1. 霍山茶文化
第一名:西湖龍井
西湖龍井屬綠茶,產(chǎn)于浙江省杭州市西湖龍井村周圍群山,并因此得名。西湖龍井按外形和內(nèi)質(zhì)的優(yōu)次分作1~8級,龍井茶味道清香。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤,香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細嫩呈朵
第二名:洞庭碧螺春
碧螺春是中國傳統(tǒng)名茶,屬于綠茶類,已有1000多年歷史。碧螺春產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的東洞庭山及西洞庭山(今蘇州吳中區(qū))一帶,所以又稱“洞庭碧螺春”。以形美、色艷、香濃、味醇四絕聞名于中外。
第三名:安化黑茶
安化黑茶,湖南省益陽市安化縣特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品安化黑茶是六大基本茶類之一,屬于后發(fā)酵茶,主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主,在古代,一部分內(nèi)銷山西、陜西、甘肅、綏遠、寧夏、新疆、西藏、蒙古等地,一部分加工制壓成磚,除內(nèi)銷西北各地外,還外銷蘇俄,特稱“磚茶”。
第四名:安溪鐵觀音
鐵觀音,福建安溪當?shù)夭柁r(nóng)發(fā)明于1725-1735年間。發(fā)源于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽山麓(王說)。屬于烏龍茶類,是中國十大名茶之一,烏龍茶類的代表。介于綠茶和紅茶之間,純種鐵觀音植株為灌木型,樹勢披展,枝條斜生,葉片水平狀著生。葉形橢圓,葉緣齒疏而鈍,葉面呈波浪狀隆起,具明顯肋骨形,略向背面反卷,葉肉肥厚,葉色濃綠光潤,葉基部稍鈍,葉尖端稍凹,向左稍歪,略廠下垂,嫩芽紫紅色,因此有“紅芽歪尾桃”之稱。
第五名:六安瓜片
六安瓜片,中華傳統(tǒng)歷史名茶,中國十大名茶之一,簡稱瓜片、片茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,為綠茶特種茶類?!熬哂杏凭玫臍v史底蘊和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體,且無青草味;梗在制作過程中已木質(zhì)化,剔除后,可確保茶味濃而不苦,香而不澀。
第六名:云南普洱茶
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術,其飲用方法豐富,既可清飲,也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚,香氣高銳持久,香型獨特,滋味濃醇,經(jīng)久耐泡。
第七名:武夷巖茶
武夷巖茶是中國傳統(tǒng)名茶,是具有巖韻(巖骨花香)品質(zhì)特征的烏龍茶。產(chǎn)于福建閩北“秀甲東南”的武夷山一帶,茶樹生長在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,是中國烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵的青茶,制作方法介于綠茶與紅茶之間。最著名的武夷巖茶是大紅袍茶。
第八名:君山銀針
君山銀針是中國名茶之一,產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山,形細如針,故名君山銀針,屬于黃茶。長短大小均勻,茶芽內(nèi)面呈金黃色,外層白毫顯露完整,而且包裹堅實,茶芽外形很象一根根銀針,雅稱“金鑲玉”。
第九名:蒙頂山茶
