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              茶葉重金屬檢測(cè)(茶葉重金屬檢測(cè)省賽)

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-11-30 18:20???點(diǎn)擊:221??編輯:admin???手機(jī)版

              1. 茶葉重金屬檢測(cè)省賽

              紫英爨茶的茶葉重金屬最多

              商洛茶葉中重金屬元素錳的含量最高,其次是鋅,含量最少的是鎘和汞;對(duì)于不同季節(jié)的商洛茶葉來說,重金屬含量最多的是秋季,夏季次之,春季最少。

              據(jù)通告,有2款茶存在重金屬污染問題,分別是曲靖市麒麟?yún)^(qū)云南康血茶業(yè)有限公司生產(chǎn)的紫英爨茶,鉛(以Pb計(jì))不符合產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

              2. 全國(guó)茶葉加工大賽

              原有的茶業(yè)四大職業(yè)分別為茶藝師、評(píng)茶員、茶園園藝工、茶葉加工工。國(guó)家先后分七個(gè)批次取消70%以上的職業(yè)資格證書,茶園園藝工、茶葉加工工兩職業(yè)工種于2017年由人力資源社會(huì)保障部文件公布退出,茶行業(yè)的職業(yè)資格有茶藝師、評(píng)茶員。其中,茶藝師擬于2020年9月30日前退出水平評(píng)價(jià)類技能人員職業(yè)資格目錄,評(píng)茶員工種于2020年12月31日前退出。在退出之前取得的職業(yè)資格證書,仍是有效的法律憑證。退出后,資格證書仍具備人才評(píng)價(jià)有效證件的權(quán)威性。

              3. 茶葉國(guó)標(biāo)檢測(cè)項(xiàng)目

              當(dāng)前的茶葉國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)中,國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)包括衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)、包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn),其中衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有GB9679-88《茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)有GB8313-87《茶多酚測(cè)定》。包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)準(zhǔn)即GB7718-94《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》。國(guó)家推薦性標(biāo)準(zhǔn)則包括GB/I’14456-93《綠茶》、GB/T10157?93《茶葉感官審評(píng)方法》等。

              4. 茶葉中重金屬含量的檢測(cè)實(shí)驗(yàn)報(bào)告

              茶中的茶多酚遇強(qiáng)堿、強(qiáng)酸、光照、高熱及過渡金屬易變質(zhì).最高耐熱溫度在1個(gè)半小時(shí)內(nèi),可達(dá)250℃左右,在三價(jià)鐵離子下易分解

              5. 茶葉評(píng)比大賽

              以“茶潤(rùn)春色,萬象更新”為主題的第13屆中國(guó)(北京)國(guó)際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)將于2021年4月23-26日在全國(guó)農(nóng)業(yè)展覽館1、3、11號(hào)館舉辦。

              6. 茶葉檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)

              1.安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系

              位于合肥,其前身是復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科,1952年全國(guó)院校調(diào)整時(shí)復(fù)旦大學(xué)茶葉專修科被并入安徽大學(xué)農(nóng)學(xué)院,1954年獨(dú)立建院,1956年由茶葉專修科改建為茶業(yè)系,學(xué)制由2年改成4年,茶業(yè)系分茶葉和機(jī)械制茶2個(gè)四年制本科及一個(gè)2年制茶葉經(jīng)濟(jì)貿(mào)易專修科,1981年起招收碩士學(xué)位研究生,開設(shè)茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)等課2.浙江大學(xué)茶學(xué)系

              浙江大學(xué)“農(nóng)業(yè)與生物技術(shù)學(xué)院茶學(xué)系”成立于1952年。前身為浙江農(nóng)學(xué)院專修科,1956年改為4年制本科,1960年與中國(guó)農(nóng)科院茶葉研究所合并,1966年系所分開,1978年招收碩士研究生,1986年建立博士研究生點(diǎn),1987年開始招收博士研究生。1989年,其茶學(xué)專業(yè)被批準(zhǔn)為茶學(xué)學(xué)科唯一的首批國(guó)家重點(diǎn)學(xué)科。設(shè)有茶樹育種學(xué)、茶樹栽培學(xué)等課程,育成“浙農(nóng)12號(hào),21號(hào)、25號(hào)、113號(hào)"國(guó)家級(jí)茶樹新品

              3.四川農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系位于雅安市,1976年建立,初期為2年制專修科,1977年改成4年本科學(xué)制,設(shè)有制茶教研室,茶樹栽培、茶葉審評(píng)等專業(yè)實(shí)驗(yàn)室,附設(shè)實(shí)驗(yàn)茶場(chǎng)、制茶車間等。開設(shè)茶樹栽培學(xué)、茶樹育種學(xué)、制茶學(xué)、茶葉生物化學(xué)、茶葉審評(píng)與檢驗(yàn)等課程。種。程。

