1. 二十幾年的普洱熟茶
一年的熟普可以喝
要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道,如果有就不能喝了,建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風(fēng)的地方,也不能太陽照曬,不能有異味
熟普洱制作
1、采摘:普洱茶的采摘可分為人工采摘和機(jī)采,采摘的標(biāo)準(zhǔn)則一般可以分為:一芽一葉(極少)、一芽?jī)扇~(較多)、一芽三葉、兩芽三葉等。
2、攤涼:鮮葉分級(jí)攤放至含水量70%左右進(jìn)行殺青。
3、殺青:因大葉種含水量高,殺青時(shí)必須炒、悶、抖、翻結(jié)合,使茶葉失水均勻,去除大量草青味,高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分,利于揉捻成條。
4、揉捻:破碎茶葉細(xì)胞,保證茶汁在沖泡時(shí)充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要,揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握,嫩葉輕揉,時(shí)短;老葉重揉,時(shí)長(zhǎng)。或緩或急,要有揉捻的節(jié)奏感,這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感。
5、曬干(曬青):把揉捻好的茶葉在太陽光下自然曬干,其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié),曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì),而其曬干的茶葉表面細(xì)胞孔隙最大,有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。
6、濕水:水質(zhì)的好壞對(duì)發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大,水質(zhì)要求清澈,回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水,富含各種對(duì)人體有益的微量元素,是發(fā)酵茶的首選。
7、渥堆:將曬青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水,上覆麻布,促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行,使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時(shí)左右,待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后,再攤開來晾干。。
2. 十多年的熟普洱
普洱茶一天能沖泡幾次?一般的熟茶,可以沖泡8~10泡。比較新的生茶,可以沖泡到15泡~20泡。年代越久的老茶,耐泡程度越高,50年代的頂級(jí)紅印圓茶,距今已經(jīng)半個(gè)世紀(jì)了,沖泡到40泡以上依然香醇。
如果按200毫升水/5克茶的比例沖泡。一杯可以泡5-7次。先要洗茶一次哦。每沖泡一次把泡的汁倒完出來喝。一般來說普洱茶要用200ml的杯子7克的茶葉沖泡7次左右
5克的話用150ml左右的杯子沖泡7次就可以了
普洱茶一泡茶能沖泡幾次?普洱茶一般比較耐泡(特別是熟茶),一般應(yīng)該在8泡以上,15泡以下。(具體還要看個(gè)人的口味喜濃還是喜淡)所謂耐泡,指的是茶經(jīng)過多次沖泡后,其湯色口感沒有太大的變化。普洱茶確實(shí)經(jīng)久耐泡,其實(shí)我們看到的只是表面,它之所以耐泡,是因?yàn)槠斩杷鶅?nèi)含的物質(zhì)在起作用。喬木普洱茶樹歷經(jīng)了數(shù)百上千年的生長(zhǎng),它的葉芽上積攢了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在飲用時(shí)必然要經(jīng)過很多次的沖泡才能釋放完畢,這就是我們感覺到的它經(jīng)久耐泡的緣故。2、沖泡次數(shù)的多少與水溫、茶葉質(zhì)地的好壞、投茶量、茶葉的新老程度、每泡的浸泡時(shí)間等因素有很大的關(guān)系,不過10克左右的熟普洱泡8泡還是沒問題的。
3. 20年熟普洱茶
多久都行!普洱茶可以存放很多年,聽說還保值呢!