蒙山茶,四川省雅安市特產(chǎn),中國國家地理標志產(chǎn)品。 蒙山茶”種植始于西漢,具有2000多年的種茶歷史和豐富的文化底蘊,素有“揚子江中水,蒙山頂上茶”的美譽。1998年,素有“仙茶故鄉(xiāng)”美名的名山縣被確立為國家質(zhì)量技術監(jiān)督局驗收合格的國家級茶葉標準示范區(qū)。
第十名:黃山毛峰
黃山毛峰是中國十大名茶之一,屬于綠茶。產(chǎn)于安徽省黃山(徽州)一帶,所以又稱徽茶。由清代光緒年間謝裕大茶莊所創(chuàng)制。每年清明谷雨,選摘良種茶樹“黃山種”、“黃山大葉種”等的初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉(俗稱黃金片)。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰
2. 霍山茶葉監(jiān)制協(xié)會電話
霍山茶葉有 霍山黃芽(最好最出名,屬于微發(fā)酵茶,區(qū)別于綠茶)
霍山黃茶(六大茶類之一,屬于半發(fā)酵茶)黃大茶(類似黃茶,制作工藝區(qū)別)
六安瓜片(六安市不產(chǎn)茶,茶葉還是來自其下所管轄地區(qū)如霍山金寨地區(qū))
3. 安徽霍山大葉茶
霍山黃大茶,屬黃茶,亦稱為皖西黃大茶。中國地理標志產(chǎn)品(農(nóng)產(chǎn)品地理標志)。產(chǎn)于安徽霍山、金寨、大安、岳西等地,以霍山縣大化坪、上土市鎮(zhèn)、漫水河,金寨縣燕子河一帶所產(chǎn)的為佳。
葉大、梗長、黃色黃湯香高耐泡,飲之有消垢膩、去積滯之作用。又具有濃裂的老火香(俗稱鍋耙香)。這種黃茶以大枝大葉的外形為特點,因大枝大葉的茶比較罕見,通常作為判斷該茶真?zhèn)蔚囊粋€特征。
霍山黃芽產(chǎn)于安徽省霍山縣大化坪鎮(zhèn)大化坪、金竹坪村、宋家河村、金雞山村,為中國十大名茶之一。該茶外形條直微展,勻齊成朵、形似雀舌、嫩綠披毫,香氣清香持久,滋味鮮醇濃厚回甘,湯色黃綠清澈明亮,葉底嫩黃明亮?;羯近S芽的香氣成分共有46種之多,同時還富含氨基酸、茶多酚、咖啡因等生化成分,具有降脂減肥、護齒明目、改善腸胃、增強免疫力等功效。
霍山黃芽唐時為餅茶,唐"膳夫經(jīng)手金錄"載:"有壽州霍山小團,此可能仿造小片龍芽作為貢品,其數(shù)甚微,古稱霍山黃芽乃取一旗一槍,古人描述其狀如甲片,葉軟如蟬翼是未經(jīng)壓制之散茶也。"
霍山黃芽和黃大茶在葉片大小上有明顯的區(qū)別,霍山黃芽又叫黃小茶,它是是一種葉片較小的茶葉,它的紋理更加細嫩,口感鮮爽,而黃大茶則是一種葉片較然而的茶葉,它的茶葉葉片比較老,紋理粗糙。
霍山黃芽和黃大茶在產(chǎn)地上也有明顯區(qū)別,霍山黃芽這種茶葉主要出產(chǎn)于中國的漢霍山一帶那里是中國主要的黃茶生產(chǎn)基地,而黃大茶則主要出產(chǎn)于中國的溫州境內(nèi),而且這種茶葉產(chǎn)量高,質(zhì)量好,應該是黃茶中的精品。
霍山黃芽和黃大茶在外觀上也有明顯區(qū)別,霍山黃芽一種比較鮮嫩的茶葉,它的外表顏色發(fā)黑,而黃大茶則是一種葉片較大較老的茶葉,它制成成品以后顏色發(fā)黃,而且沖泡以后色澤黃亮清流,香氣高遠?;羯近S芽沖泡以后香氣較淡,口感醇香,耐泡性較差,這也是它與黃大茶之間的重要區(qū)別。
黃茶的品質(zhì)非常獨特,除了具有很高的飲用價值,它還有養(yǎng)生保健的功效。經(jīng)常飲用黃茶能夠緩解機體的疲勞狀況,軟化血管,增加血管的彈性,從而有效地防治心腦血管疾病的發(fā)生。同時還能夠幫助消化,對食欲不振、頭暈惡心、胃漲腹脹等癥狀都有明顯的治療效果。另外,黃茶憑借它清新高雅的芳香味道,還能夠起到清新口氣的作用。
黃茶雖然有著很好的保健功效,但以下人群要適量飲用:
黃茶歸于輕發(fā)酵茶,制造工藝近似綠茶,富含很多的茶堿、茶多酚等成分,能影響胃部的活動,因而胃部不適者不適宜飲用。
黃茶中富含鞣酸成分,會影響身體對鐵的吸收,因而孕媽媽不適宜飲用黃茶,不然可能形成胎兒缺鐵。