              7. 茶葉的重金屬檢測(cè)方法

              野生資源的匱乏枯竭導(dǎo)致藥材向人工培植過渡,隨之帶來一個(gè)嚴(yán)重的問題:藥材的污染。用污染的藥材生產(chǎn)中藥配方顆粒必然導(dǎo)致中藥配方顆粒的污染。污染最常見的有兩類:農(nóng)藥殘留與重金屬超標(biāo)。

              農(nóng)殘檢測(cè)包括:六六

              六、DDT、5-氯硝基苯、雙硫磷、甲胺磷等。

              重金屬檢測(cè)采用鉛鹽比色法,主要檢測(cè)鉛、鎘、銅、銻等能與硫代硫酰胺與硫化鈉顏色反應(yīng)的,產(chǎn)生金屬成分。按照國(guó)際慣例,重金屬中砷等對(duì)人體有嚴(yán)重危害的化學(xué)物質(zhì),另列單項(xiàng)進(jìn)行檢測(cè)。

              重金屬與農(nóng)殘污染主要來源于藥材栽培、加工、儲(chǔ)存過程中。若栽培種植的土壤重金屬含量偏高,植物從土壤中吸收;或藥材防霉防蟲用硫磺熏蒸,造成硫磺中含有的重金屬在熏蒸過程中污染藥材。

              農(nóng)殘主要來源于治蟲害噴灑農(nóng)藥。

              選擇無污染區(qū)域種植;藥材不用硫磺熏蒸;投料前用清水沖洗;加強(qiáng)有害物質(zhì)檢測(cè),超標(biāo)者退換貨;制定相應(yīng)的清除方法處理等都是控制農(nóng)殘與重金屬含量的重要手段。

              藥典規(guī)定檢測(cè)農(nóng)殘的品種只有黃芪與甘草兩個(gè)品種,天江藥業(yè)已做到廣泛檢測(cè)中藥配方顆粒中農(nóng)殘,以滿足歐美等國(guó)際市場(chǎng)(歐美將中藥配方顆粒作為植物保健茶、食品類入關(guān),因此農(nóng)殘是常規(guī)檢測(cè))與國(guó)內(nèi)市場(chǎng),以保證用藥的安全性。

              在多品種、多批次的出口檢測(cè)中,天江藥業(yè)生產(chǎn)的中藥配方顆粒均符合不同國(guó)家或地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn),使中藥配方顆粒真正成為綠色食品與藥物。

              8. 茶葉中重金屬含量檢測(cè)數(shù)據(jù)處理表

              茶葉從生產(chǎn)到出售,中間會(huì)經(jīng)歷多個(gè)階段。在一系列的生產(chǎn)過程中,不可避免的會(huì)對(duì)茶葉造成污染,不僅會(huì)對(duì)茶葉的品質(zhì)造成影響,還可能威脅人體健康。茶飲品已經(jīng)成為大部分人生活中不可缺少的飲品,茶產(chǎn)品在市場(chǎng)中的需求量也在逐漸提升。為了使茶葉產(chǎn)品的品質(zhì)得到保障,就要求在生產(chǎn)作業(yè)中,實(shí)行規(guī)范化生產(chǎn),采取有效的措施,保證茶葉生產(chǎn)的清潔化以及無害化。文中在針對(duì)茶葉污染的相關(guān)因素進(jìn)行研究之后,又探討了茶葉生產(chǎn)清潔化和無公害的相關(guān)措施。

              關(guān)鍵詞:茶葉生產(chǎn);清潔化;無害化

              環(huán)境污染問題的日益加劇,對(duì)各類生產(chǎn)活動(dòng)也造成了較大的威脅。尤其是對(duì)于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)來說,環(huán)境污染問題很可能對(duì)農(nóng)產(chǎn)品的食用安全造成較大影響。進(jìn)行茶葉種植的過程中,茶葉的品質(zhì)就極易受到周邊環(huán)境的影響,清潔生產(chǎn)就是在此基礎(chǔ)上提出來的新型生產(chǎn)觀念。在具體生產(chǎn)作業(yè)中,需要遵循清潔生產(chǎn)的原則,盡量減少對(duì)污染類物質(zhì)的應(yīng)用,保證茶葉產(chǎn)品的清潔效益。無害化生產(chǎn)則是指,在進(jìn)行茶葉種植時(shí),盡量減少對(duì)化肥和農(nóng)藥的應(yīng)用,采取綠色生產(chǎn)的方式,保證茶葉自身的品質(zhì)與安全。

