1. 普洱茶喝后喉嚨干是什么情況
普洱茶發(fā)霉判別,一般的判斷方式
1,眼睛看,發(fā)霉的菌類常見的是黃色與白色,當(dāng)然這兩種顏色還有其他菌比如冠突散囊菌【俗稱金花】
2,聞干茶香氣,普洱茶發(fā)霉的帶有刺激性,嚴(yán)重會(huì)有灰塵的味道,有些發(fā)腐
3,發(fā)霉的普洱茶喝起來也不舒服,輕微發(fā)霉的普洱茶喉嚨敏感的,會(huì)鎖喉,當(dāng)然鎖喉并不是都說明發(fā)霉,總之發(fā)霉的普洱茶喝了就是不順。
想知道更多,還需要更多實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),一兩句話說不清楚,有些人喝多了發(fā)霉茶,他們就愛那種味道,你跟他們說,還說你不懂茶,因?yàn)楹芏喟l(fā)霉茶表層處理完,看不見,照樣當(dāng)正常賣的,沒法理論。
2. 普洱茶喝后喉嚨干是什么情況呢
喝完口干不一定不是好茶。
可能是普洱茶儲(chǔ)存方式不當(dāng)引起的,
普洱茶的存儲(chǔ)需要合適的溫度與濕度配合普洱茶的口感才會(huì)變化協(xié)調(diào)。無(wú)論是過高的溫度還是濕度不夠,普洱茶后期不能很好轉(zhuǎn)化,茶葉就會(huì)顯得干癟,品飲時(shí)出現(xiàn)喉嚨發(fā)緊的情況。
若濕度過大,會(huì)造成普洱茶發(fā)生霉變,飲用霉變的普洱茶最為典型的表現(xiàn)就是鎖喉。
更不能將普洱茶放在封閉不透氣的地方,因茶葉需要呼吸,需要和氧氣進(jìn)行接觸,這樣才能喚醒茶葉中的酵素酶,而后進(jìn)行后發(fā)酵。
普洱茶餅撬開后,要仔細(xì)放置在紫砂壺或干凈透氣的器皿中,若將茶直接放置于空氣中,茶快速氧化出現(xiàn)油耗味,也會(huì)出現(xiàn)“燥感”。
3. 茶喝了喉嚨干是啥原因
當(dāng)然不是,是你本來就要上火,再喝一點(diǎn)下火的就造成這樣了,這是生活常識(shí)嘛,不過沒事的,茶是下火的,你再喝一些可能就好了。。。
4. 普洱茶喝了喉嚨干燥
一年的熟普可以喝
要先聞熟普氣味是否有發(fā)霉的味道,如果有就不能喝了,建議以后存放普洱茶要放在干、并且通風(fēng)的地方,也不能太陽(yáng)照曬,不能有異味
熟普洱制作
1、采摘:普洱茶的采摘可分為人工采摘和機(jī)采,采摘的標(biāo)準(zhǔn)則一般可以分為:一芽一葉(極少)、一芽?jī)扇~(較多)、一芽三葉、兩芽三葉等。
2、攤涼:鮮葉分級(jí)攤放至含水量70%左右進(jìn)行殺青。
3、殺青:因大葉種含水量高,殺青時(shí)必須炒、悶、抖、翻結(jié)合,使茶葉失水均勻,去除大量草青味,高溫快速鈍化酶活性,制止多酚氧化。在炒青蒸發(fā)一部分水分,利于揉捻成條。
4、揉捻:破碎茶葉細(xì)胞,保證茶汁在沖泡時(shí)充分浸出。掌握揉的輕重緩急十分重要,揉捻要根據(jù)原料老嫩程度靈活掌握,嫩葉輕揉,時(shí)短;老葉重揉,時(shí)長(zhǎng)?;蚓徎蚣?,要有揉捻的節(jié)奏感,這樣揉出來的普洱茶才有利于其轉(zhuǎn)化的口感。
5、曬干(曬青):把揉捻好的茶葉在太陽(yáng)光下自然曬干,其間可再揉捻一次以使茶條緊結(jié),曬青茶含水量≤10%。此步曬干最大程度的保留了茶葉中的有機(jī)質(zhì)和活性物質(zhì),而其曬干的茶葉表面細(xì)胞孔隙最大,有利于在發(fā)酵過程中產(chǎn)生大量熱量。
6、濕水:水質(zhì)的好壞對(duì)發(fā)酵茶的品質(zhì)影響很大,水質(zhì)要求清澈,回甘好。優(yōu)質(zhì)的地下水,富含各種對(duì)人體有益的微量元素,是發(fā)酵茶的首選。