此外,缺鐵性貧血者、神經(jīng)衰弱者、泌尿系結(jié)石者、肝功能不良者、便秘者、心臟病者、醉酒者、哺乳期婦女等人群都是不可大量飲用黃茶的。
對于黃茶飲用禁忌的問題,只要是身體情況特殊的人群都不適宜飲用,就如上述人群都是不可過多飲用黃茶的,以免對身體造成不利的影響。另外,空腹的情況下也不能喝黃茶,而且黃茶不能過量、過量飲用,適合小杯品飲,各位朋友要多加注意。
相信通過以上內(nèi)容的介紹,大家對霍山黃大芽和黃芽有了一定的了解,相比之下它們各有各的優(yōu)點。
4. 霍山黃茶集團
1、雅安黃茶
雅安黃茶因原料不同分為黃芽茶(蒙頂山黃芽)、黃小茶、黃大茶。雅安黃茶干茶色澤黃綠,湯色黃綠明亮,香氣甜香帶花香,滋味甜醇,葉底黃綠明亮。
2、北港毛尖
北港毛尖也產(chǎn)自于湖南,采用熱悶的催化作用破壞葉綠素,其中的兒茶素和不溶性碳水化合物都促成了轉(zhuǎn)變,與氨基酸結(jié)合形成新的香味,是湖南省的全省名茶。
3、湖北英山茶
英山茶葉總產(chǎn)量居湖北之首,是湖北也是全國重點產(chǎn)茶縣之一。其主要產(chǎn)品有英山銀毫、羊角春、吉峰毛尖、長沖炒青、天堂云霧茶系列、珍眉綠茶、工夫紅茶、茉莉花茶、英山春筍等。
4、蒙頂黃芽
四川蒙頂山是有名的產(chǎn)茶名區(qū),產(chǎn)茶由來已久,且茶葉多聞名于茶界,蒙頂黃芽采摘于蒙頂山山區(qū),每年于清明節(jié)前采摘鱗片開展的圓肥單芽,制成后芽條勻整,扁平挺直、黃潤多毫,沖泡后茶香四溢,鮮嫩甘爽。
5、遠安黃茶
遠安黃茶是湖北省遠安縣特產(chǎn),生產(chǎn)地域地形地貌為山地、丘陵、河谷沖積平原兼而有之,土壤質(zhì)地較好,砂粘合理,酸堿度適中。適合黃茶生長,外形條索環(huán)狀,色澤金黃,湯色黃凈明亮,香氣神異且持久清香。
6、君山銀針
君山銀針是有名的銀針茶,產(chǎn)茶區(qū)只存在于洞庭湖上的君山島,采摘量有限,制作工藝精細,故而品質(zhì)出眾,價格不菲,在茶葉的色香味三個方面極為出眾。素有金鑲玉的美稱。沖泡后茶湯杏黃明凈,滋味甘醇甜霜。
7、廣東大葉青
大葉青茶為廣東的特產(chǎn),也稱大葉青茶,主要產(chǎn)于廣東省韶關、肇慶、湛江等縣市,外形條索肥壯、緊結(jié)、重實,老嫩均勻,葉張完整,顯毫,色澤青潤顯黃,香氣純正,滋味濃醇回甘,湯色橙黃明亮,葉底淡黃。
8、溈山毛尖
溈山毛尖產(chǎn)自于湖南省的溈山鄉(xiāng),與別的黃茶不同,溈山毛尖不僅要悶黃還要經(jīng)過煙熏,清明前后采摘一芽一葉或一芽二葉的鮮葉經(jīng)過殺青、悶黃、輕柔、烘焙、煙熏等供以后精制而成,也是這一道煙熏的工藝成為溈山毛尖的獨特之處。
9、平陽黃湯
去年平陽縣被評為中國黃茶之鄉(xiāng),平陽黃湯是中國四大傳統(tǒng)黃茶之一,與蒙頂黃芽、霍山黃芽齊名,品質(zhì)以北港朝陽山所產(chǎn)為最佳,因此被稱為“平陽黃湯”。在制作上采用傳統(tǒng)黃茶悶堆工藝,制成后大小運氣一致,香氣清芬,滋味鮮醇。
10、霍山黃芽
霍山黃芽產(chǎn)自于安徽省六安市霍山縣,山區(qū)林密雨多,土壤肥沃,茶葉自然生長,因為茶芽肥壯,內(nèi)含物良多。值得一提的是,雖然有很多人將霍山黃芽劃成黃茶一類,但是目前霍山黃芽的制作與綠茶一般無二,因此從制作工藝上看,霍山黃芽基本上可以列為綠茶。
5. 安徽省霍山縣茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會監(jiān)制
安徽省廣德縣。
究其原因有以下方面:
1.廣德地處皖南山區(qū),其土壤.氣候及雨水有利于毛竹的生長.成材:
2.從經(jīng)濟效益看:2000年一2011年毛竹每百斤售價高達42一44元,竹農(nóng)栽培毛竹能致富.過上小康生活:
3:在管理上.毛竹每年只要"削山"一次.平時無需管理。以竹農(nóng)自己所說:毛竹不用花精力.是喝露水長大的。
6. 霍山 茶葉
葉大、梗長、黃色黃湯香高耐泡,飲之有消垢膩、去積滯之作用,具有抗輻射,提神清心,消暑等功效。