端午茶的材料分別幾克？
端午茶酥做法和配方竅門 怎么做端午茶
1、用料：面粉200克、水80克、雞蛋1只、酵母2克、鹽適量。
2、將所有材料混在一起和面均勻。
3、和好的面團分三份，每份搟平2毫米厚，切長10厘米/寬5厘米。
4、將切好的對折，剪兩刀（保留兩端不斷），然后對孔穿拉，即可。
5、待油溫升起，放入油炸，小火炸至變色即可撈出，放涼可食。
端午節(jié)涼茶配方
端午茶，又名百草茶、百家茶，相傳為唐代道教法師葉法善整理傳世，歷史悠久，已列為浙江省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。作為松陽地區(qū)民間特有的養(yǎng)生風(fēng)味保健茶飲，端午茶具有防暑解渴、祛濕散風(fēng)、清熱解毒，利尿通淋等功效，常飲可寒熱調(diào)勻、脈氣調(diào)理、陰陽調(diào)和，心清氣爽，增廣益養(yǎng)。目前，端午茶以盒裝茶葉和茶包的形式流通于市，存在價格偏高，飲用不便，口感 偏苦等缺陷，制約著端午茶的發(fā)展。端午茶由多種中草藥組合而成，數(shù)種不屬于藥食兩用原料，存在一定的飲用安全性。淡竹葉為禾本科植物淡竹葉(Lophatherum gracile Brongn)的干燥莖葉，另Ij名竹葉、土冬麥、林下竹、淡竹米、野冬麥、竹葉冬麥、山雞米。淡竹葉性甘、淡、無毒，具有清熱除煩、利尿通淋的功效。淡竹葉中含有大量的黃酮和多糖類成分、內(nèi)酯、葉綠素、氨基酸、維生素、微量元素等成分，具有很高的生物活性作用，其中所含黃酮類化合物具有降脂、抗血栓、抗氧化、降糖等多種生理活性。
端午節(jié)涼茶配方為淡竹葉14～18份,金銀花3～4份,魚腥草3～4份,車前草3～4份,蒲公英3～4份,桑葉3～4份和甘草3～4份。
端午茶，又名百草茶、百家茶，相傳為唐代道教法師葉法善整理傳世，歷史悠久，已列為浙江省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
作為松陽地區(qū)民間特有的養(yǎng)生風(fēng)味保健茶飲，端午茶具有防暑解渴、祛濕散風(fēng)、清熱解毒，利尿通淋等功效，常飲可寒熱調(diào)勻、脈氣調(diào)理、陰陽調(diào)和，心清氣爽，增廣益養(yǎng)。目前，端午茶以盒裝茶葉和茶包的形式流通于市，存在價格偏高，飲用不便，口感 偏苦等缺陷，制約著端午茶的發(fā)展。
端午茶由多種中草藥組合而成，數(shù)種不屬于藥食兩用原料，存在一定的飲用安全性。
淡竹葉為禾本科植物淡竹葉(Lophatherum gracile Brongn)的干燥莖葉，另名竹葉、土冬麥、林下竹、淡竹米、野冬麥、竹葉冬麥、山雞米。淡竹葉性甘、淡、無毒，具有清熱除煩、利尿通淋的功效。
淡竹葉中含有大量的黃酮和多糖類成分、內(nèi)酯、葉綠素、氨基酸、維生素、微量元素等成分，具有很高的生物活性作用，其中所含黃酮類化合物具有降脂、抗血栓、抗氧化、降糖等多種生理活性。
傳統(tǒng)涼茶的制作流程：
傳統(tǒng)涼茶的制作流程一般包括藥材的切割研磨、稱量、浸泡、人煲、加水、熬制、存貯共7個基本步驟。
1.切割研磨：藥材的切割、研磨主要是使原本較大的藥材分成小塊，令藥材在熬制中增加與水的接觸面，減少熬制所需的時間；其次通過切割、研磨的藥材體積較小，也方便準確稱取。
2.稱量：為保證藥材的用量達到其配方的要求，一般在藥材浸泡前均需要經(jīng)過嚴格的稱取。過量的藥材會使涼茶藥效過強，容易對人體產(chǎn)生不良作用，而過少則會降低功效，不能達到正常的保健作用。
