1. 花青素含量高的花茶
紫色在中國的傳統(tǒng)文化中代表圣人，帝王之氣，因此故宮又叫做紫禁城。
在茶經(jīng)中，茶圣陸羽也曾說過:茶，紫者上。故紫茶有質(zhì)優(yōu)品上射含義。且紫茶自唐代至明代被列為貢茶。
從古至今，上至帝王貴胄，下至平民百姓，對紫色的特別偏似乎從未改變。潛意識里紫色的食物就是最好的，最有營養(yǎng)的。帶紫色的食物都是較為稀有且價格昂貴的。紫茶更是如此。
研究表明，紫色都含有一種叫做"花青素″的物質(zhì)。而紫茶，是目前自然界中發(fā)現(xiàn)的唯一一種同時富含大量花青素，茶多酚，茶多糖等多種有益成分天然共生的健康飲用植物。因為紫茶的花青素含量很高，所以才呈紫色，紫茶天然萃取物，花青素含量至少高達23mg/g。
花青素具有極高的保健功效金，大量的醫(yī)學實驗與臨床實驗證明，只查所富含的花青素，抗氧化能力極強，可以有效大量清除人體內(nèi)的氧化自由基，同時可以明顯液抑制自由基的進一步氧化反應。有效減少。自由基對人生的危害，可以保持皮膚彈性，修復肌膚，幫助皮膚，抗日，曬與抗輻射，延緩衰老，改善體質(zhì)。
2. 富含花青素的花茶
紫娟茶屬于普洱茶變種，是云南大葉群體茶樹品種中的一種變異品種。紫娟茶樹為小喬木，樹姿開張，半木質(zhì)化莖呈紫紅色，木質(zhì)化的莖呈褐綠色；葉形長橢圓形，色綠，微紫；芽葉紫色，茸毛多。紫娟茶的黃酮類、咖啡堿、鋅、花青素等物質(zhì)含量比一般的云南大葉種茶要高，尤其是富含花青素，花青素是自然界中廣泛存在于植物體內(nèi)的一種水溶性天然色素，其提取物多作為保健品成分。
3. 花青素含量高的花茶品牌
一樣好
平陰玫瑰花為紫紅色，香氣純正、濃郁，而墨紅玫瑰，深紅帶黑紅色，色素含量高，花期長。這兩種玫瑰，都為重瓣玫瑰，單朵花瓣數(shù)多，花徑大，但營養(yǎng)價值差不了多少，功效也是大同小異。
平陰玫瑰與墨紅玫瑰區(qū)別：
1、顏色：平陰玫瑰的顏色偏紫，墨紅花瓣色澤偏深紅，花瓣有絲絨般的色澤質(zhì)感。
2、花瓣：墨紅玫瑰的花瓣層數(shù)要多于平陰玫瑰，墨紅花瓣明顯要比平陰肥厚很多。
3、香氣：平陰玫瑰味道清香，墨紅玫瑰香味濃郁。
4、口感：墨紅玫瑰的花青素要遠高于平陰玫瑰，口感偏澀口，比較適合制作花茶，而平陰玫瑰口感溫潤，適合釀制玫瑰酒、搓制玫瑰醬和制作玫瑰風味糕點
4. 綠茶花青素含量
茶葉富含茶多酚、咖啡堿、氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素、色素等物質(zhì)，而茶葉中的色素分為水溶性和脂溶性兩大類。
水溶性色素：黃酮類、花青素及紅茶色素（茶黃素、茶紅素等），較易溶于水，是形成茶葉湯色的主要物質(zhì)。
脂溶性色素：葉綠素和胡蘿卜素屬于脂溶性色素，難溶于水，是形成綠茶干茶色澤和葉底顏色的主要物質(zhì)。
而綠茶湯色以綠為主，除了“殺青”工序的主要功勞，茶湯中少量葉綠素分解產(chǎn)物的作用也不可忽視。
葉綠素是形成干茶色澤的重要部分
在嫩芽葉中含量較高，由呈藍綠色的葉綠素a和呈黃綠色的葉綠素b兩大部分組成。在茶葉中兩者比例和保留量決定了成品茶的色澤。
然而，它又是一種很不穩(wěn)定的物質(zhì)，在光和熱的作用下（尤其是紫外線的照射下），易發(fā)生分解，失綠而變褐，形成脫鎂葉綠素。一般情況下，這種脫鎂葉綠素的比例達到70%以上時，就會出現(xiàn)顯著的褐變。
5. 什么茶富含花青素
黑金貢米茶采用上等的生物有機槃耕米中的糙米和黑米烘焙而成，糙米具有排毒消脂的功效，黑米含豐富的花青素，沖泡后湯色酒紅明亮，口感香甜，整腸健胃，受到越來越多年輕消費者的青睞，熱水沖泡后，可產(chǎn)生大量抗氧化物，有效對抗自由基；其豐富的維他命B群，推動體內(nèi)代謝，增強體內(nèi)活力，做到真正抗疲勞。
6. 花青素含量高的花茶有哪些
如果說金駿眉是紅茶中的王者，大紅袍是烏龍茶中的貴胄，那么紫芽茶可以說是普洱茶中的極品了！