4. 二十幾年的普洱熟茶值錢嗎
普洱茶能保存10年左右。
普洱茶的最佳保質(zhì)期只有10年左右,‘越陳越香’這個(gè)概念只在保質(zhì)期內(nèi)適用。如果儲(chǔ)存不當(dāng),最佳保質(zhì)期會(huì)相應(yīng)縮短。
只有質(zhì)量合格的產(chǎn)品在合適的儲(chǔ)存條件下,品質(zhì)才會(huì)朝更好的方向轉(zhuǎn)化。如果起初質(zhì)量未達(dá)標(biāo),或者后期儲(chǔ)存不當(dāng),不論存放多久品質(zhì)都不會(huì)好。儲(chǔ)存普洱茶十分講究,高溫、潮濕的環(huán)境容易造成霉變,因此要想品味普洱茶的陳香,應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中,并且要隔絕有異味的食物,防止普洱茶吸味。
如果普洱茶的紙包上有水漬,茶餅起白霜、有霉點(diǎn)或有霉味,沖泡后茶湯不清亮,可能已經(jīng)變質(zhì),建議不要喝了。
擴(kuò)展資料
1、儲(chǔ)存普洱茶避高溫
高溫會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解,葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化,鮮綠色會(huì)變成暗褐色,茶多酚等物質(zhì)在高溫下主動(dòng)氧化作用也會(huì)加速;據(jù)研討,溫度每提高10℃,普洱茶褐變的速度就會(huì)加速,茶葉筒略陳化膨響品質(zhì)。
2、儲(chǔ)存普洱茶防止陽光直射
普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)簡(jiǎn)略發(fā)生光化學(xué)反應(yīng),發(fā)生日曬味以及其他滋味。普洱茶對(duì)光特別靈敏,因而儲(chǔ)存普洱茶防止陽光的直射。
3、儲(chǔ)存普洱茶防止異味
茶葉是一種多孔疏松體,十分容易吸收異味。異味直接使普洱茶吸收異味影響其本質(zhì)的滋味。儲(chǔ)存普洱茶一個(gè)關(guān)鍵就不要讓茶吸收到家庭中發(fā)生的異味。
每一個(gè)家庭總是存在這樣或那樣的家庭雜味,如燒飯和吃飯時(shí)發(fā)生的油煙味,洗澡清潔時(shí)所用的洗刷用品所散發(fā)的味道,以及家具上的釋放出的有毒氣體的雜味。
在家里儲(chǔ)存普洱茶千萬不要儲(chǔ)存在有異味或味道很雜的空間鄰近,比如衛(wèi)生間、廚房、新買來的柜子等等。
4、儲(chǔ)存普洱茶避濕氣
普洱茶是一個(gè)多孔的疏松體,容易吸收濕氣還潮,還潮后的普洱茶含水量添加,普洱茶含水量超越8%以上時(shí),普洱茶就會(huì)加速蛻變,繁殖微生物后還會(huì)霉變。應(yīng)放在陰涼千燥處。
5、普洱茶儲(chǔ)存環(huán)境
如果想讓普洱茶轉(zhuǎn)化得品質(zhì)更佳,并不是買回家一放就完事,還需求對(duì)普洱茶進(jìn)行定時(shí)的查看,并盡量調(diào)整環(huán)境為最佳狀態(tài)。
有條件的話,常常調(diào)度環(huán)境處于最合適狀態(tài),如調(diào)理溫度與濕變,沒有條件的話,至少也要通通風(fēng),防止讓茶發(fā)霉。
而這個(gè)關(guān)鍵的時(shí)候就是在濕潤(rùn)氣候的日子,處理就更要當(dāng)心,在南邊每年的旱季或是“回南”天就是冬季到春天的轉(zhuǎn)季時(shí)節(jié),氣候十分濕潤(rùn),這時(shí)就特別要注意,多給你的茶通通風(fēng)。
