1. 大葉種普洱有哪些
大葉種曬青茶是普洱毛茶，所謂大葉種曬青茶指的是采收云南大葉種茶樹(shù)鮮葉為原料，經(jīng)過(guò)采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干工藝制成的毛茶，亦稱之為曬青毛茶，曬青毛茶在經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵便可制成普洱熟茶，經(jīng)過(guò)稱重、壓制、晾干制成普洱生茶。
大葉種是指茶葉的葉片完全成熟，展開(kāi)后，面積較大，長(zhǎng)度大約為13厘米，寬度約為5厘米，干毛茶一芽?jī)扇~，大約為一公斤1300根左右。
而大葉種曬青毛茶，便是將采收的大葉種，進(jìn)行初步加工，即采摘、攤晾、殺青、揉捻、曬干，曬干之后的初步茶品，便是大葉種曬青毛茶。
大葉種曬青毛茶是云南特有的產(chǎn)物，大葉種亦也是普洱茶的精髓所在。
2. 普洱小葉種與大葉種
茶葉生產(chǎn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)t22111是GB/T 22111-2008 《地理標(biāo)志產(chǎn)品 普洱茶》國(guó)家推薦標(biāo)準(zhǔn)。
2008年12月21日起實(shí)施的《地理標(biāo)志產(chǎn)品—普洱茶國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》將普洱茶重新定義為：普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品，以符合普洱茶產(chǎn)地條件的云南大葉種曬青茶為原料，按特定的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)，具有獨(dú)特品質(zhì)特征的茶葉，分為普洱生茶和普洱熟茶兩大類(lèi)。
新制定的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可以從中提取出五大要點(diǎn)：一是產(chǎn)地，二是原料，三是工藝，四是品類(lèi)，五是倉(cāng)儲(chǔ)。
1、產(chǎn)地
從廣義上講，普洱茶生長(zhǎng)范圍為云南及其周邊，也就是說(shuō)它的產(chǎn)地不僅僅包括瀾滄江中下游流域，還包括部分湄公河上游流域。
但是2008年12月頒布的地理標(biāo)識(shí)規(guī)定了普洱茶的原料必須是云南境內(nèi)，主要包括滇西和滇南。
2、原料
普洱茶是以云南大葉種及部分中小葉種為制作原料。云南大、中小葉種的原料是高茶多酚含量的茶葉，含量為25%~35%，比其他省小葉種茶葉的茶多酚高出一倍，這就是普洱茶滋味濃醇、苦澀但回甘強(qiáng)的根本原因。
3. 大葉種普洱有哪些種類(lèi)
這涉及多方面的問(wèn)題。從品種來(lái)講，大葉種是最地道的品種。但在實(shí)際中，大葉也意味著葉較老，葉老則等級(jí)低，嫩芽葉小則等級(jí)高。但也有長(zhǎng)年陳茶葉會(huì)更好的說(shuō)法。
4. 云南大葉種普洱
無(wú)量山是一個(gè)普洱茶山頭，茶樹(shù)也是云南大葉種，但平均樹(shù)齡不大，加工出來(lái)的成茶條索細(xì)長(zhǎng)清晰，口感香醇度一般，屬于中等普洱茶等級(jí)。勐庫(kù)普洱茶是云南知名山頭之一，樹(shù)齡普遍較大，有茶后之稱的冰島就出自勐庫(kù)鎮(zhèn)，整個(gè)勐庫(kù)茶區(qū)的普洱茶條索肥壯，花果香香氣濃，口感非常甜潤(rùn)，綜合口感協(xié)調(diào)度比無(wú)量山明顯高，屬于普洱茶中的高端產(chǎn)品。
5. 大葉種普洱有哪些好處
云南很多知名的普洱茶產(chǎn)品均需拼配雙江勐庫(kù)大葉茶，以著名的下關(guān)沱茶為代表，解放后，下關(guān)沱茶的配方公開(kāi)，60%是勐庫(kù)原料。那些年，在四川，西藏能喝到永昌祥的沱茶是一件極有面子的事情，茶客們喝的就是這個(gè)“勐庫(kù)味道”。
勐庫(kù)大葉茶一直藏匿于秘境。而勐庫(kù)大葉茶中的內(nèi)在成分由于遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其它的云南大葉種茶，因此勐庫(kù)大葉茶作為“味精”出現(xiàn)在各廠家與品牌的普洱茶產(chǎn)品之中。故此勐庫(kù)大葉茶走出秘境，聲名鵲起。
1984年11月，全國(guó)茶樹(shù)良種委員會(huì)第二次會(huì)議，這是即1957年后，勐庫(kù)大葉種再次被確定為國(guó)家茶樹(shù)優(yōu)良品種中的傳統(tǒng)茶樹(shù)良種。
勐庫(kù)大葉茶皆為喬木樹(shù)型,在自然生長(zhǎng)情況下，百年以上樹(shù)齡的茶樹(shù)，樹(shù)型高可達(dá)6米以上，樹(shù)姿不一。葉片均為大葉型，最大葉長(zhǎng)為20.6厘米。葉形以橢圓或卵園為主。葉尖以漸尖或急尖居多。葉齒疏淺鈍。成葉色深綠，嫩葉黃綠。芽葉肥壯，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。葉表富光澤，葉面隆起性強(qiáng)。葉片干后起皺，膜質(zhì)，厚0.1∽0.2毫米。側(cè)脈10∽14對(duì)?；ㄝ^小，花冠徑多在3∽4厘米，花瓣白里透綠，瓣質(zhì)如翼，盛花期略有桂花香氣。果小，多呈三球或棉鈴形，果皮薄，易剝離。
勐庫(kù)大葉茶芽壯多毫，具有優(yōu)良的發(fā)酵性能和豐富的多酚類(lèi)物質(zhì)。
勐庫(kù)大葉茶——普洱茶烏潤(rùn)多毫，滋味醇厚，鮮爽回甘。
勐庫(kù)大葉茶——紅茶（滇紅）橙芽滿披，香高味濃，紅碎茶，顆粒勻潤(rùn)，金芽尖細(xì)，湯色紅艷，味濃爽口，可與印度、斯里蘭卡紅茶媲美。
6. 大葉種普洱有哪些品種
勐庫(kù)大葉茶與鳳慶大葉茶相比較，勐庫(kù)大葉茶更好。
勐庫(kù)大葉種是茶樹(shù)有性系品種。喬木型，大葉類(lèi)，早生種。
1984年全國(guó)茶樹(shù)良種審定委員會(huì)信定的第一批全國(guó)30個(gè)茶樹(shù)良種之一。原產(chǎn)雙江縣勐庫(kù)鄉(xiāng)冰島公弄村。原種種性純度高。適制紅茶、普洱茶及綠茶。制工夫紅茶,金毫披露,條索肥壯重實(shí),香高味濃強(qiáng),湯色紅艷。制紅碎茶香氣高,滋味濃強(qiáng)鮮,湯色紅艷。制綠茶白毫顯露,滋味醇厚。
7. 大葉種茶是普洱的原料嗎
答1:大葉茶屬于山茶。既不是紅茶也不是綠茶。為云南特有的茶種，原產(chǎn)于云南西雙版納、普洱等地，是制作普洱茶的原材料。