3.浸泡：經(jīng)過浸泡后的藥材，水分滲人溶解藥材的有效成分，從而保證藥效。一般花、葉、草類為主的涼茶宜浸泡20分鐘左右，根莖、種子、果實為主的涼茶則應(yīng)浸泡1小時。夏天溫度較高可縮短其浸泡時間；冬天時藥物干硬，浸泡時間可稍長。
4.入煲：由于藥材在熬制中會產(chǎn)生復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)，所以煲涼茶以陶瓷器為最佳選擇。如選用金屬器皿，則在熬制過程中金屬元素容易與藥材中的中藥成分發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，降低涼茶藥效。另外，陶瓷的傳熱性能緩和，受熱均勻，有利于涼茶熬制。
5.加水：古代對熬制用水較為講究，根據(jù)《本草綱目》中提到的用水就分為天水、地水兩類共43種之多。其實對現(xiàn)代人而言，凡可供飲用的純凈、無雜質(zhì)的水都可以用來熬制涼茶。至于用水的分量則通常將藥物置于煲內(nèi)平攤，然后加水浸泡超過藥材2~3厘米（約1指節(jié)）為宜。
6.熬制：一般涼茶熬制宜“先武后文”，即先用武火煮沸，然后用文火保持微沸狀態(tài)，以免藥汁溢出或煎糊。此外，特別注意涼茶熬制時不宜經(jīng)?！敖疑w”攪拌，因為涼茶藥性多芬芳辛散，如果反復(fù)“揭蓋”則令藥物中的揮發(fā)成分隨之升散，從而降低涼茶功效。
7.存貯：一般的單店存貯模式多采用保溫瓶存貯，以確保涼茶味道不會散失，短期內(nèi)質(zhì)量不會變壞；連鎖店或加盟店采用固定的塑料容器從生產(chǎn)場地運送至門店，然后放進冰箱冰藏保管，售賣時再根據(jù)客人的需求冷飲或加熱飲用。
以上內(nèi)容參考：百度百科-涼茶
端午節(jié)涼茶配方如下：
1、鮮藕涼茶：
將鮮藕75克洗凈，切成片，放入鍋內(nèi)，倒入750克水，用文火煮。待鍋內(nèi)水煮至水量的三分之二即可，放入適量的白糖，常飲能去火化淤。
2、薄荷涼茶：
取薄荷葉、甘草各6克放入鍋內(nèi)，加2500克水，煮沸5分鐘后，放入白糖攪勻，常飲能提神醒腦。
3、橘子茶：
將橘子肉和茶葉用開水沖泡，可制成橘子茶，它可防癌、抗癌和預(yù)防心血管疾病，如果將經(jīng)過消毒處理的新鮮橘子皮與白糖一同沖喝，還能起到理氣消脹、生津潤喉、清熱止咳的作用。
4、西瓜皮涼茶：
可將外皮綠色的那一層利用起來，洗凈后切碎去渣取汁，再加入少量白糖攪拌均勻加水煮開，有去暑利尿解毒之功。
5、陳皮茶：
將干橘子皮10克洗凈，撕成小塊，放入茶杯中，用開水沖入，蓋上杯蓋燜10分鐘左右，然后去渣，放入少量白糖。稍涼后，放入冰箱中冰鎮(zhèn)一下更好。常飲此茶，既能消暑又能止咳、化痰、健胃。
按照涼茶的不同功效，涼茶可分為四類：
一、清熱解毒茶
主要適合內(nèi)熱，火氣重的人。代表藥材有銀花、菊花、山枝子、黃岑等。適飲于春、夏和秋季。
二、解感茶
主要醫(yī)治外感風(fēng)熱，四時感冒和流感。代表藥材有當年“非典”時期賣到天價的板藍根。此茶四季都適飲。
三、清熱潤燥茶
尤其適飲于秋季，對于口干，舌燥，咳嗽都有良好的藥用功效。代表藥材有沙參玉竹、龍梨葉、冬麥、雪耳等。
四、清熱化濕茶
其針對濕熱氣重，口氣大，面色黃赤等人飲用。代表藥材有銀花、菊花、棉茵陳、土伏苓等，適飲于夏季。
以上內(nèi)容參考：百度百科--涼茶
自制涼茶好解暑 夏日如果親手做一杯涼茶，不僅冰涼舒爽，又可消暑。下面就是幾種涼茶的DIY配方。 廣東涼茶 桑葉、菊花各5克，薄荷3克，苦竹葉、白茅根各30克洗凈，放入茶壺內(nèi)，用開水泡10分鐘即成。