              一、茶葉污染的相關(guān)因素

              1.環(huán)境因素

              茶樹的生長(zhǎng)環(huán)境決定了茶葉的自身質(zhì)量。一般而言,茶樹會(huì)被種植在山上,種植區(qū)域的周邊環(huán)境,一旦存在污染問題,就會(huì)對(duì)茶葉的品質(zhì)造成較大影響。在進(jìn)行茶樹種植區(qū)域選擇時(shí),應(yīng)盡量遠(yuǎn)離城鎮(zhèn)、工廠以及交通干線,以免在工廠生產(chǎn)過程中所產(chǎn)生的有毒物質(zhì)以及交通運(yùn)輸過程中,車輛尾氣所排放出的有害氣體,對(duì)茶樹的種植質(zhì)量造成影響。尤其是在雨水的沖刷作用之下,周邊區(qū)域的污染物隨著雨水流動(dòng),在進(jìn)入茶園區(qū)域之后,會(huì)對(duì)茶樹造成較大污染,這不僅關(guān)系到茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量與品質(zhì),還與人們的健康具有直接聯(lián)系。

              2.農(nóng)藥和化肥影響

              進(jìn)行茶葉種植的過程中,大部分農(nóng)戶均會(huì)采取使用化肥的方式來提升茶葉產(chǎn)量,進(jìn)而保證茶葉生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。而在施肥操作中,沒有對(duì)肥料的用量進(jìn)行嚴(yán)格控制,致使大部分化肥無法被茶樹所吸收,滯留在土壤中,對(duì)土壤環(huán)境造成較大威脅。同時(shí),也會(huì)對(duì)水體和大氣產(chǎn)生很多不良影響。日本人在進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的過程中,沒有對(duì)氮肥的用量進(jìn)行合理控制,致使地下水中的銨態(tài)氮含量大幅度上升,導(dǎo)致地下水中的硝酸鹽含量驟增。這些硝酸鹽在被植物所吸收之后,被人體攝人會(huì)對(duì)人體健康造成極大威脅??梢?,在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,對(duì)化肥用量進(jìn)行控制的重要性。茶葉產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留問題,一直以來都是影響我國(guó)茶葉產(chǎn)品出口的重點(diǎn)難題。在不斷發(fā)展的過程中,對(duì)各類產(chǎn)品的檢驗(yàn)力度也在隨之增大。如在針對(duì)氰戊菊酯殘留量進(jìn)行檢查時(shí),殘留量由原來的10mg/kg轉(zhuǎn)變?yōu)楝F(xiàn)在的0.1mg/kg,這也是制約我國(guó)茶葉生產(chǎn)事業(yè)健康發(fā)展的主要因素。

              3.茶葉加工階段的影響

              茶葉產(chǎn)品作為傳統(tǒng)飲品的代表,發(fā)展至今已經(jīng)經(jīng)歷了很長(zhǎng)一段歷史。在不斷發(fā)展的過程中,茶葉加工技術(shù)水平有了很大的進(jìn)展。與此同時(shí),國(guó)家的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)中也對(duì)茶葉生產(chǎn)的質(zhì)量安全提出了較高的要求。進(jìn)行茶樹種植區(qū)域選址的過程中,要求茶園地址周邊不得存在公路、城鎮(zhèn)、垃圾場(chǎng)、廁所等污染較為嚴(yán)重的設(shè)施和場(chǎng)所,保證茶樹種植區(qū)域周邊的環(huán)境符合清潔生產(chǎn)要求。同時(shí),生產(chǎn)企業(yè)需要具備一套相對(duì)完善的生活垃圾處理系統(tǒng)和廢棄物處理系統(tǒng),保證對(duì)各類垃圾的及時(shí)清除,為茶樹生長(zhǎng)營(yíng)造良好的環(huán)境。在產(chǎn)業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)車間也需要制定一套完善的管理系統(tǒng),要求生產(chǎn)工人在進(jìn)入車間之后,需要穿戴專業(yè)工作帽與工作服,車間之內(nèi)不得出現(xiàn)吸煙和隨地吐痰的狀況。對(duì)于女性工作者而言,在生產(chǎn)車間內(nèi)不得使用化妝品。為了保證車間內(nèi)的環(huán)境清潔,需要定期進(jìn)行消毒處理,定期開窗通風(fēng)。對(duì)于一些較為名貴的茶葉來說,需要借助機(jī)械對(duì)茶葉進(jìn)行塑形和包裝。在此過程中,茶葉與機(jī)械設(shè)備大面積接觸,容易導(dǎo)致茶葉金屬超標(biāo)的問題。為此,在進(jìn)行生產(chǎn)期間選擇時(shí),應(yīng)盡量選用重金屬物質(zhì)含量較低的設(shè)備,避免在生產(chǎn)過程中對(duì)茶葉產(chǎn)品造成二次污染。

