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              茶文化禮儀?

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-12-10 03:04???點(diǎn)擊:128??編輯:admin???手機(jī)版

              1、茶席布置簡(jiǎn)單

              無需奢華,但需潔凈,不使用的器具盡量在桌面以外,如為干泡,必須出現(xiàn)在桌面的渣方(水盂),應(yīng)盡量放置在順手,但不搶眼的地方,杯子及用具?;ㄆ鞯妊b飾,應(yīng)符合主題;蓋置一類的小件裝飾,顏色、材質(zhì)應(yīng)細(xì)細(xì)選擇,盡量與茶席融為一體或與主泡器具呼應(yīng)。避免喧賓奪主。

              2、茶具清潔

              所有茶器茶具從外觀上看必須是干凈透明的,杯子里沒有茶垢、雜質(zhì)、指紋等之類的異物附著杯子上面。許多人喜歡使用老物品,因?yàn)樯厦鏆埩糁鴼q月的痕跡,這當(dāng)然是可以的。但是不包括玻璃公道上黃褐的茶垢,也不包括渣方、壺承、茶盤上面殘留的令人不悅的水漬或茶渣。這些個(gè)人喜好和不拘小節(jié),請(qǐng)盡量不要應(yīng)影響到他人的感官。

              3、避免接觸他人杯口

              在現(xiàn)實(shí)中我們也看到一些倒茶者如此泡茶:a、拿杯子不講究方式,直接用手拿杯口;b、賞玩他人自用杯。

              這些都是不可取的。無論取杯還是奉茶、借看他人自用杯。都應(yīng)該一只手托住杯底的一個(gè)點(diǎn),另一只手則扶住茶杯的1/2以下把環(huán)處或杯子的下半部分,手指切莫觸及杯口,如果有條件,在逢茶時(shí),盡量使用茶托。

              4、請(qǐng)客選茶賞茶

              主人在泡茶款客前,應(yīng)先拿出一些名優(yōu)茶放在茶盤中,供客人挑選,以表達(dá)主人對(duì)客人的尊重,同時(shí)讓客人仔細(xì)欣賞茶的外形、色澤和干香。

              5、取茶

              將茶筒中的茶葉放入壺或杯中,應(yīng)使用竹或木制的茶匙攝取,不要用手抓。若沒有茶匙,可將茶筒傾斜對(duì)準(zhǔn)壺或杯輕輕抖動(dòng),使適量的茶葉落入壺或杯中,這是講衛(wèi)生、講文明的表現(xiàn)。

              6、逆時(shí)針的講究

              在進(jìn)行回轉(zhuǎn)注水、溫杯、燙壺等動(dòng)作時(shí)用雙手回旋。一般使用右手,按逆時(shí)針方向,類似于招呼手勢(shì),寓意“來、來、來”表示歡迎。反之則變成暗示揮斥“去,去、去”了。若為左手則為順時(shí)針。

              7、順時(shí)針的講究

              一般茶主人都以右手持壺或公道為賓客倒茶,應(yīng)自左到右順時(shí)針倒茶,這樣壺口或公道口是倒退著為賓客分茶,因?yàn)槿缱杂业阶竽鏁r(shí)針則口向前沖著為賓客倒茶,壺嘴不斷行向前如一把利刃,變成一種含侵略性的動(dòng)作,大家就會(huì)坐立不安。當(dāng)然,如習(xí)慣左手持壺,則可自逆時(shí)針。

              8、分茶

              所謂“高沖水,低斟茶“講求的就是要注意不得濺出茶水,做到每位客人茶水水量一致,以示茶刀公正平等,無厚此薄彼之義。分茶時(shí),茶杯多放于客人右手的前方。

              9、茶滿欺客

              斟茶時(shí)只斟七分即可,暗寓"七分茶三分情"之意。俗話說:“茶滿欺客”,茶滿不便于握杯啜飲。

              10、最后為自己添茶

              習(xí)慣上,最右方的茶原是尾席,斟茶適量,每一泡茶,都應(yīng)由茶主人進(jìn)行掃尾。茶主人應(yīng)隨時(shí)關(guān)切每一道茶湯的變化,以便隨時(shí)調(diào)整泡茶要素,以更好的發(fā)揮茶湯的品質(zhì)。

              11、續(xù)茶

              客人喝完杯中茶,并且到了“尾頭”,應(yīng)盡快“續(xù)杯”。如果發(fā)現(xiàn)客人的杯子有茶渣,應(yīng)該替客人重新洗杯,或者換杯。主人應(yīng)熟悉茶品狀況,若茶湯已現(xiàn)水味,應(yīng)及時(shí)換茶。晚上品茶不宜太晚,適當(dāng)注意觀察,在喝的盡興時(shí)候,也應(yīng)該掌握茶局結(jié)束的時(shí)間。

              12、茶點(diǎn)

              正規(guī)場(chǎng)合,品鑒好茶時(shí)不宜食用茶點(diǎn),否則視為對(duì)茶的不尊重。食用的茶點(diǎn),并不推薦重口味的蜜餞奶糖類茶食,堅(jiān)果類的零食比較適宜。茶到深夜,當(dāng)備茶點(diǎn)。

              13、安排座位

              為了配合長(zhǎng)幼有序的禮節(jié),盡量安排長(zhǎng)輩或首席客人坐在泡茶人的最左方。原因是這樣一來,斟茶將會(huì)按照順序,自左向右,最后到自己,如果將主賓安排的位置不對(duì),則斟茶過程中如先給主客斟茶,則順序?qū)⒈淮騺y,從而變的無序。

              14、燒水壺蓄水

              如遇賓客多需要助泡協(xié)助燒水壺蓄水時(shí),可以在需要蓄水時(shí)適當(dāng)打開壺蓋示意,避免高聲要水,那樣會(huì)使賓客感到尷尬。

              15、放置茶壺

              放置茶壺時(shí)壺嘴不能正對(duì)他人,否則表示請(qǐng)人趕快離開。

              16、茶壺擦拭

              有的茶主人,十分愛惜自己壺,在沖泡中,難免淋壺擦拭,把玩摩挲,甚至多壺齊養(yǎng),但不知道在自己的舉手投足間,這些多余的動(dòng)作,已經(jīng)影響到了客人品茶注意力。同樣道理,品茶期間,整理茶臺(tái)、擦拭桌椅,也讓人以為主人要送客了。

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