1. 白茶嫩葉老葉
謝謝邀請(qǐng)，你說(shuō)的白茶的綠色，你是指茶青的顏色還是茶干的顏色？如果是說(shuō)茶青的顏色的話是對(duì)的，白茶的茶青就是綠色的。如果你是指茶干顏色的話，可能會(huì)不大合適。
白茶可以分為白毫銀針，白牡丹，貢眉?jí)勖?個(gè)等級(jí)。而白茶制作的工藝是不炒不揉，萎凋干燥，日曬而成。白茶從采下來(lái)是青綠的顏色，經(jīng)過(guò)萎凋日曬，干燥后。也是有白綠相間的，在毫心的部分，就是銀針的那一部分，外面包裹著一層厚厚的茸毛，我們稱(chēng)之為白毫。茶葉的葉背，也附著一層薄薄的茸毛，也是白毫。而曬干制成的白茶葉子正面是墨綠色的，隨著年份的延長(zhǎng)，白茶儲(chǔ)存轉(zhuǎn)變，葉片由原來(lái)的墨綠色變?yōu)榛揖G色，甚至到最后會(huì)變成灰褐色，而他的毫心和葉背部分的茸毛并不會(huì)改變，還是白色的。白茶就是因著它這個(gè)白毫而出名，被稱(chēng)為白茶。
這不要誤會(huì)，在浙江的安吉有種茶叫安吉白茶，那個(gè)是綠茶，不屬于白茶。
2. 老白茶葉底
一、看外觀
喜愛(ài)白茶的茶友們都清楚白茶的產(chǎn)量最高的還是壽眉，銀針與牡丹產(chǎn)量偏少很少有拿去收藏。所以現(xiàn)在市面上最常見(jiàn)的老白茶的原料正常是貢眉與壽眉，含有芽頭、嫩葉和老葉。所以茶餅的顏色會(huì)呈現(xiàn)出多種顏色摻合，白毫?xí)D(zhuǎn)化成銀灰色。但是如果茶餅看上去是單純的褐色或者是黑色的話，就能夠判斷是噴水后高溫發(fā)酵的做舊茶了。
二、聞香氣、嘗滋味
真正的老白茶口感比較滑溜，杯中香氣撲鼻，而且非常耐泡，尤其是存儲(chǔ)7年以上的老白茶，更甚。如果沖泡老白茶，只有陳香沒(méi)有其他的香氣，湯水的口感滋味似普洱茶的平順，并且不耐泡，正常就可以判斷是做舊的老白茶。
三、看葉底
所謂的看葉底就是看茶渣，真真正正的通過(guò)自然氧化，緩慢發(fā)酵的老白茶，葉底靜脈走水清晰，有活性，用手指揉搓有很好的韌性；而后期加工、造舊的白茶脈絡(luò)不清晰，用手一捏就爛掉了。
3. 白茶怎么像枯葉
其實(shí)白茶分為銀針，牡丹，貢眉，壽眉。你說(shuō)的樹(shù)葉，是貢眉?jí)勖歼@一類(lèi)。如果是有年份的老白茶，它們一點(diǎn)都不差。不過(guò)白茶無(wú)論如何都不會(huì)苦，也很香，老茶醇香，新茶清香。
4. 白茶老葉子
白茶葉子發(fā)黑是烘干工藝溫度高所致。
5. 大葉老白茶
1、大葉茶，為云南特有的茶種，原產(chǎn)于云南西雙版納、普洱等地，是制作普洱茶的原材料。
2、云南是茶樹(shù)種植大省，種植的茶葉品種多以大葉茶為主，普洱市作為大葉茶的主要產(chǎn)地之一，全市各區(qū)縣均具有大面積大葉茶種植。
3、外形：太平猴魁扁平挺直，魁偉重實(shí)，簡(jiǎn)單地說(shuō)，就是其個(gè)頭比較大，兩葉一芽，葉片長(zhǎng)達(dá)5至7厘米，這是獨(dú)特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果，這是太平猴魁獨(dú)一無(wú)二的特征，其他茶葉很難魚(yú)目混珠。
6. 老樹(shù)大葉白茶
福建清鏵茶業(yè)股份有限公司董事長(zhǎng)是林清修先生。
林清修1977年10月出生于福建安溪，自幼家境貧寒，少年立志。1995年，剛滿18歲的他，背井離鄉(xiāng)，只身來(lái)到福州闖蕩。他先是在親戚的茶店里幫忙，并學(xué)著做生意。不到一年，他就拿著七拼八湊的幾千塊錢(qián)，在福州五里亭茶葉市場(chǎng)做起了茶葉批發(fā)。盡管起早貪黑地干，但他并不是命運(yùn)的寵兒。由于經(jīng)驗(yàn)不足，小茶店才開(kāi)了一年就虧了近5萬(wàn)元，這個(gè)打擊可不小。不過(guò)，他并沒(méi)有氣餒。1997年初，他回到家鄉(xiāng)，讓一切復(fù)歸原點(diǎn)，從種茶、制茶開(kāi)始學(xué)起，走遍了安溪24個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，向茶農(nóng)取經(jīng)。
