1. 茶葉蛋用紅茶還是綠茶煮?
答：不可以！煮茶葉蛋最好用茶味比較濃厚的茶葉，如鐵觀音，花茶，烏龍等。這些茶葉煮出的蛋，味道會(huì)更香一些。綠茶的味道清淡，而且色澤較淺不適合煮茶葉蛋。茶蛋隨說(shuō)是家遇戶(hù)小都喜歡，但不亦每次煮的太多，放置太久會(huì)影響茶蛋的品質(zhì)，有害建康！
2. 煮茶葉蛋放綠茶還是紅茶
茶葉蛋可以放綠茶，今天給大家分享五香茶葉蛋。
配料：雞蛋10個(gè).鹽15克.綠茶1小包.醬油.桂皮3克.八角3克.香葉2克.
制作方法：
《1》首先要將雞蛋殼表面的臟物質(zhì)去除，用清水洗干凈。
《2》鍋里倒入清水，將雞蛋放入，水的高度要略比雞蛋高，可適量放入鹽，第一次煮時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，水開(kāi)后5分鐘即可。
《3》取出雞蛋，把勺子把雞蛋殼敲一些裂縫，方便入味。
《4》再次將雞蛋倒入清水中，加入綠茶，桂皮、香葉、八角、鹽、醬油、用大火煮30分鐘即可。
《5》煮好雞蛋先不要食用，最好擱置十二小時(shí)，讓香味進(jìn)入雞蛋，口感更佳，你學(xué)會(huì)了嗎？感謝大家支持……
3. 茶葉蛋用紅茶還是綠茶煮好
可以用雲(yún)頂茶
茶葉蛋當(dāng)然可以用雲(yún)頂茶來(lái)煮茶葉蛋，
可以用任何茶來(lái)煮，不管紅茶，綠茶，白茶，黑茶，烏龍茶都可以，不過(guò)茶葉蛋之所以叫茶葉蛋，就是因?yàn)樗牟柘慵由纤牡澳郏?/p>
4. 煮茶葉蛋是用紅茶還是綠茶好
是的。
煮茶葉最常用的茶就是紅茶，這是因?yàn)榧t茶茶香濃而不苦，茶湯顏色鮮亮，一些輕發(fā)酵或者沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶類(lèi)，比如綠茶，輕發(fā)酵烏龍茶，黃茶等，這些茶都不耐煮，所以不適合用來(lái)煮茶葉蛋。煮茶葉蛋除了茶葉外，還需要準(zhǔn)備五香粉、香葉、花椒、八角、肉桂粉等調(diào)料。
1
5. 茶葉蛋用紅茶煮還是綠茶煮
煮茶葉蛋一般用青茶或者紅茶，青茶建議選用鐵觀音，但會(huì)有一定的澀感，每一個(gè)人的喜好不同，如果不喜歡這種澀感，建議選用紅茶，紅茶味道純正，有一些紅茶還會(huì)有一些甜度，煮出來(lái)的茶湯紅亮，不僅顏色好看，顏色也非常均勻，香氣四溢，紅茶可以選擇超市里面的紅茶包，使用起來(lái)方便。
6. 茶葉蛋用紅茶還是綠茶煮好吃
紅茶和綠茶哪個(gè)煮蛋好吃，先要弄清楚綠茶和紅茶的區(qū)別。
綠茶，采摘當(dāng)年鮮嫩芽葉經(jīng)殺青、炒制、烘焙而成，屬于不發(fā)酵茶。綠茶很好的保留了茶葉本身的天然物質(zhì)，茶多酚、生物堿含量高，這兩類(lèi)物質(zhì)是引起茶葉苦和澀的主要物質(zhì)。同時(shí)，綠茶性涼，清香，濃茶會(huì)稀釋胃液，抑制鐵元素吸收。
因此，用綠茶煮茶葉蛋，香氣不足，略帶苦味，理論上還抑制鐵吸收。另外，綠茶揮發(fā)大部分水分，阻止了葉綠素的分解，大部分綠茶清湯綠葉，不利于茶葉蛋上色。
紅茶屬于全發(fā)酵茶，茶樹(shù)鮮葉經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成。紅茶加工以茶多酚酶促氧化為中心，茶多酚減少90%以上，葉綠色分解轉(zhuǎn)化為茶黃素和茶紅素，致使紅茶湯色紅艷明亮。在發(fā)酵過(guò)程中，芳香物質(zhì)大量釋放，紅茶香氣大增。
利用紅茶煮蛋，具有上色塊、香氣好的特點(diǎn)，避免了綠茶的苦澀味，同時(shí)，茶多酚含量很低，不會(huì)對(duì)胃起到刺激作用。
那么，紅茶茶葉蛋該如何制作呢？
1.準(zhǔn)備好配料：雞蛋、紅茶茶包、萬(wàn)用鹵包、冰糖、鹽等，根據(jù)喜好配料。超市也可買(mǎi)到茶葉蛋專(zhuān)用料包，省事。
2.雞蛋洗凈，冷水下鍋煮，煮沸后再中火再煮5分鐘。加入配料，雞蛋煮熟以后撈出敲碎，再次入鍋小火慢燉。
3.出鍋后的雞蛋放入湯汁中浸泡一夜口感更佳。
值得提醒的是，茶葉蛋雖好吃，但蛋中膽固醇含量高，不宜貪吃哦。
7. 紅茶煮茶葉蛋還是綠茶煮茶葉蛋好
茶葉蛋煮出來(lái)不變色有可能是茶葉沒(méi)有選對(duì)，最適合煮茶葉蛋應(yīng)該是紅茶，，普洱，大紅袍等深色茶葉，紅茶味道醇正，有些紅茶還帶有甜味，煮出來(lái)的茶湯紅亮，喝起來(lái)清爽，雞蛋顏色也好看。
如果是用綠茶煮的茶葉蛋有可能就不容易變色，另外想要茶葉蛋煮出來(lái)顏色漂亮也可以適量加一些老抽在鹵水里。
8. 煮茶葉蛋用紅茶嗎
是的，雞蛋的話(huà)，我一般選洋雞蛋，又大又便宜，做成茶葉蛋，味道就變成茶葉蛋的味道了。如果用好的土雞蛋，它本身就很好吃，總有種用它來(lái)煮茶葉蛋有點(diǎn)可惜，破壞了它本來(lái)的營(yíng)養(yǎng)的樣子。另外洋雞蛋大，煮成茶葉蛋，吃一顆的份量才讓人過(guò)癮。