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              如何挑選出好的茉莉花茶?番禺沙灣那有賣特好的茉莉花茶?

              來源:www.twpcom.com???時間:2021-11-20 16:58???點擊:109??編輯:褚愛???手機版

              鑒別茉莉花茶主要看外形和品茶湯。
              先看外形,要求緊結壯實。一般而言,春茶條索緊結重實;夏秋茶就較輕瘦或粗松。高檔花茶要求芽毫多而且肥壯。
              看色澤,花茶大多是以綠茶為原料,一般色澤要求嫩綠、黃綠、有光澤為好;如果是陳茶的話,顏色灰暗?;ú柰庑螒愿蓛魟蛘麨楹茫荒苡须s物。
              看完外形看內(nèi)質(zhì)。首先聞香氣,優(yōu)質(zhì)的花茶同具有鮮、純的香氣。鮮,指香氣的鮮靈程度,高檔花茶要求“鮮靈”,即香氣表現(xiàn)十分敏銳,所謂“一嗅即感”,不鮮和陳味都是低檔花茶或陳茶的表現(xiàn)特征;濃,指香氣持久、耐泡,相反,香氣薄、不持久,一泡有香,二泡就聞不到香氣的,濃度就差了, 一般低級別花茶的濃度總比不上高級別的花茶;純,指花香和茶香的純正度,雖然好的花茶會有一道“打底”的工序,該工序是在一種主香型之外,再窨上另一種鮮花來襯托主要花香,使茶味、花香更和諧,但次要香型不能從主要香型中透出來,否則就會使這種花茶掉身價。
              聞完香氣品滋味。品嘗花茶滋味純正濃醇為好。花茶的滋味與香氣在正常情況下,一般是有正相關性的。香氣鮮滋味爽,香氣濃滋味醇,香氣純滋味細。如果在聞香時就發(fā)現(xiàn)香氣有異,在滋味上要更認真地加以鑒別。
              再看湯色,以黃綠、清澈明亮為好,黃暗或泛紅為劣。
              觀察葉底,以嫩綠、黃綠、勻亮為好,粗展、欠勻、色 暗或有紅張為劣。
              市場上有一種摻入花干的假花茶,干茶或沖泡后都可聞到刺鼻的異香,吸入鼻內(nèi)直竄上腦。這是以香精噴灑綠茶再拌入花干制造的一種假花茶。這種茶往往比較便宜,包裝迷人,所以在選購花茶時,就注意茶葉中是否有泛黃的花干,聞聞有無刺鼻的異香,可能的話,盡量不要購買包裝茶。

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