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              普洱茶三十年老茶介紹(三十多年普洱熟茶)

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-26 00:08???點(diǎn)擊:106??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 三十多年普洱熟茶

              一年的熟普可以喝

              要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道,如果有就不能喝了,建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風(fēng)的地方,也不能太陽(yáng)照曬,不能有異味

              熟普洱制作

              1、采摘:普洱茶的采摘可分為人工采摘和機(jī)采,采摘的標(biāo)準(zhǔn)則一般可以分為:一芽一葉(極少)、一芽?jī)扇~(較多)、一芽三葉、兩芽三葉等。

               

                2、攤涼:鮮葉分級(jí)攤放至含水量70%左右進(jìn)行殺青。

                3、殺青:因大葉種含水量高,殺青時(shí)必須炒、悶、抖、翻結(jié)合,使茶葉失水均勻,去除大量草青味,高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分,利于揉捻成條。

               

                4、揉捻:破碎茶葉細(xì)胞,保證茶汁在沖泡時(shí)充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要,揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握,嫩葉輕揉,時(shí)短;老葉重揉,時(shí)長(zhǎng)?;蚓徎蚣?,要有揉捻的節(jié)奏感,這樣揉出來(lái)的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感。

                5、曬干(曬青):把揉捻好的茶葉在太陽(yáng)光下自然曬干,其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié),曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì),而其曬干的茶葉表面細(xì)胞孔隙最大,有利于在發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生大量熱量。

               

                6、濕水:水質(zhì)的好壞對(duì)發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大,水質(zhì)要求清澈,回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水,富含各種對(duì)人體有益的微量元素,是發(fā)酵茶的首選。

               

                7、渥堆:將曬青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水,上覆麻布,促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行,使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時(shí)左右,待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后,再攤開(kāi)來(lái)晾干。。

              2. 四十年老熟普洱

              熟普洱一股爛樹(shù)葉的味原因:

              茶葉和水分長(zhǎng)期接觸但是發(fā)酵卻極其緩慢,所以導(dǎo)致茶葉水分過(guò)多而不能轉(zhuǎn)化反應(yīng),逐漸腐敗。

              潮水過(guò)重,茶葉水分過(guò)多,空氣被擠壓了出去,堆子濕度過(guò)高,溫度升不上去,導(dǎo)致發(fā)酵緩慢。就像茶葉泡在水里,不能快速轉(zhuǎn)化,不見(jiàn)沒(méi)有發(fā)酵反而發(fā)生腐爛,出現(xiàn)酸味的概率增加。

              3. 三十年的普洱茶

              普洱放的時(shí)間越放越香,

              4. 普洱熟茶存放三十年

              茶的種類繁多,卻各有不同。而普洱茶與其他茶最大的區(qū)別就是,它能隨著時(shí)光的流逝而沉淀,像美酒一般。普洱香醇卻有生熟之分,生茶鮮爽,熟茶柔和。許多茶友有存放普洱茶的習(xí)慣,在允許的儲(chǔ)存時(shí)間內(nèi),是選擇生茶好還是熟茶好呢?

              一、同樣儲(chǔ)存,生茶更有轉(zhuǎn)化空間

              生茶和熟茶,在同樣條件下長(zhǎng)期陳放長(zhǎng)期存儲(chǔ)下,生茶的轉(zhuǎn)化空間比熟茶更大 ,因?yàn)樯韬褪觳枳畲蟮膮^(qū)別就是普洱熟茶經(jīng)過(guò)臥堆發(fā)酵,經(jīng)過(guò)發(fā)酵的普洱茶,內(nèi)部物質(zhì)已經(jīng)經(jīng)過(guò)轉(zhuǎn)化,而發(fā)酵越久,轉(zhuǎn)換度越大。在后期存放的過(guò)程中空間自然有限。這就如同一個(gè)光桶,第一次放了太多水,后面也就放不了多少了。所以普洱熟茶比較適合現(xiàn)喝,而不適于長(zhǎng)期存放。

              二、同樣存儲(chǔ),生茶味道更具層次

              熟茶因?yàn)榻?jīng)過(guò)發(fā)酵,釋放出些許熱量,再加上本身的濕熱作用,會(huì)有大量的微生物被殺滅,酶的活性會(huì)被大幅度的破壞。所以熟茶在存放過(guò)程中,主要變現(xiàn)在于性質(zhì)的轉(zhuǎn)變,有熱性轉(zhuǎn)變?yōu)闇匦裕兜酪沧兊酶臃€(wěn)定。

              而生茶猶豫一開(kāi)始沒(méi)有經(jīng)過(guò)先熟茶一般的發(fā)酵過(guò)程,茶內(nèi)所含的物質(zhì)也比較豐富,在存放過(guò)程中參與到轉(zhuǎn)化的物質(zhì)也相對(duì)較多,從而表現(xiàn)出的味道層次更加豐富。

