1. 普洱 是黑茶
黑茶是一種茶的工藝,是一大類茶。普洱茶屬于黑茶類。也有觀點是普洱茶應(yīng)該從黑茶中分出來。
黑茶(dark tea),因成品茶的外觀呈黑色,故得名。六大茶類之一,屬后發(fā)酵茶,主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南、陜西、安徽等地。黑茶采用的原料較粗老,是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分類為湖南黑茶(茯茶)、四川藏茶(邊茶)、云南黑茶(普洱茶)、廣西六堡茶、湖北老黑茶及陜西黑茶(茯茶)、安徽古黟黑茶。
2. 黑茶是不是就是普洱
普洱本身就是茶葉,他不分黑紅茶,它只分生茶和熟茶
3. 黑茶也是普洱茶嗎
普洱茶不屬于黑茶,也不是紅茶,它屬于一種單獨類別的茶葉。黑茶原料是灌木茶,而普洱茶原料是大葉種曬青茶,并且黑茶屬于全發(fā)酵茶葉,普洱茶半發(fā)酵和后發(fā)酵茶葉,兩者完全不一樣,因此普洱茶不能歸于黑茶一類。
普洱茶具有保健作用,比較受大家的喜愛,但是很多人都搞不清楚普洱茶到底是什么種類,實際上普洱茶就是普洱茶,它既不屬于黑茶,也不屬于紅茶。普洱茶可以清飲,也能混飲,清飲就是不添加任何輔料來沖泡,而混飲是添加輔料沖泡飲用。
普洱茶有生熟之分,一般生普洱茶比較刺激腸胃,如果腸胃不好,就不飲用生普洱茶了,可以飲用熟普洱茶。生普洱茶是新鮮的茶葉,沒有經(jīng)過渥堆、發(fā)酵,而熟普洱茶是以曬青毛茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵加工而制成的,兩者的口感不一樣,根據(jù)自己的喜好來選擇就可以。
4. 普洱茶是黑茶?
普洱茶不屬于紅茶。
普洱熟茶后期工藝與黑茶類似,勉強可以算黑茶。但是因為熟茶所用的是普洱生茶發(fā)酵的,跟黑茶又有所不同。普洱茶的發(fā)酵程度,普洱茶分為生普和熟普,熟普是全發(fā)酵,我們可以把它歸到黑茶大類。
但是生普就很特別了,生普新茶發(fā)酵程度很低,類似黃茶白茶,但是隨著生普的儲存轉(zhuǎn)化,它的發(fā)酵程度會逐步加深,茶湯顏色也逐步變深,直至達到全發(fā)酵。
所以說生普在每個時期,它的發(fā)酵程度都是不同的,我們很難給它一個定性,它是一種特別的茶。
5. 普洱是什么黑茶
就國家標準分類來說,目前,普洱茶屬于“黑茶”范疇!
關(guān)于這一點,個人對于這個分類并不完全認可!
眾所周知,普洱茶并不是單一的外在表現(xiàn),而是有兩種:生茶和熟茶!熟茶是在生茶的基礎(chǔ)之上經(jīng)過渥堆發(fā)酵而成的,就條索外觀、茶湯、口感、香氣等等各種表現(xiàn)來說歸類于“黑茶”,是沒有任何問題的!但偏偏普洱茶還有一個最重要的分支—生茶!生茶可是沒有經(jīng)任何人工發(fā)酵處理的,只是靠著時間來慢慢的陳化!新的生茶,無論是條索外觀,還是茶湯、香氣、口感等等,和黑茶完全搭不上邊!如果硬生生的把普洱茶分類到“門類”里,這就有些相悖了!
前幾年有所謂的“磚家”大放厥詞,說生普不是普洱茶!這簡直是無知加白癡才能說的出口:普洱茶的歷史存續(xù)幾乎都是生普為代表的!現(xiàn)代熟普的歷史不過幾十年而已(1973年申請了熟茶發(fā)酵專利)盡管歷史上的記載也有提到部分普洱茶輕發(fā)酵工藝,但那畢竟不是主流,主流的還是生茶!當下,高端的普洱茶還是以生普為主!所以能代表普洱茶的主要方向的依然是生普!
那么,糾結(jié)就來了,普洱茶的分類有毛?。〉酶模。。。?/p>
我個人到是建議,應(yīng)該重新劃出一個門類:普洱茶類!和綠茶、紅茶、白茶等等并列!這樣就能完整的概括了生茶和熟茶的特征了!