7、渥堆:將曬青毛茶堆放成一定高度(通常在70CM左右)后灑水,上覆麻布,促進(jìn)茶葉酵素作用的進(jìn)行,使之在濕熱作用下發(fā)酵24小時(shí)左右,待茶葉轉(zhuǎn)化到一定的程度后,再攤開來晾干。。
5. 喝普洱茶喉嚨干是啥回事
對(duì)于普洱茶來說,它屬于后發(fā)酵的茶葉,也就是說它在存放過程中是需要呼吸的,但是有那么幾種因素,會(huì)讓茶葉缺少呼吸,喝起有鎖喉或是燥口的現(xiàn)象。
第一,放在密閉不透風(fēng)的環(huán)境中儲(chǔ)存。
其實(shí)我們常見的自封袋就是密布不透風(fēng)的,如果您在自封袋里放上很長(zhǎng)一段時(shí)間,茶是不能呼吸的,所以偶爾也要打開透透氣。
第二,放在高溫高濕密閉不透風(fēng)的環(huán)境中儲(chǔ)存。
就是我們說的“入倉(cāng)茶”,這種環(huán)境加速茶葉轉(zhuǎn)化,然后還不透風(fēng),有可能會(huì)出燥感,或是鎖喉。
第三,就是緊壓茶,特別是沒有醒過的茶。
尤其是新茶,撬開就喝的話,也會(huì)出現(xiàn)躁感或鎖喉。
第四,就是在沖泡時(shí)高沖的情況下。
茶葉在茶碗里不停的翻滾,也可能造成鎖喉或燥口。
第五,就是存放的環(huán)境太干燥。
很多店面里面喜歡把茶葉擺在玻璃窗內(nèi),方便外面的客人從店面上走過時(shí),看到店里的茶葉,如果是因此被太陽(yáng)曬到的茶葉,在喝的過程中,可能會(huì)出現(xiàn)酸、薄、燥口的現(xiàn)象。
第六,是重發(fā)酵。
發(fā)酵的程度如果過重,在品飲的時(shí)候也會(huì)出現(xiàn)燥口。
第七,茶菁制成全程綠茶化。
全程綠茶化就是指我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候,殺青時(shí)鮮葉溫度超過了80度。在精制成型的時(shí)候,采用了高溫干燥,就是烘房溫度達(dá)到了60度以上,這樣就造成了茶葉綠茶化。那么這種茶喝起來,也就會(huì)燥口和鎖喉。
第八,未經(jīng)醒茶
一款茶葉,從一個(gè)地方寄到另一個(gè)地方,中間沒有停留,拆開即喝,這時(shí)茶葉內(nèi)的濕度和含水量,與當(dāng)?shù)乜諝獾暮坎幌嗥ヅ洌凤嬈饋砭蜁?huì)有燥口,干喉的感覺。
這種情況下的茶葉需要一段時(shí)間來適應(yīng),正確的做法是把茶葉放置于避光通風(fēng)的環(huán)境中耐心等上一周左右的時(shí)間,再撬開醒茶、品飲,這時(shí)的茶葉口感才會(huì)更佳。
第九:陽(yáng)光照射
有的茶友為防潮,或者是圖方便或裝飾意圖,把茶擺放在書柜里或架子上等,讓茶葉放置于陽(yáng)光直射的地方,日久天長(zhǎng),當(dāng)你拿出這款茶品飲時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)茶葉已經(jīng)發(fā)酸,并且伴隨著燥口和干喉嚨的現(xiàn)象。
第十:水質(zhì)
平常我們說泡茶三分茶,七分水。水在茶中占了很大比例,在上訴所說的一切情況都正常的時(shí)候,可以考慮是不是水出現(xiàn)了問題,這個(gè)時(shí)候可以多換幾種水來試試口感。
當(dāng)水的pH值過高,尤其是超過7.5之后,本已是強(qiáng)堿性的茶葉碰上了堿性偏強(qiáng)的水,就會(huì)出現(xiàn)燥口和干喉了。
當(dāng)我們喝茶遇到問題時(shí),先不要急于去找茶葉的原因,可以先從自己泡茶的習(xí)性、用水習(xí)慣等方面來找原因。如果這些原因都排除掉了,再來找茶葉本質(zhì)上的問題也不遲。
茶友們?nèi)绻龅礁珊砗驮锟诘默F(xiàn)象,可以根據(jù)自己的茶葉和存放情況從上面這些原因入手分析,該改善存放環(huán)境的就改善,該換水的就換,如果是工藝出了問題的,就要考慮換工藝值得信賴的茶嘍!
