沖泡黃山毛尖的要點
黃山毛尖，一聽到此名就能知道它是屬于尖類的茶葉，同時黃山毛尖是高山、無污染、純天然品質(zhì)的花香型名優(yōu)綠茶。我們都了解沖泡綠茶時候?qū)λ|(zhì)。水溫都有高要求的，那么沖泡黃山毛尖時候也是一樣，下面茶葉品牌網(wǎng)就同您講講沖泡黃山毛尖的要點。
沖泡黃山毛尖的要點有以下幾項：
比例：直接反應(yīng)的是茶的濃淡.濃淡要合適才好,使我們能夠品嘗到茶的色和香;同時適當(dāng)?shù)臐獾瓕τ诓枞~中的物質(zhì)的浸出是有影響的，這不但影響到茶水的色、香、味，也影響到茶水對人體影響作用。濃淡可以科學(xué)計測，但是平時很少有人去理會這一指標(biāo)的，還是要自己把握，一般是宜淡不宜濃。大致上說，一般綠茶，茶與水的重量比為1：80。常用的白瓷杯，每杯可放茶葉3克。一般玻璃杯，每杯可放2克。
水溫：對不同的茶要求用不同的水溫，應(yīng)視不同類茶的級別而定。但是我們經(jīng)常不注意這一點，總是喜歡用很燙的水來沖泡。一般說來，紅茶、綠茶、烏龍茶有沸水沖泡還是較好的可以使茶葉中的有效成份迅速浸出。某些嫩度很高的綠茶，如黃山毛峰、西湖龍井，應(yīng)用80%-90%的開水沖泡，使茶水綠翠明亮，香氣純正、滋味甘醇。
時間：一般也就是3到10分鐘。泡久了不但茶的口味不好了，還容易將茶中對人體不利的物質(zhì)泡出來。將黃山毛峰放入杯中后，先倒入少量開水，以浸沒茶葉為度，加蓋3分鐘左右，再加入開水七八成滿便可趁熱飲用。水溫高、茶葉嫩、茶量多，則沖泡時間可短些;反之，時間應(yīng)長些。一般沖泡后加蓋3分鐘，茶中內(nèi)含物浸出55%，香氣發(fā)揮正常，此時飲茶最好。
次數(shù)：一般3到4次就好了，俗話說：“頭道水，二道茶，三道四道趕快爬。”意思是說頭道沖泡出來的茶水不是最好的，喝第二道正好，喝到三道、四道水就可以了。飲茶時，一般杯中茶水剩1/3時，就應(yīng)該加入開水，這樣能維持茶水的適當(dāng)濃度。
經(jīng)過以上的介紹后，大家對沖泡黃山毛尖的要點都熟知了吧，雖然泡茶都是講究這四點，但是不一樣的茶葉所對應(yīng)的要求都是不同的，茶友們要是沖泡自己不認(rèn)識或是不熟悉的茶葉時候，應(yīng)事先了解下沖泡技巧。