1. 滇紅茶的功效與作用品質(zhì)特點
滇紅大金針是云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理條機械及其技術(shù)，從而創(chuàng)制了機制滇紅金針名優(yōu)紅茶，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料制作。那么，滇紅大金針特點如何呢？
下面一起來了解看看。滇紅大金針特點滇紅大金針其外形金毫披露，挺直似針，亭亭玉立。芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色紅黃透亮，香高韻長，鮮爽甘醇，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。滇紅大金針是滇紅茶中的上品，口感滋味佳，且具有紅茶特有的功效。因此，喝滇紅大金針對身體健康有好處，它性質(zhì)溫和，飲用可以暖胃護胃，適宜大眾飲用。白茶（White tea），屬微發(fā)酵茶，是中國茶農(nóng)創(chuàng)制的傳統(tǒng)名茶。中國六大茶類之一。這種茶是不經(jīng)殺青或揉捻，只經(jīng)過曬或文火干燥后加工的茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
主要產(chǎn)區(qū)在福建福鼎、政和、松溪、建陽、云南景谷等地。
白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質(zhì)特點，是中國茶類中的特殊珍品。
2. 滇紅紅茶有什么功效
紅碧螺就是紅茶原料取芽頭用類似碧螺春的方法制作，因外形類似碧螺春，又屬于紅茶，所以叫紅碧螺。屬于紅茶，紅碧螺采用云南普洱大葉種茶全芽原料，經(jīng)傳統(tǒng)滇紅功夫茶生產(chǎn)工藝經(jīng)萎凋，揉捻成形發(fā)酵而成的。再經(jīng)風選全剔除雜質(zhì)，精選純芽等工序精制而成。其外形與黑金相間，具有外形豐滿圓潤，卷曲成螺。
滇紅茶是云南紅茶，屬于紅茶類，是用大葉種紅碎茶拼配而成的，擁有葉茶、碎茶、片茶、末茶4類11個花色，具有茶形顆粒重實、身骨重實、勻齊純正、色澤油潤的特點，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，葉底紅勻鮮亮，香氣甜醇，滋味鮮爽濃強。滇紅茶茶形顆粒重實、身骨重實、勻齊純正、色澤油潤，沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，葉底紅勻鮮亮，香氣甜醇，滋味鮮爽濃強，富有刺激性，飲畢能給人回味甘甜之感。
3. 滇紅茶是什么茶,有什么特點
滇紅金針是滇紅茶中的一個較新品種，云南茶人在大宗滇紅工夫茶工藝的基礎(chǔ)上引入理條機械及其技術(shù)，從而創(chuàng)制了機制滇紅金針名優(yōu)紅茶，滇紅金針的選料頗為講究，極品滇紅金針通常以一芽鮮葉為原料，較低檔次的滇紅金針通常也以一芽一葉為原料。
滇紅金針的特點
滇紅金針外形金毫披露，挺直似針，亭亭玉立。芽尖茶色金黃鮮明，干茶麥芽糖香味濃郁持久，色、香、味俱佳，沖泡后湯色紅黃透亮，香高韻長，鮮爽甘醇，麥芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，香高味醇，滋味濃強，屬滇紅中的上品。
滇紅金針的保健功效
1、利尿
在紅茶中的咖啡鹼和芳香物質(zhì)聯(lián)合作用下,增加腎臟的血流量,提高腎小球過濾率,擴張腎微血管,并抑制腎小管對水的再吸收,于是促成尿量增加。如此有利于排除體內(nèi)的乳酸、尿酸(與痛風有關(guān))、過多的鹽分(與高血壓有關(guān))、有害物等,以及緩和心臟病或腎炎造成的水腫。
2、消炎殺菌
紅茶中的多酚類化合物具有消炎的效果,再經(jīng)由實驗發(fā)現(xiàn),兒茶素類能與單細胞的細菌結(jié)合,使蛋白質(zhì)凝固沉淀,藉此抑制和消滅病原菌。所以細菌性喇疾及食物中毒患者喝紅茶頗有益,民間也常用濃茶涂傷口、褥瘡和香港腳。
3、解毒
據(jù)實驗證明,紅茶中的茶多鹼能吸附重金屬和生物鹼,并沉淀分解,這對飲水和食品受到工業(yè)污染的現(xiàn)代人而言,不啻是一項福音。
4、提神消疲