6. 喝普洱茶喉嚨發(fā)干
“鎖喉”表現(xiàn)為咽喉間有過于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導(dǎo)致鎖喉口感主因有六,不同的原因?qū)е碌逆i喉感略各有差異。普洱茶鎖喉的成因有以下幾種:
一、高沖沖泡時(shí)注水高沖,以及出湯時(shí)茶湯高沖注入公道杯,都會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。
二、緊壓茶未醒茶緊壓茶拆剝后,未經(jīng)適當(dāng)?shù)臅r(shí)間與環(huán)境進(jìn)行醒茶,馬上進(jìn)行沖泡,會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。
三、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境問題高溫高濕或不通風(fēng)環(huán)境都可能導(dǎo)致茶品鎖喉。另外,茶品若無(wú)包裝與容器,直接放置于空氣中,快速氧化出現(xiàn)油耗味時(shí),也會(huì)出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。
四、制程高溫干燥包括毛茶和成品緊壓茶采用高溫烘干或是刻意焙火,都會(huì)導(dǎo)致鎖喉。
五、成品日曬干燥成品單餅直接日曬干燥,或是為完全干燥前包裝整筒再日曬干燥,都會(huì)引起鎖喉現(xiàn)象。六、不當(dāng)拼配因拼配茶區(qū)導(dǎo)致茶質(zhì)沖突,亦會(huì)導(dǎo)致鎖喉感,此種狀況較為少見,只發(fā)生在新制生茶階段,待陳化數(shù)年后鎖喉感會(huì)消失。具體到某款茶品,還需注意上述導(dǎo)致鎖喉因素的輕重程度、不同因素的復(fù)合作用,以及沖泡時(shí)采用的茶水比(茶湯濃度),和品飲者自身的敏感程度,這些都會(huì)影響茶品鎖喉感的輕重。
7. 普洱茶喝完喉嚨發(fā)干為什么
鎖喉”表現(xiàn)為咽喉間有過于干燥、吞咽困難、緊縮發(fā)癢、疼痛等不適感。導(dǎo)致鎖喉口感主因有六,不同的原因?qū)е碌逆i喉感略各有差異。普洱茶鎖喉的成因有以下幾種:
一、高沖沖泡時(shí)注水高沖,以及出湯時(shí)茶湯高沖注入公道杯,都會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。
二、緊壓茶未醒茶緊壓茶拆剝后,未經(jīng)適當(dāng)?shù)臅r(shí)間與環(huán)境進(jìn)行醒茶,馬上進(jìn)行沖泡,會(huì)產(chǎn)生鎖喉現(xiàn)象。
三、倉(cāng)儲(chǔ)環(huán)境問題高溫高濕或不通風(fēng)環(huán)境都可能導(dǎo)致茶品鎖喉。另外,茶品若無(wú)包裝與容器,直接放置于空氣中,快速氧化出現(xiàn)油耗味時(shí),也會(huì)出現(xiàn)鎖喉現(xiàn)象。
四、制程高溫干燥包括毛茶和成品緊壓茶采用高溫烘干或是刻意焙火,都會(huì)導(dǎo)致鎖喉。
五、成品日曬干燥成品單餅直接日曬干燥,或是為完全干燥前包裝整筒再日曬干燥,都會(huì)引起鎖喉現(xiàn)象。六、不當(dāng)拼配因拼配茶區(qū)導(dǎo)致茶質(zhì)沖突,亦會(huì)導(dǎo)致鎖喉感,此種狀況較為少見,只發(fā)生在新制生茶階段,待陳化數(shù)年后鎖喉感會(huì)消失。具體到某款茶品,還需注意上述導(dǎo)致鎖喉因素的輕重程度、不同因素的復(fù)合作用,以及沖泡時(shí)采用的茶水比(茶湯濃度),和品飲者自身的敏感程度,這些都會(huì)影響茶品鎖喉感的輕重。
8. 喝完茶覺得喉嚨干是什么原因
1、據(jù)說是如果喝完毛尖嗓子發(fā)干,是濕倉(cāng)茶,不好的,會(huì)有霉變。也就是說品質(zhì)不好。
2、好的毛尖茶,應(yīng)該是色澤翠綠、外形勻整、白毫顯露、條索卷曲、香氣清嫩、滋味鮮濃、回味甘甜、湯色清澈、葉底明亮、芽頭肥壯。其品質(zhì)優(yōu)佳。
3、而且好的毛尖茶好處也多:長(zhǎng)期適時(shí)適量的喝茶對(duì)身體好處多多,由于茶中含有多種抗氧化物質(zhì)與抗氧化營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于消除自由基有一定的效果。因此喝茶也有助防老,具養(yǎng)生保健功能。
如果你想要喝到好的毛尖茶,建議你可以到待客九品官網(wǎng)預(yù)定茶葉,茶樹下放養(yǎng)跑山雞,蟲害較少,嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少,都是需要提前預(yù)定的!