              二、保證茶葉生產(chǎn)清潔化和無害化的相關(guān)措施

              茶葉生產(chǎn)無公害指的是,在茶葉生產(chǎn)的過程中,不會(huì)受到外界因素的污染,對(duì)茶葉自身的品質(zhì)造成影響。實(shí)際上就是茶葉中的各類物質(zhì)不超出國(guó)家規(guī)定的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。相對(duì)來說,無公害的茶葉具有更好的經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)發(fā)展前景。當(dāng)前,人們對(duì)各類食品安全提出了較高的要求,市場(chǎng)中對(duì)于無公害茶葉的需求量也在逐漸提升。尤其是在出口貿(mào)易中,對(duì)茶葉中的相關(guān)物質(zhì)含量提出了較高的要求。要想實(shí)現(xiàn)茶葉產(chǎn)品出口貿(mào)易,促進(jìn)農(nóng)戶增收,就必須開展無公害和清潔化生產(chǎn)。下面就針對(duì)提升茶葉產(chǎn)品無公害和清潔性的措施進(jìn)行研究。

              1.做好茶園選址工作

              針對(duì)茶園區(qū)域進(jìn)行選擇時(shí),需確保周邊不存在污染源。即周邊不得存在工廠城鎮(zhèn)等污染較為嚴(yán)重的場(chǎng)所。同時(shí),對(duì)于茶園空氣質(zhì)量也提出了較高的要求,在建園之前需要對(duì)空氣質(zhì)量進(jìn)行檢測(cè),確保空氣中不存在有害物質(zhì)以及污染物。土壤條件也需要適應(yīng)茶樹的生長(zhǎng),盡量選擇透氣性良好,且生物活性強(qiáng)的區(qū)域進(jìn)行茶樹種植。另外,也可以在茶園周邊建立防護(hù)屏障,使其周邊的物種多樣性得到保障,在茶園區(qū)域內(nèi)構(gòu)建良好的生態(tài)系統(tǒng)。

              2.合理控制化肥用量

              無公害茶園肥料要經(jīng)過嚴(yán)格篩選控制,施用有機(jī)肥!包括經(jīng)發(fā)酵的人糞尿,各種家禽及牲畜糞尿或者秸稈等農(nóng)產(chǎn)品下腳料,葉面肥可采用純生物技術(shù)生產(chǎn)的有機(jī)肥。每次修剪下來的樹枝樹葉也可作為肥料加以利用,施肥時(shí)間一般采用1年兩次。成年茶園667m2肥量不得少于1000kg。

              3.合理防治病蟲害

              (1)農(nóng)業(yè)防治。選用具有抗病蟲害能力、萌發(fā)早的茶樹品種加強(qiáng)管理勤修剪。使茶樹枝繁葉茂;增強(qiáng)抵抗力,冬季深挖施肥,在增加土壤肥力促進(jìn)吸收的同時(shí)可將害蟲蟲卵凍死。

              (2)物理防治。大多數(shù)害蟲對(duì)波長(zhǎng)330-400nm的紫外線敏感。因此可以利用害蟲的趨光性進(jìn)行誘殺。一般每667m'設(shè)10盞黑光燈,每天天黑后開燈,天亮熄燈,可達(dá)到較好的效果。

              (3)生物防治。利用自然界食物鏈的原理大力培育茶園害蟲的天敵,如赤眼蜂、瓢蟲等。在使用無公害茶園允許使用的農(nóng)藥的同時(shí),要注意農(nóng)藥是否對(duì)害蟲天敵造成傷害,加強(qiáng)茶園附近植被的培育。

              9. 茶葉化學(xué)檢驗(yàn)

              物理變化。

              判斷發(fā)生了物理變化還是化學(xué)變化,主要是看在變化過程中有沒有新物質(zhì)生成,如果有,則是化學(xué)變化,如果沒有,則是物理變化。茶葉泡入水中,干茶葉逐漸被泡開,茶葉里的一些物質(zhì)溶于水,形成茶的溶液,但這個(gè)溶解過程沒有生成新物質(zhì)。

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