經(jīng)由醫(yī)學實驗發(fā)現(xiàn),紅茶中的咖啡鹼藉由刺激大腦皮質(zhì)來興奮神經(jīng)中樞,促成提神、思考力集中,進而使思維反應(yīng)更形敏銳,記憶力增強;它也對血管系統(tǒng)和心臟具興奮作用,強化心搏,從而加快血液循環(huán)以利新陳代謝,同時又促進發(fā)汗和利尿,由此雙管齊下加速排泄乳酸(使肌肉感覺疲勞的物質(zhì))及其他體內(nèi)老廢物質(zhì),達到消除疲勞的效果。
5、生津清熱
夏天飲紅茶能止渴消暑,是因為茶中的多酚類、醣類、氨基酸、果膠等與口涎產(chǎn)生化學反應(yīng),且剌激唾液分泌,導致口腔覺得滋潤,并且產(chǎn)生清涼感;同時咖啡鹼控制下視丘的體溫中樞,調(diào)節(jié)體溫,它也刺激腎臟以促進熱量和污物的排泄,維持體內(nèi)的生理平衡。
6、抗氧化、延緩衰老
在過去的5年里,美國政府資助了150多項關(guān)于綠茶和紅茶及其化學成分的研究,研究結(jié)果表明,綠茶和紅茶中的抗氧化劑可以徹底破壞癌細胞中化學物質(zhì)的傳播路徑。波士頓貝斯以色列女執(zhí)事醫(yī)療中心血管流行病學主任墨里密特爾曼醫(yī)生說:“紅茶與綠茶的功效大致相當,但是紅茶的抗氧化劑比綠茶復雜得多,尤其是對心臟更是有益”。美國雜志報道,紅茶抗衰老效果強于大蒜頭、西蘭花和胡蘿卜等。
7、養(yǎng)胃護胃
人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服,這是因為茶葉中所含的重要物質(zhì)–茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強。而紅茶就不一樣了。它是經(jīng)過發(fā)酵烘制而成的,茶多酚在氧化酉每的作用下發(fā)生酉每促氧化反應(yīng),含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。紅茶不僅不會傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
上述內(nèi)容就介紹到這里，滇紅金針與其它滇紅茶品種的品質(zhì)特征是有所區(qū)別的，但總的來說，都是保健功效顯著的茶，茶性溫和，口感滋味佳，一般人群都可以飲用。
4. 古樹滇紅茶的功效與作用品質(zhì)特點
古樹紅茶指樹齡高的茶樹。它以碳類化合物代謝為主，糖類和茶多酚含量比較高，這種茶泡出來就會湯稠黏滑、味甜質(zhì)厚。第一，茶葉中含有甜味物質(zhì)。茶葉中的糖類主要包括可溶于水的單糖、雙糖以及可水解的多糖，單糖有葡萄糖、果糖等，雙糖有麥芽糖、蔗糖等，單糖、雙糖是茶葉中的甜味物質(zhì)，多糖包括淀粉、纖維素等，多糖不溶于水，但是可以水解，在唾液酶的作用下還原成葡萄糖，從而使味覺產(chǎn)生甜味。
第二，茶樹木質(zhì)纖維化。樹齡越高的茶樹木質(zhì)纖維化程度越高，所以所含的糖分也越多，在沖泡的過程中，先是一些茶多酚（澀）、茶堿（苦）、氨基酸等滋味物質(zhì)浸出，越往后泡這些物質(zhì)就浸出得差不多了，而這個時候纖維質(zhì)被完全泡開，纖維質(zhì)中的大量糖逐漸析出，在唾液酶的作用下水解產(chǎn)生甜味。
第三，古樹茶更加耐泡。古茶樹的樹齡大，葉片也較大，茶梗也會相應(yīng)的增加，這樣就提高了普洱茶的耐泡度和茶湯的甜度，所以古樹茶更加的耐泡，茶湯的滋味也更加飽滿，茶湯濃厚，韻味更甜。
5. 滇紅茶的功效與作用適合什么人群喝
滇紅茶新茶好。滇紅茶也屬于紅茶，在本質(zhì)上是相通的，紅茶放久香氣淡了就不好喝了。要喝陳茶就喝普洱或黑茶。綠茶、紅茶和烏龍茶都是新茶比較好，而且要是當年的春茶，春茶的味道比較甘，秋茶就相對較澀了。
大多數(shù)茶類新茶口感和色澤都好于陳茶，大多數(shù)茶像綠茶、烏龍茶都是當年的新茶品質(zhì)好，營養(yǎng)成分佳，隔年以后，因為光、熱、水、氣候。
6. 滇紅茶百度百科
滇紅的制作工程需要把鮮嫩的綠葉制成艷美的紅茶，關(guān)鍵是紅茶所含的茶黃素、茶紅素的多寡，以含量高者為佳。高檔的滇紅茶葉外形美觀，條索緊結(jié)色澤金潤，金毫遍布，湯色紅亮鮮艷，滋味濃厚、口感鮮。
NY/T 780-2004 紅茶（滇紅的國家標準）
1.基本要求：
不得含有非茶類夾雜物，無劣變、無異味。
不著色，不添加任何物質(zhì)。
2.感官指標應(yīng)符合下列描述：
