1. 普洱老茶頭的泡法
果膠，是用來(lái)發(fā)酵的茶葉原料中嫩芽及嫩枝中的果膠，因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程中發(fā)熱所凝結(jié)在一起的塊狀果膠，不容易分開(kāi)，凝結(jié)成塊狀，所以叫做老茶頭。
2. 普洱老茶頭的泡法大全
普洱老茶頭是屬于熟茶，是熟茶當(dāng)中必喝品，被稱(chēng)為“疙瘩茶”。
今天分享下暖心暖胃的老茶
老茶頭是可遇不可求，它的產(chǎn)出量大概在2-3%之間。
老茶頭的形成過(guò)程：
在茶葉渥堆發(fā)酵的過(guò)程中，在微生物的作用作用、濕熱作用、酶促作用下促進(jìn)茶葉分解大量的果膠質(zhì)，將茶葉粘連在一起，結(jié)塊，形成老茶頭。果膠質(zhì)越豐富，老茶頭的產(chǎn)量會(huì)越高。
老茶頭的特點(diǎn)是：濃厚、耐泡、粘稠、香甜。
濃稠，是老茶頭最突出的特點(diǎn)。老茶頭含有豐富的果膠質(zhì)，在沖泡或煮后，茶湯濃稠、飽滿(mǎn)，猶如米湯感。
耐泡，一疙瘩疙瘩的，內(nèi)含物很豐富，泡完還可以煮著喝，或者直接煮茶味會(huì)更足。
粘稠，熟茶發(fā)酵過(guò)程，轉(zhuǎn)化成豐富的果膠，增加了茶湯的粘稠感，口腔很有滿(mǎn)足感。
香甜，老茶頭表層發(fā)酵度較高，結(jié)塊里面較輕，外面顯焦香味，里面香甜。
如何沖泡老茶頭
泡：老茶頭果膠含量豐富，口感也很豐富，但是結(jié)成一小塊塊的，不能完全泡出味。因此前面正常出湯時(shí)間，六七泡時(shí)，相對(duì)應(yīng)的延長(zhǎng)出湯時(shí)間。
煮：很多人嫌泡功夫茶麻煩，也沒(méi)那么時(shí)間去沖泡。大家可以選擇煮的方式去享受它的美味，煮出來(lái)的老茶頭口感稍微有些不同，茶香更濃郁，茶味更足，口感上停留更持久。
兩種不同的沖泡方式去體驗(yàn)老茶頭的美！
老茶頭：茶不可貌相，小疙瘩也能滿(mǎn)足你！
3. 普洱茶老茶頭怎么泡
普洱老茶頭的特點(diǎn)：
很多人都不知道老頭茶是什么，“茶頭”是指在制作普洱熟茶人工渥堆發(fā)酵時(shí)產(chǎn)生的硬而無(wú)法解散的茶塊，屬于普洱熟茶的派生產(chǎn)品，是普洱茶生產(chǎn)當(dāng)中衍生出的一種副茶小類(lèi)?！安桀^”前面被冠以“老”字是因?yàn)樵谄凤嬛耙呀?jīng)存放了若干年，故而稱(chēng)“老茶頭”。今天就來(lái)介紹一下老茶頭的特點(diǎn)。
一、外觀(guān)與內(nèi)質(zhì)
老茶頭在外觀(guān)上，色澤為褐色，自然卷曲緊致呈不規(guī)則團(tuán)狀，團(tuán)塊大小不一，相對(duì)緊結(jié)，干凈無(wú)其他附著物。內(nèi)質(zhì)上其香氣以陳香為主，滋味稍醇，口感滑粘、甘甜，湯色紅明透亮，葉底紅褐色或褐色，富有彈性。
二、老茶頭特點(diǎn)功效
老茶頭除了有普洱熟茶的內(nèi)質(zhì)外，還含有更豐富的果膠質(zhì)。相比正常的熟茶，豐富的果膠質(zhì)所產(chǎn)生的特殊效果主要有：非常耐泡；茶湯醇厚柔滑，湯色透亮；對(duì)腸胃道的保健功效明顯，可以幫助消化解牛羊熱毒及酒毒，祛除疲勞，提神醒腦，減肥降脂等。
三、茶頭的口感
茶湯入口每嚼一口陳香就慢慢的滿(mǎn)口散開(kāi)，特別是到喉部茶湯似乎更加順滑。老茶頭茶質(zhì)較厚極其耐泡，甜度和亮度更高。不管是水翥還是沖泡，湯水入口清爽醇厚，粘稠飽滿(mǎn)，喉部順滑，淡淡的棗香四益。
正是由于老茶頭具備這些特征，才如此人見(jiàn)人愛(ài)，花見(jiàn)花開(kāi)，不過(guò)老茶頭總是可遇不可求，因?yàn)槠洚a(chǎn)出率大致恒定在2-3%之間，所以遇到好的老茶頭真是幸運(yùn)了
4. 老普洱茶沖泡方法
2005年普洱茶沖泡方法為：第一步洗杯燙蓋碗。
第二步投茶10克左右至蓋碗內(nèi)。
第三步洗茶兩道，因?yàn)槭谴娣帕?7年的普洱茶，所以要洗兩道，注意蓋碗注水后要馬上倒出，速度一定要快。
第四步出湯，第一泡至第五泡控制在10秒左右出湯，第六泡至第十泡20秒左右出湯，十泡后適當(dāng)延長(zhǎng)。
第五步品飲。
5. 老茶頭茶怎么泡
1、茶頭，佛家稱(chēng)禪宗始祖靈前獻(xiàn)茶或煮茶待客之役僧。舊時(shí)一些地區(qū)對(duì)茶館、賭場(chǎng)中沏茶抹桌工役之稱(chēng)謂。
2、普洱茶老茶頭，茶頭是指普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，相對(duì)條索狀茶，發(fā)酵度正常范圍的茶頭內(nèi)含物更加豐富，茶湯更濃厚，更加耐泡，但泡到最后也仍然有大部分茶頭不會(huì)散開(kāi)，還是黏稠在一起。
6. 普洱老茶頭的泡法圖解
第一種：正常沖泡法。就是我們一般喝普洱茶的沖泡方法，但要求水溫要高，至少不低于90度，這種方法簡(jiǎn)單實(shí)用，開(kāi)始茶湯較淡，后來(lái)越泡越濃，多次沖泡后還香味實(shí)足。
第二種：清水煮法。酒精燈，玻璃壺，看著翻騰水花，聽(tīng)著噗噗響聲，欣賞著茶湯的淡淡濃濃，好不愜意。當(dāng)然用其他器具煮都可以，只要是沒(méi)有異味就行了。個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，老茶頭煮到湯色漸濃、香氣溢出就行了，時(shí)間太長(zhǎng)也不好。
7. 老茶頭沖泡方法
老茶頭喝著淡的原因:老茶頭是茶上梢，整棵茶中茶頭獲得營(yíng)養(yǎng)少，并且芽蟲(chóng)易害它，所以質(zhì)量較其他茶芽差，喝著感覺(jué)淡淡的。
8. 泡老普洱茶方法
1、泡普洱茶先需要將準(zhǔn)備好的茶具放進(jìn)熱水中燙一下，然后拿出來(lái)備用。
2、接著取適量的普洱茶放入茶壺中并倒入開(kāi)水。
3、將茶葉泡開(kāi)后把水倒掉。
4、然后按照1：30的比例加入新的熱水。
5、燜泡幾秒鐘后就可以直接過(guò)濾飲用。