當(dāng)然這所指的通風(fēng)并不必定是徹底翻開讓天然風(fēng)吹,如果天然風(fēng)的濕度太高,則是越吹越濕,無法到達(dá)干爽的狀況。
參考資料:人民網(wǎng)-普洱茶不是越陳越好:保質(zhì)期十年左右、儲(chǔ)存不當(dāng)易霉變
5. 二十幾年的普洱熟茶能喝嗎
保存環(huán)境好,十年以上的熟普洱茶可謂是難能可貴。
放了10年的普洱茶在沖泡的時(shí)候也要注意,泡茶的水溫度要高,最好是沸水,第一遍沖泡茶的水要棄去,時(shí)間也要久一點(diǎn),以便將茶的倉(cāng)味全部帶走。然后從第二次沖泡開始再喝,可以多放一些水,少放茶葉,普洱茶陳化的過程中茶葉的濃度會(huì)越來越高,所以要少放茶葉。
1、普洱茶的發(fā)酵工藝。普洱茶的制作工藝屬于后發(fā)酵,這種工藝的本質(zhì)就是利用微生物作用,讓茶葉逐漸發(fā)生化學(xué)反應(yīng),從而達(dá)到最好的酵化效果。所以陳化普洱茶的味道才最醇正。
2、普洱茶的辨別方法。不過再陳化的茶葉也終究有存放年限,關(guān)于普洱茶最多能存放多少年還沒有定論。但是10年以上肯定是沒問題的。喝陳化的普洱茶之前可以先對(duì)茶葉的品質(zhì)進(jìn)行辨別。
怎么辨別茶葉好壞
一看,先將茶葉分撥出來一部分,放在陽光下觀看,霉變的茶葉外表上一定有所改變。
二聞,普洱茶發(fā)霉以后會(huì)有霉變的味道,不過需要注意的是,普洱茶久藏過后會(huì)有倉(cāng)味。要分辨是發(fā)霉還是倉(cāng)味也很簡(jiǎn)單。
三等。如果不能看出是否發(fā)霉,可以將茶葉放在通風(fēng)的地方等兩三天,倉(cāng)味會(huì)散去,如果是真的發(fā)霉了,霉味是不會(huì)散去的。
6. 四十年老熟普洱
外觀不同:大家要將普洱生茶磚和熟茶區(qū)別開來,首先可以從兩者的外觀來看,前者普洱茶磚的外觀形狀為方方正正的長(zhǎng)方體形狀,猶如磚頭一樣,高溫緊壓成型,而其他的普洱熟茶,可以是茶磚的形狀,也可以是餅茶的形狀,也就是外觀為圓形。
色澤不同:如果是屬于未經(jīng)發(fā)酵的普洱生茶類的茶磚的話,色澤上所呈現(xiàn)的是黃綠色,泛著油潤(rùn)的光澤感,如果是陳化得比較好的普洱茶磚,色澤為綠褐色,但是如果是熟茶的話,一般為深紅色,甚至是紅褐色的色澤感。
口感不同:同時(shí)沖泡普洱茶磚和熟茶之后,大家可以從口感上發(fā)現(xiàn)不同,如果普洱生茶茶磚沖泡之后,擁有的是甘爽鮮醇的口感,更有這一種強(qiáng)烈的刺激感,但是普洱熟茶的話,則具有甘潤(rùn)醇滑的口感特點(diǎn),入口的時(shí)候也較為的柔和。
茶湯不同:沖泡普洱生茶磚和熟茶之后,大家可以通過觀察其茶湯色澤,將兩者區(qū)別開來,普洱生茶茶磚沖泡之后,呈現(xiàn)的是黃綠色的明亮清澈茶湯,反觀普洱熟茶泡出來的茶湯,一般比較的紅艷明亮,泛著如紅寶石一樣的光澤感。
看到這里,相信大家對(duì)于普洱生茶磚和熟茶磚這兩者的區(qū)別,已經(jīng)是非常清楚了,不過從本質(zhì)山來說,普洱茶磚和熟茶是并無品質(zhì)高低的區(qū)別的,因此大家可以根據(jù)自己喜歡的口感風(fēng)味,隨心選擇任意一款進(jìn)行飲用即可。
7. 三十多年普洱熟茶
熟普洱茶熟茶5-10年最好喝,一般不超過20年。 普洱茶的存放過程中應(yīng)視情況而定,一般新的生茶可以存放10年左右,便可以得到較為滿意的品質(zhì)。
8. 二十幾年的普洱熟茶味道
口感陳香醇厚順滑柔和,回甘好,還會(huì)伴有米香,棗香。茶湯湯色濃郁明亮,呈紅褐色黑褐色;熟茶香氣具有獨(dú)特的陳香,葉底褐色,深栗。
家里無論普洱茶是散茶還是緊壓茶熟茶還是生茶大量還是小量都應(yīng)該按包裝上的存放說明去做就可以了。存放普洱茶用的器。