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              金駿眉為什么叫金駿眉(寧喝一兩滇紅不喝十斤金駿眉)

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-04-02 14:28???點(diǎn)擊:123??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 寧喝一兩滇紅不喝十斤金駿眉

              金駿眉和滇紅都是比較好的紅茶,各有各的特質(zhì),喝起來口感是不一樣的,這要說哪種好主要還是看自己的個(gè)人喜好。

              云南滇紅與金駿眉為分別為兩種特質(zhì)的紅茶,各具優(yōu)勢(shì),沒有直接好壞,滇紅是采用云南大葉種為原料制成,其干茶肥碩緊實(shí),色澤烏潤(rùn),湯色紅艷,口感濃醇,蜜香馥郁,而金駿眉是采用小種芽頭為原料制成,其干茶條索緊結(jié),金黃黑三色相間,湯色金黃透亮,口感香甜。

              2. 金駿眉正常多少錢一斤

              貴的原因一方面是采摘炒制成本高。金駿眉僅采小種芽頭,主要特點(diǎn)是嫩度高,一斤金駿眉包含6-9萬顆芽頭,整個(gè)桐木關(guān)年產(chǎn)量?jī)H有幾千斤。另外就是金駿眉的茶葉品質(zhì)高。

              3. 肉桂和水仙哪個(gè)檔次高

              個(gè)人喜歡閩派水仙茶,經(jīng)過巖茶的傳統(tǒng)炭焙制出的水仙茶,醇香、順柔。有這樣的說法,“香不過肉桂,醇不過水仙”。且它的味道不會(huì)像肉桂等那么濃烈刺激,很多人都可以飲用,而且讓喝的人念念不忘。再加上它本身又耐存、耐泡。閩派水仙茶的知名度雖然不如另外兩者,但品質(zhì)不錯(cuò),相信會(huì)喝茶的朋友,會(huì)有認(rèn)同感。

              4. 滇紅茶和金駿眉哪個(gè)好

              1、產(chǎn)地上的區(qū)別

              金駿眉原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。

              滇紅茶則產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。所采用的的是傳統(tǒng)的紅茶制作工藝而成。

              2、外觀上的區(qū)別

              看外觀的話,這兩種茶葉的形狀非常不一樣。

              滇紅屬于比較大型的茶葉,而且色澤也沒有金駿眉那么有光澤,相對(duì)而言,金駿眉的色彩還是比較豐富的,金駿眉以黑黃相間的顏色為上品,這兩種茶葉只要通過外觀就可以進(jìn)行辨別。

              3、味道上的區(qū)別

              其實(shí),滇紅茶和金駿眉最大的區(qū)別主要還是在味道上。

              滇紅茶的味道比較重,但是也很香濃,有的人喜歡滇紅茶這種醇厚的香氣,但也有朋友覺得滇紅茶的味道是在太重,有點(diǎn)類似濃湯,而金駿眉屬于比較清淡的,口感上也很清甜,有不少茶友很喜歡金駿眉這種潤(rùn)喉的感覺。

              4、湯色上的區(qū)別

              在品茶過程中,觀察湯色也是一門學(xué)問。

              真正好的滇紅茶的湯色呈紅濃透明,葉底紅勻明亮,如果湯色太紅,就說明發(fā)酵過度,是劣質(zhì)點(diǎn)紅色;

              而金駿眉的湯色呈金黃、濃郁、清澈,并且?guī)в薪鹑?,反之劣質(zhì)金駿眉的湯色是暗紅有懸浮物,并且透明度差。

              5、價(jià)格上的區(qū)別

              從價(jià)格上來講,金駿眉跟滇紅的價(jià)格相差甚遠(yuǎn)。金駿眉象征一個(gè)檔次,這方面來說送禮是金駿眉好。但是各人有各人的愛好,不是茶貴就好,關(guān)鍵要適合你自己的口味。適合自己的才是最好的。

              6、制作工藝有細(xì)微差別

              紅茶的一般制作工藝如下:

              1、萎凋是指鮮葉經(jīng)過一段時(shí)間失水,使一定硬脆的梗葉成萎蔫凋謝狀況的過程,是滇紅茶初制的第一道工序。經(jīng)過萎凋,可適當(dāng)蒸發(fā)水分,葉片柔軟,韌性增強(qiáng),便于造形。此外,這一過程和使青草味消失,茶葉清香欲現(xiàn),是形成滇紅茶香氣的重要加工階段。

              2、揉捻滇紅茶揉捻的目的,與綠茶相同,茶葉在揉捻過程中成形并增進(jìn)色香味濃度,同時(shí),由于葉細(xì)胞被破壞,便于在酶的作用下進(jìn)行必要的氧化,利于發(fā)酵的順利進(jìn)行。

              3、發(fā)酵是滇紅茶制作的獨(dú)特階段。經(jīng)發(fā)酵,葉色由綠變紅,形成滇紅茶紅葉紅湯的品質(zhì)特點(diǎn)。其機(jī)理是葉子在揉捻作用下,組織細(xì)胞膜透性增大,多酚類物質(zhì)與氧化酶充分接觸,在酶促作用下產(chǎn)生氧化聚合作用,形成紅茶的色香味品質(zhì)。發(fā)酵適度,嫩葉色澤紅勻,老葉紅里泛青,青草氣消失,具有熟果香。

              4、干燥是將發(fā)酵好的茶坯,采用高溫烘焙,迅速蒸發(fā)水分,達(dá)到保質(zhì)干度的過程。其目的有三:利用高溫迅速鈍化酶活性,停止發(fā)酵;蒸發(fā)水分,縮小體積,固定外形,保持干度以防霉變;散發(fā)大部分低沸點(diǎn)青草氣味,激化并保留高沸點(diǎn)芳香物質(zhì),使滇紅茶特有的甜香。

              5. 為什么越貴的茶口感反而越淡

              如果所謂的巖韻是把茶泡濃,那就不必分什么正坑、正巖、半巖、洲茶了,洲茶也可以泡濃啊,泡濃不就有巖韻了?顯然,這個(gè)說法一定是錯(cuò)的。

              至于喝茶喝濃,還是喝淡,這個(gè)是個(gè)人的喜好,但所有的茶都有一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的沖泡比例,以巖茶來說,150ml對(duì)應(yīng)8克茶,是合理標(biāo)準(zhǔn)。

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