1. 桑葉制茶的方法
1、采摘
一般采摘桑葉，應(yīng)在早上，太陽(yáng)沒(méi)有出來(lái)和剛出升的時(shí)候采，這樣保證桑芽的顏色不發(fā)深綠，做出來(lái)的桑葉茶茶湯才漂亮。
采桑芽的標(biāo)準(zhǔn)是一芽一葉。
我們一把的采摘時(shí)間是早上5點(diǎn)到8點(diǎn)，陰天可以采到9點(diǎn)。
2、清洗脫水
桑葉采回去后，經(jīng)過(guò)篩選后，會(huì)進(jìn)入清洗流程，可以用流動(dòng)的水來(lái)清洗，也可以用大池多次清洗，目的是相同的，去除桑葉表面的灰塵和附著物等。
清洗完成后，就要快速脫水，除去桑葉表面的水分。
3、萎凋
這個(gè)程序持續(xù)的時(shí)間較長(zhǎng)，將清洗脫水后的桑葉，均勻攤開(kāi)，是在一個(gè)陰涼通風(fēng)的環(huán)境中，自然萎凋，時(shí)間大概是3個(gè)小時(shí)。
萎凋的作用，就是使桑葉中的水分自然揮發(fā)，葉子萎蔫，青草氣也散失，同時(shí)桑葉中的酶活性增加，發(fā)生適度化學(xué)和物理變化。
4、殺青
目前常見(jiàn)的殺青方式有蒸青、炒青和微波殺青。
我們選用的是微波殺青，根據(jù)桑葉的特點(diǎn)，設(shè)定微波殺青溫度和傳送速度，保證一次性殺透。
殺青的主要作用是，進(jìn)一步去除桑葉中的水分、使桑葉茶變軟，便于揉捻成型，同時(shí)進(jìn)一步去除桑葉中的青草味兒，有利于良好香氣的形成。
5、揉捻
揉捻在桑葉茶炒制中是比較重要的，他直接關(guān)系到桑葉茶的味道和形狀。
揉捻的主要作用是，將殺青后變軟的桑葉縮小體型，卷曲變形，以利于炒制成型。同時(shí)，通過(guò)揉捻，破壞桑葉組織，使桑葉中的物質(zhì)繼續(xù)發(fā)生變化，以利于香氣和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的形成。
6，炒制
這是桑葉茶炒制過(guò)程中最重要的一步。
少量的炒制，一般都是人工炒制，依靠個(gè)人手感和經(jīng)驗(yàn)，把控火候。
大批量的炒制，都是依靠炒干機(jī)來(lái)完成的。
炒制需要和揉捻密切配合，掌握好火候，這樣炒出來(lái)的桑葉茶，形狀才漂亮。
2. 桑葉茶的制做方法
做桑葉茶時(shí)，以采晚秋桑樹(shù)中上部無(wú)污染、無(wú)病蟲(chóng)害的葉片為好。采葉時(shí)要去掉葉柄，注意要老嫩分開(kāi)，盡量做到老嫩一致。采后用清水漂洗干凈，放在室內(nèi)陰干至無(wú)水滴為止，將已去葉柄的桑葉疊成8-12層厚，切成長(zhǎng)1厘米，寬0.3-0.5厘米的條葉。然后經(jīng)過(guò)清洗、殺青、揉搓、曬制或烘干等操作可制成干茶。
桑葉具有止咳清熱、消除眼疲勞以及美容等功效，還可以消除體內(nèi)脂肪，具有促進(jìn)水分和消腫的作用。
3. 桑葉制茶的方法視頻
桑園雞的生長(zhǎng)周期短，桑園放養(yǎng)在90天左右就可以出欄，很好的利用了桑樹(shù)休眠和生長(zhǎng)緩慢的間歇時(shí)機(jī)。每畝桑園可飼養(yǎng)600只，一年可以飼養(yǎng)兩批
4. 制作桑葉茶的方法
首先將桑葉分開(kāi)抖松，不要讓他們一塊的粘在一起。然后再裝進(jìn)原先鋪好干凈紗布的蒸籠里面，在用大火快速蒸。待上大氣后，改用小火蒸3-5分鐘，以桑葉軟熟保持鮮綠為好，蒸出清香氣味為宜，倒入干凈的容器內(nèi)攤晾。燜蒸后立即驅(qū)散蒸汽是關(guān)鍵。蒸青過(guò)程中氣味呈現(xiàn)出淡淡的清香時(shí)起鍋攤放才會(huì)使桑葉茶沖泡時(shí)的青味少。
揉捻桑葉，將蒸制時(shí)的水氣去除掉，炒制干燥。將搓揉好的桑葉放進(jìn)正在加熱的熱鍋中不停翻炒使得其中的水分快速蒸發(fā)。等到有八成干的時(shí)候改成小火使得其中的水分均勻的緩慢的進(jìn)一步等到蒸發(fā)；等到差不多有九成多干燥的時(shí)候改成大火，并且用木耙子迅速翻動(dòng)桑葉，讓茶葉受熱均勻，最后快速的撤出。
5. 桑葉茶的加工制作方法
準(zhǔn)備材料：桑葉，采摘桑葉的手套，土灶鍋，木柴，鍋鏟，晾曬桑葉用的曬箕，玻璃杯。
1、采摘新鮮桑葉。
2、整理采摘下來(lái)的桑葉。
3、將整理好的桑葉切小塊。
4、殺青，鍋內(nèi)放清水，燒開(kāi)后，將蒸籠放在鍋內(nèi)蓋嚴(yán)，用大火、急火迅速蒸，待上大氣后，根據(jù)蒸具密閉程度改用小火蒸2．5－5分鐘。
5、揭開(kāi)蓋查看，以桑葉軟熟保持鮮綠為好，立即出籠倒入干凈的容器內(nèi)攤晾。
6、炒桑葉。將晾曬好的桑葉放入熱鍋中，用木扒不停地翻動(dòng)，使水分盡快蒸發(fā)，至大半干時(shí)改用小穩(wěn)火使水分進(jìn)一步蒸發(fā)、均勻一致；
7、整理炒好的桑葉茶，放在陽(yáng)光下放涼晾曬。
8、晾曬好的桑葉茶用容器裝起來(lái)。
9、加熱水泡茶。
6. 桑葉茶的制作方法?