              三、同樣存儲(chǔ),熟茶口感會(huì)有所下降

              任何食物都具有一個(gè)最食用味期,在改期限內(nèi)食用,味道口感都是最好,過(guò)了期限,口感自然下降。普洱茶也一樣。熟茶在發(fā)酵期間,會(huì)產(chǎn)生對(duì)這些物質(zhì)對(duì)身體有益的物質(zhì),這也影響著茶的口感和作用。

              熟茶經(jīng)過(guò)發(fā)酵后,與生茶相比,味道更容易到最佳口感期,而過(guò)了這段時(shí)間,差的功效味道到會(huì)下降。

              所以如果選擇存放熟茶,不要盲目的追求時(shí)間越長(zhǎng)越好,而是要根據(jù)茶的發(fā)酵程度和茶的品質(zhì)而定,在合理的存儲(chǔ)期內(nèi)飲用熟茶才有更好的功效和味道。

              總而言之,同樣儲(chǔ)存,熟茶的轉(zhuǎn)化空間不如生茶大;口感豐富程度也不如生茶,且經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期存放,熟茶內(nèi)有效物質(zhì)逐漸消失,口感減弱。生茶、熟茶因生產(chǎn)工藝不同所以所含物質(zhì)也不一樣,味道自然有區(qū)別,各有千秋,選擇自己喜歡的茶,合理的存儲(chǔ),才能品到口感,功效俱佳的好茶。

              5. 二十幾年的普洱熟茶

              保管的話可以放5,6十年。

              6. 二十年普洱熟茶

              龍潤(rùn)普洱熟茶在市場(chǎng)上非常暢銷,熟茶具有暖胃、養(yǎng)胃等結(jié)果,對(duì)于一些特殊體質(zhì)和寒涼體質(zhì)的消費(fèi)者比較適用,公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)、原材料生產(chǎn)、銷售管理、生產(chǎn)包裝為一體的大型綜合性茶葉企業(yè),在市場(chǎng)上擁有強(qiáng)大的實(shí)力,目前在全國(guó)建立六大別具規(guī)模的生產(chǎn)基地,占地面積近二十萬(wàn)平米,引路熟茶行業(yè)的新動(dòng)向。

              7. 三十年熟普洱茶什么價(jià)

              這要根據(jù)茶葉的品質(zhì)來(lái)判斷,如果是好茶,而且上了年頭,價(jià)值就不可估量;

              如果雖然是老茶,但是品質(zhì)一般,那么價(jià)格也就一般般

              8. 三十幾年的普洱生茶

              屬于陳茶。

              普洱生茶經(jīng)過(guò)10~20年的陳茶期,陳味會(huì)慢慢出現(xiàn),香氣在歲月中轉(zhuǎn)化出無(wú)限可能,滋味更加醇和爽滑。

                10年以上的生茶,陳味會(huì)慢慢出現(xiàn),經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的陳化,茶性逐漸轉(zhuǎn)溫,原本的花蜜香開(kāi)始轉(zhuǎn)向木香、陳香。存放之后香氣更強(qiáng)勁,茶性轉(zhuǎn)溫,茶湯苦澀度較低,細(xì)膩醇厚,回甘回甜持久,顯現(xiàn)出中期茶的氣韻。養(yǎng)胃健胃的效果明顯。

              15年以上的普洱生茶茶湯苦澀感下降,整體協(xié)調(diào)性突出,杯口有淡淡陳香溢出;口里生津愈發(fā)強(qiáng)烈,回甘涓久;茶氣較強(qiáng),體感明顯,也是很多資深茶友的追求。

              生普富含茶多酚,茶氣霸道。沖泡后的生普,入口苦澀,對(duì)味蕾的刺激比較大,但是回甘同樣來(lái)的快,持續(xù)時(shí)間很長(zhǎng),令人兩頰生津,沁人心脾。生茶更好的保留了“茶性”的完整,更易覺(jué)察到天地自然的律動(dòng)呼吸在茶里如何還在游走。生茶存放在不同的階段都會(huì)呈現(xiàn)出不定期的驚喜,隨時(shí)觀察他們的變化,去找到適合存儲(chǔ)的環(huán)境,用一年或兩年,甚至更長(zhǎng)時(shí)間來(lái)對(duì)比不同地域存放茶的變化。

              9. 30年普洱老生茶

              三十年生普洱茶正確沖泡方法:

              1.放7g茶,95℃沸水,如果是陳年老生茶,則可以使用100℃沸水沖泡,低沖注水,沖泡前過(guò)兩遍,一遍醒茶,一遍潤(rùn)茶。檢驗(yàn)茶葉香氣純凈度、濃度,觀察湯色亮度、透度,看茶葉內(nèi)質(zhì)。

              2.沖泡時(shí)水柱靠近蓋碗內(nèi)壁,緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤(rùn),保證茶湯滋味充分均勻浸出、茶水不分離,增強(qiáng)湯感的協(xié)調(diào)性。

              3.正式?jīng)_泡時(shí),適當(dāng)悶泡,出湯速度由快變慢,前三泡茶宜較快速出湯,往后的茶宜延長(zhǎng)時(shí)間,才保持湯色香氣滋味都能一致。使用紫砂壺沖泡也同理。

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