看有沒有顏色 如果濾茶的泡出顏色就建議更換了
8. 紅茶茶葉發(fā)黑
不能喝了，茶湯時間長了，之所以發(fā)黑，是因為茶褐素過多造成的。紅茶的茶湯要好喝，是要茶黃素，茶紅素，茶褐素三者之間達最佳比例，茶湯品質(zhì)才好，這茶才好喝。
9. 茶葉顏色發(fā)黑什么原因
因茶與其金屬物質(zhì)發(fā)生變化。 茶具的種類繁多，但從科學(xué)角度而言，金屬茶具、搪瓷茶具、塑料茶具和保溫杯泡茶，一般講是不理想的。
含金、銀、鉛、銅量高的金屬茶具，因磨損等原因，通過沏茶喝茶，會使人體對這些金屬成分的吸收量增加，于人體健康不利。
搪瓷茶具，雖有不易炸裂耐用等優(yōu)點，但沏茶效果不佳，特別是搪瓷碰破露出鐵皮時，更會影響泡茶質(zhì)量，會使茶水失去原味，色澤發(fā)黃，帶有熟湯氣。
塑料杯泡茶，經(jīng)沸水沖泡后，常有一些異味物質(zhì)或有害物質(zhì)溶出，既影響茶味，也不利于人的健康。
保溫瓶、杯泡茶，由于溫度一直保持較高，使芳香物質(zhì)很快揮發(fā)掉，減少了喝茶應(yīng)有的芳香；同時高溫還能使茶多酚等浸出過多，使茶湯色濃，味苦澀，并有悶熟感。
特別是保溫杯泡綠茶，會使茶湯帶悶熟味，使色澤變黃，失去茶香味。
10. 茶葉顏色發(fā)黑能喝嗎
不同的茶有不同的保存方法。
保質(zhì)期很不好說，如果保存方法不正確的話，可能1~2個月就變味沒辦法喝了，如果保存好的話，數(shù)十年都還可以喝（變成老茶了）。如果不確定可以先泡一點喝一口看看，辨別一下就知道了。盛好需要保存的茶葉，宜放在干燥通風(fēng)處。不能放在潮濕、高溫、不潔、曝曬的地方。且周圍不能有樟腦、藥品、化妝品、香煙、洗滌用品等有強烈氣味的物品。還要注意，不同種類、不同級別的茶葉不能混在一起保存。不能在保存紅茶、花茶時使用生石灰作吸濕劑。
11. 發(fā)黑的茶葉
黑蕎好，只是黑苦蕎的外殼是黑色的，而普通的苦蕎是黃色的，黑苦蕎生長的地方海拔更好，相比起普通的苦蕎，黑苦蕎的產(chǎn)量比較的少，但是它的營養(yǎng)成分比普通的苦蕎要高，通常人們吃黑苦蕎是把黑苦蕎當(dāng)成茶來泡著喝，經(jīng)常喝黑苦蕎的人可以降低身體得高血壓的幾率，而且在減肥期間吃黑苦蕎，還對你的減肥有很大的幫助，而且吃苦蕎還能夠改善你的心肌