紫芽茶并不是原生的茶樹，它是原始種的一種變異種，也正是這種變異芽種使得其制成的茶品滿披白毫、光澤油亮，茶湯更加鮮甜爽口、湯色金黃透亮，香氣更是普通的普洱曬青茶難以堪比的。
紫芽茶因其芽葉呈紫色或者紫紅色而得名，古時是作為貢品茶而存在的，數(shù)種少而珍貴，幾乎每株都是在500到1400年之間，而且其制作工藝傳統(tǒng)而精湛，可謂是有價無市。所以，人們?yōu)榱四軌蚱返竭@么好的茶，開始根據(jù)其原種進行研究或者扦插的方式，進行培植。
陸羽曾經(jīng)就紫芽茶的品質(zhì)曾說過“茶者，紫為上”，這是因為紫芽茶中含有大量的花青素，花青素呈紅色或者是紫褐色（花黃素呈黃色、葉綠素呈綠色、胡蘿卜素呈淺黃或者橙黃色），而這也是為什么紫芽茶顏色不同于其他茶葉的原因。而花青素的含量在紫芽茶中極高，如果說綠茶中的花青素含量有0.01%，那么紫芽茶中的含量可高達0.5%~1%，可以說是一種純天然的可食用色素。
最重要的是，花青素始于多元酚類化合物中的一種，不僅有很強的抗氧化、抗衰老、抗突變和增進視力等效果，而且在清除自由基等方面有著很強的作用。
早在1990年云南省藥物研究所以高級工程師林詠月等主要研究人員就紫芽茶改良品種紫鵑茶的降壓功效多次試驗，并得出“紫娟綠茶降壓幅度為35.53%，優(yōu)于云南大葉種綠茶(29.04%)”的結(jié)果。改良品種的紫鵑茶已經(jīng)如此，而且紫鵑茶與原始種紫芽還有一段差距，所以紫芽茶的功效可見一斑。而且研究人員更期望在減肥、降血糖的方面加以開發(fā)利用。
紫芽茶擁有金黃的湯色，飽滿的口感，厚重的品質(zhì)，回味綿長，說是普洱中的極品一點也不為過！
7. 什么花茶含花青素最多
紫芽茶屬于普洱茶，紫芽茶是一種存在于茶樹中零散變異的現(xiàn)象，紫芽茶色澤紫紅，葉芽細長，成餅貌若墨玉，渾然天成，常制成紫芽普洱茶，之所以為紫芽，主要是其花青素的高濃度積累，而不同茶樹品種芽葉的紫色程度不同，成品茶具有滋味苦澀、湯色發(fā)暗、葉底靛青的特征。
8. 花青素和茶多酚對比
紫芽茶。
紫芽茶，是云南大葉種茶葉稀有的自然變異品種，其生茶因其具有生于茶樹呈紫紅色，制成干茶成品呈墨綠色，置于杯中沖泡后呈青綠色的神奇變化，故被普洱茶區(qū)的少數(shù)民族稱為"三色茶"。
紫芽是從幼嫩芽葉呈紫色的茶樹上采取茶菁進行加工以后形成的成品或半成品。一片茶林中出現(xiàn)紫芽的樹很少，一株古樹上紫芽茶也不多。
紫芽生長環(huán)境的生態(tài)完整，茶樹的生長態(tài)勢良好，區(qū)別于人工栽培種植的紫娟。外型上，紫娟葉身薄而葉脈不明顯，紫芽葉身紫紅深厚，葉脈突顯，與栽培型野生茶類似，湯感上，紫娟毛茶湯色呈紫色，湯質(zhì)薄帶明顯苦澀味，紫芽毛茶湯色金黃，湯質(zhì)厚實、口感飽滿、回韻足，茶質(zhì)介于栽培型古樹茶與野放茶之間。
紫芽茶最難能可貴的是含有稀有的凈血因子，因此它除了具有傳統(tǒng)普洱茶的保健功效外，在軟化血管凈化血液方面較傳統(tǒng)普洱茶更為突出。
經(jīng)權(quán)威部門檢驗，紫芽茶所含的氨基酸、總黃酮類物質(zhì)、花青素、茶多酚及多種微量元素等對人體有益的化學成分比一般云南大葉種茶高出許多。
紫芽茶屬于云南大葉種茶葉中稀有的自然變異品種，它與其他云南大葉種普洱茶相比，可謂青出于藍而勝于藍，是普洱茶中的一個魂寶。
9. 花青素含量最高的茶
墨紅玫瑰和金邊玫瑰也不存在功效上的好壞，只不過是墨紅玫瑰品種更好一些罷了。
沖泡方式：
60～70度水溫，注水，醒茶一次，十秒即可。
繼續(xù)注水，每泡浸泡大約2-3分鐘左右，即可飲用。墨紅玫瑰花會在水中緩慢綻放，香氣馥郁，滋味清甜。
第三泡時用茶夾，夾住玫瑰花蒂輕輕抖動，浸泡3分鐘左右即可飲用，玫瑰香氣馥郁。滋味清甜，生津持久細膩。
1.水溫不可超過70℃(手部觸碰杯壁約10秒)，墨紅玫瑰中花青素含量豐富，溫度過高時，花青素就會降解，花青素降解墨紅玫瑰也就失去其特有的功效作用。
2.避開花朵注水，因為花瓣會被熱水燙白，水沿杯壁注入。可用茶夾之類的工具把花朵入水中潤開，幫助花朵的充分浸泡，利于內(nèi)含物質(zhì)析出。