桑葉茶用烤箱烤5-10分鐘
桑葉茶的制作方法：
1、摘取鮮嫩的桑葉為原料，老嫩適中即可；
2、將采摘的桑葉進(jìn)行清洗，并晾干；
3、將切好的桑葉均勻裝入蒸籠里；
4、水蒸氣蒸5分鐘左右；
5、待桑葉攤涼后，用雙手搓試攤滾，使葉形大致卷曲；
6、進(jìn)行干燥工藝；
7、篩去碎末；
8、用茶葉罐裝好密封。
7. 桑葉制茶的方法與用量
是可以做茶葉的。桑葚葉茶具有很多的保健功能，可以補(bǔ)肝腎，特別是經(jīng)過(guò)了冬天打了一次霜的桑葚葉最好；但是脾胃虛寒或者是糖尿病、孕婦要禁止喝桑葚茶，因?yàn)樯］夭韬绪匪幔矣中云珱?。日本特別流行桑葚葉泡茶。。。
8. 桑葉怎樣制茶方法
時(shí)值初秋，保定市競(jìng)秀區(qū)南奇鄉(xiāng)夏莊村的桑葉基地內(nèi)，成千上萬(wàn)株桑樹(shù)扮綠了田野，綠意盎然，生機(jī)勃勃。桑枝隨風(fēng)搖曳，采桑人身挎背簍穿梭田間，一幅熱火朝天的采桑畫(huà)卷在田間徐徐展開(kāi)。
農(nóng)戶(hù)在采摘桑葉。
基地內(nèi)，桑樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)正好，足有一人高，綠油油的桑葉在陽(yáng)光照射下尤為耀眼。一手扶著枝條一手按住枝條摘葉、將桑葉放入簍中、裝車(chē)……基地主人李志明正忙著和工人們一起采摘桑葉?！斑@批貨發(fā)往曲陽(yáng)后加工成茶葉再到北京銷(xiāo)售?！笨粗肇浀钠?chē)漸漸駛?cè)ィ钪久餮壑斜M是豐收的喜悅。
李志明原本在這八畝地里種著核桃樹(shù)，由于本地核桃經(jīng)濟(jì)效益不高，一年前他把苦心經(jīng)營(yíng)了多年的核桃樹(shù)連根刨掉，更換了經(jīng)濟(jì)效益更高的蛋白桑。蛋白桑是一種桑樹(shù)新品種，渾身都是寶，集食用、觀(guān)賞、藥用等于一身，桑葉可食用、制茶，枝干可以作飼料，樹(shù)根可以入藥，當(dāng)年種植就可受益，一年能采摘三茬桑葉。
合伙人李惠娟采摘桑葉。
看中了蛋白桑的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，于是，李惠娟和李志明合伙共同打理起桑田?？衫_也隨之而來(lái)，第一次種植缺乏經(jīng)驗(yàn)，桑葉長(zhǎng)得慢，銷(xiāo)路單一。犯愁之時(shí)，競(jìng)秀區(qū)泉水果蔬農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社伸出了援手。
泉水果蔬農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社指導(dǎo)桑葉種植。
“剛開(kāi)始的時(shí)候，我們這桑葉長(zhǎng)得慢，泉水果蔬農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社的負(fù)責(zé)人經(jīng)驗(yàn)多，來(lái)了一看就說(shuō)是長(zhǎng)了白粉虱，還是得科學(xué)種植，不能蠻干。合作社有技術(shù)指導(dǎo)，還幫我們找銷(xiāo)路。”看著桑葉在正確指導(dǎo)下長(zhǎng)勢(shì)喜人，李志明對(duì)收益更有信心了。
除了李志明種植的桑葉，夏莊村還有桃樹(shù)、葡萄、草莓、核桃、櫻桃等多個(gè)品種。受今年雨水天氣的影響，熟透的果蔬面臨滯銷(xiāo)，李志明看在眼里、急在心上，喊來(lái)鄉(xiāng)親們和泉水果蔬農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社負(fù)責(zé)人閆艷賓商量，閆艷賓當(dāng)即表示會(huì)盡力幫大家找銷(xiāo)路。
如今，夏莊村、尹莊村的種植戶(hù)紛紛加入合作社，搭上了合作社的順風(fēng)車(chē)，走上共同致富路。據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至目前，共有70余家種植戶(hù)加入泉水果蔬農(nóng)民專(zhuān)業(yè)合作社，占地面積達(dá)380余畝。
考慮到合作社成員們種植的時(shí)令果蔬不易保存，不及時(shí)賣(mài)出只能爛在田間，閆艷賓有了一個(gè)新的規(guī)劃：“下一步，我們計(jì)劃建一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，從北京、天津、上海進(jìn)行招商，和天貓進(jìn)行業(yè)務(wù)洽談，進(jìn)一步拓寬銷(xiāo)路，讓老百姓們的錢(qián)袋子鼓起來(lái)，咱們一塊走向小康生活?！?/p>
小康不小康，關(guān)鍵看老鄉(xiāng)。手捧豐收的果實(shí)，這份沉甸甸的幸福如此實(shí)在，豐收進(jìn)行曲在廣袤的田間久久回蕩。