1. 白茶應(yīng)該煮還是泡
不要煮泡即可，白茶在沖泡過(guò)程中必須掌握一定的技巧才能使沖泡出來(lái)的茶湯鮮爽甘醇，濃香四溢。
2. 白茶應(yīng)該煮還是泡好喝
答：白茶的茶水比例一般為1:20，但根據(jù)沖泡方式、茶具不同有所差異。
玻璃杯、瓷杯：茶水比例為1:50，即250ml容量，投入4~5克白茶。
蓋碗：茶水比例為1:20，即110ml的蓋碗，需投入5克白茶。
煮茶壺：茶水比例為1:100，即500ml的茶壺，投入4~5克白茶。
3. 白茶煮還是泡著喝
是泡比較好
曬白金白茶沖泡前需進(jìn)行溫潤(rùn)泡，注水定點(diǎn)到茶上，以便緊壓茶舒展，茶湯更加飽滿，潤(rùn)?茶?為?15秒?。投茶量5g，水溫100℃，注水至紫砂壺七分滿。第一泡——定點(diǎn)低斟法：第一泡采用“定點(diǎn)低斟”沖泡法，緊壓茶未散開(kāi)前每次注水定點(diǎn)在茶上，以便緊壓茶舒展，讓茶的內(nèi)質(zhì)釋放舒緩、協(xié)調(diào)，呈現(xiàn)湯感的潤(rùn)滑、細(xì)膩。第一泡的出湯時(shí)間控制在10-15s。
4. 白茶是煮還是泡
1、先泡后煮
想喝水煮老白茶的時(shí)候，可以準(zhǔn)備適量的老白茶和一個(gè)茶壺，把它放在茶壺中，加入開(kāi)水沖泡，泡好以后，把茶連同茶湯一起放在干凈的砂鍋中加熱煮開(kāi)，繼續(xù)煎煮，5~10分鐘煮好以后的茶湯取出可以慢慢飲用。
2、直接煮
水煮老白茶還可以直接煮，最好準(zhǔn)備適量的山泉水放在干凈的養(yǎng)生壺中加熱煮開(kāi)，再把準(zhǔn)備好的老白茶直接放入到開(kāi)水中，繼續(xù)用小火煮5~10分鐘，這樣也能煮出好喝的茶湯，能讓水煮老白茶的口感與滋味更為誘人。
3、注意放茶時(shí)間
水煮老白茶的做法很簡(jiǎn)單，但是在做的時(shí)候一定要注意茶葉放入的時(shí)間，在煮茶時(shí)一定要把茶葉在水開(kāi)以后再放入，需要先把水放在水壺中加熱燒開(kāi)，再把準(zhǔn)備好的老白茶放到開(kāi)水中，繼續(xù)用小火煎煮10~15分鐘，這樣得到的水煮老白茶才會(huì)好喝，滋味才會(huì)醇正。
4、不要隨意添加食材
做水煮老白茶的時(shí)候一定要注意不要胡亂加入其他材料，因?yàn)閱为?dú)的老白茶煮出以后才能聞到它濃郁的茶香，品嘗到它甘醇的滋味，更會(huì)讓它發(fā)揮好的養(yǎng)生功效，如果盲目給它搭配其他食材，會(huì)破壞它原有的韻味，還有可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)人體有害的物質(zhì)，更不利于它保健養(yǎng)生功效的發(fā)揮。
上面為大家介紹了水煮老白茶的正確泡法，也了解了做水煮老白茶的注意事項(xiàng)，能知道水煮老白茶應(yīng)該怎樣做，今后足不出戶，自己在家中就能喝到滋味純正的水煮老白茶，也能讓它發(fā)揮好的養(yǎng)生功效。
5. 白茶是要煮還是泡
煮茶：茶湯滋味更加濃郁
