1. 福鼎白茶保存期
福鼎白茶八年了還能喝。
福鼎白茶可以存放時間很久，有一年飲、三年品、七年藏之美譽；我個人覺最長時間在十五年以內(nèi)比較好，但這也是對于質(zhì)量較好白茶才有意義的，關(guān)鍵是要挑選好茶，這樣才能越陳越香。大部分老白茶都是在溫度、濕度適中，通風(fēng)透氣，清爽無雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵的過程，這樣才能保證良好的品質(zhì)，增加收藏價值。
2. 福鼎老白茶存放要求和保質(zhì)期
福鼎白茶一般情況下可以保存在10到20年時間，但是其在存放的過程中會受到溫度、濕度等方面的影響，如果保存的條件較差，可能會導(dǎo)致福鼎白茶中的營養(yǎng)物質(zhì)流失，甚至是發(fā)生變質(zhì)。
福鼎白茶可以真空保存，首先將福鼎白茶放入干燥的真空袋中，然后用抽氣工具將其中的空氣抽取出來，再將福鼎白茶放置陰涼通風(fēng)處進行保存，真空的環(huán)境下即可延長福鼎白茶的存放時間。
3. 福鼎白茶保存期是多久
安溪白茶在良好的存放條件下，白茶具有幾個品飲期，每個時期有它獨特的風(fēng)味。
第一個品飲期:剛做出來的新茶是最鮮的，香氣中帶有清新的甜，喝起耒甘鮮爽口，這時的茶水氣初褪，涼性較重，適合淺嘗即止。
第二個品飲期:三到五年右右，此時茶中水味褪盡，綸過后期轉(zhuǎn)化，其內(nèi)質(zhì)逐漸沉淀，口感趨于穩(wěn)定，厚重感增強，涼性已褪。
笫三品飲期:七至十年左右，香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無限種可能，原本加清香在歲月中轉(zhuǎn)化為陳香，蜜香，甚至出觀花香果香、藥香都是有可能的，而且滋味變得越來越厚重，所以白茶可長期保存。
4. 福鼎白茶保存期間需要再曬嗎
水篩的角度要避免與陽光直射，用鐵架子將水篩架起，一般為45度斜角。在此期間，不宜翻動茶青，避免傷葉變紅。
生曬過程中，要隨時觀察茶青變化。葉溫，葉色，要合適。葉溫過高，氧化速度過快，茶青的葉梗、芽蒂會發(fā)紅，造成茶湯粗澀。葉溫過低，茶青整體色澤暗淡發(fā)黑，造成茶湯渾濁有異味。
晚上需要將水篩拖到通風(fēng)干燥的室內(nèi)存放，避免晚上水氣影響。
在這里，老師傅的經(jīng)驗很重要。
5. 福鼎白茶保質(zhì)期限
福鼎老白茶屬于白茶
福鼎白茶就是用產(chǎn)自福鼎“華茶1號”或“華茶2號”茶樹的芽葉，不炒不揉，特殊工藝制作而成，其外形芽毫完整，湯色杏黃清澈，滋味清淡、清甜爽口的品質(zhì)特點。根據(jù)采摘芽葉的不同，白茶可分為白毫銀針、白牡丹、壽眉、新工藝白茶等，近年來，根據(jù)市場需要又推出緊壓白茶等。
福鼎老白茶的產(chǎn)地
福鼎被譽為是“中國白茶之鄉(xiāng)”，福建所產(chǎn)的白茶，占白茶市場的90%以上，而其中又有80%都是產(chǎn)自于福建省福鼎。因此，福鼎是真正的中國白茶原產(chǎn)地。
福鼎老白茶的種類
1、白毫銀針
白毫銀針也叫銀針白毫，是白茶中的極品。原料為白茶的芽頭，因其成茶芽頭肥壯、身披白毫，挺直如針、色白如銀而得名。沖泡時茶色清亮杏黃，毫香濃顯茶香甜長，入口甘馨鮮爽，沁人心脾。杯中葉芽豎立有致、豐潤怡然。
2、白牡丹
白牡丹是指一芽一、二葉為原料制成的白茶。因其外形綠葉夾銀白色白毫，芽形似花朵，沖泡之后綠葉拖著嫩芽，宛如蓓蕾初開而得名。品質(zhì)特征：成品色澤灰綠色或暗綠，葉背白毫銀亮，綠而白底，故有“青天白地”之稱。
3、貢眉壽眉
傳統(tǒng)的貢眉是指用一芽二、三葉及小茶制成的白茶，由于其外形較白茶瘦小，形似眉毛而得名。出口的貢眉有一級貢眉、二級貢眉、三級貢眉、四級貢眉。毫顯而多，湯色橙黃或深黃，葉底勻整、柔軟、鮮亮，葉張主脈迎光透視時紅色，味醇爽，香鮮純。
4、新工藝白茶
原料嫩度要求相對較低，一般采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉，駐芽二、三葉，單片等，原料要求與低檔的貢眉、壽眉相似。因新白茶制作工藝與之有所區(qū)別，雖內(nèi)質(zhì)類似傳統(tǒng)白茶低檔貢眉、壽眉的風(fēng)味。
福鼎老白茶的功效
1、保健作用
老白茶是指貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質(zhì)期內(nèi)。白茶本身產(chǎn)量就少，茶樹在福建福鼎、政和縣一帶生長。老白茶基本工藝過程是晾曬、干燥，保留了豐富的活性酶和多酚類物質(zhì)，目前國內(nèi)外醫(yī)學(xué)研究已經(jīng)證明，它除有其它茶葉固有的營養(yǎng)成份外，還含有人體所必需的活性酶，所以白茶存放時間越長，其藥用價值就越高。
2、防癌抗癌
白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛，尤其是陳年的白茶可用作患麻疹的幼兒的退燒藥，其退燒效果比抗生素更好。
3、降血糖
白茶含有其他茶葉固有的營養(yǎng)成分外，還含有人體所必需的活性酶，可以顯著提高體內(nèi)脂酶活性，促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，延緩萄葡粉的腸吸收，分解體內(nèi)血液多余的糖分，促進血糖平衡。
4、明目
白茶中還含有豐富的維生素A原，它被人體吸收后，能迅速轉(zhuǎn)化為維生素A，維生素A能合成視紫紅質(zhì)，能使眼睛在暗光下看東西更清楚，可預(yù)防夜盲癥與干眼病。
5、防輻射
白茶還有防輻射物質(zhì)，對人體的造血機能有顯著的保護作用，能減少電腦電視輻射的危害。
6、護肝
白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類天然物質(zhì)可以保護肝臟，加速乙醇(酒精)代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解，變成無毒物質(zhì)，降低對肝細胞的損害。
總的來說，福鼎老白茶屬于白茶，2004年6月，原國家質(zhì)監(jiān)總局正式批準(zhǔn)“福鼎白茶”為原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品，由此可見，福鼎老白茶的品質(zhì)是非常高的。