秋冬時(shí)節(jié)，煮上一壺?zé)釟怛v騰的老白茶，看著不斷上涌的氣泡，能讓人感覺(jué)由內(nèi)及外的溫暖。
煮老白茶，在出湯前茶湯一直處在沸騰的狀態(tài)，伴隨著不斷上升的溫度，老白茶的內(nèi)含物質(zhì)也被不斷地釋出，很快，一壺香濃，醇厚，柔和的老白茶湯就煮好了。
蒸茶：蒸出來(lái)的茶湯更清淡耐品
蒸茶，是要用上蒸茶器，就是用蒸汽將干茶蒸得柔軟、濕潤(rùn)。此過(guò)程中，茶葉內(nèi)含有的內(nèi)含物質(zhì)就會(huì)被分離出來(lái)，而后融入到茶湯之中。
蒸茶時(shí)，需要用到更多的時(shí)間，要想喝到一杯醇厚感強(qiáng)烈的老白茶，所需的時(shí)間是煮茶的三、四倍，若是沒(méi)有耐心，還是煮茶好。
6. 白茶應(yīng)該煮還是泡著喝
對(duì)于白茶來(lái)說(shuō)，當(dāng)年采摘制作完成的新白茶，不適合拿來(lái)煮，將白茶煮著喝，白茶的年份是煮茶的有利保障。
冬日煮白茶來(lái)說(shuō)，需要選擇有存放年份的白茶。
無(wú)論是存了一兩年的陳白茶，還是存了三年及三年以上的老白茶，同樣適合拿來(lái)煮著喝。
在妥當(dāng)?shù)谋４嫦?，白茶不斷的發(fā)生著轉(zhuǎn)化，在活性酶作用下白茶中的茶多酚、咖啡堿含量逐漸降低，黃酮類(lèi)化合物含量逐漸升高，更為適合煮著喝。
不少人會(huì)認(rèn)為，冬日煮白茶，需要煮年份越老的老白茶，效果更好。
7. 白茶是泡還是煮
沖泡，具備靈活性?？呻S機(jī)調(diào)整出水時(shí)間、沖泡溫度，主動(dòng)權(quán)掌握在我們手中。
煮茶和沖泡，該選用什么方法，要視白茶本身特點(diǎn)而定。
就目前，可將白茶分為新茶、老茶、散茶、餅茶、芽茶、芽葉茶，六者茶性不同，內(nèi)含物質(zhì)有差別，滋味口感也不同，沖泡的方法方式自然也不盡相同。
有的適合用煮茶，有的適合用茶具沖泡，接下來(lái)逐一為茶友解說(shuō)。
《2》
新茶，宜泡不宜煮。
新茶，即當(dāng)年制作好的白茶。只要是當(dāng)年做好的茶，不論散茶、餅茶、白毫銀針、白牡丹、壽眉，都不適合用煮茶法！
其最大特點(diǎn)：芽頭、葉片質(zhì)地嬌嫩，茶多酚、咖啡堿、氨基酸含量高，新白茶的這些特性，直接影響白茶沖泡法。
芽頭、葉片質(zhì)地嫩的特點(diǎn)，決定了白茶不適合煮著喝。
煮茶，是讓茶葉在一個(gè)持續(xù)高溫的狀態(tài)下，不斷釋放物質(zhì)，但新白茶還嬌弱，經(jīng)不起反復(fù)高溫的折騰，會(huì)導(dǎo)致葉片損壞，容易出現(xiàn)悶熟味，非但不能保留新白茶的鮮爽感，反而會(huì)降低新茶的特色。
加上新白茶內(nèi)含物含量高，也不適合煮著喝。要是煮茶，會(huì)讓茶多酚、咖啡堿、氨基酸過(guò)度釋放，直接導(dǎo)致茶湯濃烈易苦澀。
還是沖泡法，最合適。
恰如其分地控制沖泡時(shí)間，讓白茶不僅鮮爽、清甜，還能保留花香物質(zhì)，讓茶變得更好喝。
