1. 普洱茶生茶新茶可以喝嗎
新生普洱茶就是指茶葉經(jīng)過采摘之后沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理,而是以最原生態(tài)的一種自然方式去陳 放,這樣的茶葉被稱作為生普洱茶。
那么生普洱茶放置久的話會(huì)越放越香,但是新的時(shí)間短的生普洱茶的喝上去會(huì)有一些苦澀的味道。所以生普洱的話時(shí)間放置越久越好喝
普洱是中國云南當(dāng)?shù)靥赜械囊环N茶葉品種,他們將普洱分為生普洱和熟普洱,熟普洱是指經(jīng)過采摘發(fā)酵之后形成的,而生普洱則是指的是沒有經(jīng)過發(fā)酵,自然放置儲(chǔ)存而形成的茶葉。
2. 新的普洱茶可以喝嗎
只要保存得當(dāng)是可以喝的,但口感可能有所下降。
普洱茶的后發(fā)酵是利用茶中存在的細(xì)菌進(jìn)行持續(xù)的發(fā)酵反應(yīng),你可以想象,茶本身作為反應(yīng)物質(zhì),總有個(gè)耗盡的時(shí)間。作為品嘗的話,甚至不用耗盡,保存到一定時(shí)間,會(huì)達(dá)到一個(gè)巔峰狀態(tài),過了這個(gè)時(shí)間段,肯定會(huì)口感逐步下降。
3. 生普洱新茶怎么喝
【沖泡方法】
新茶第一道倒掉不喝,上年份的茶最好前兩道都不喝,第一道為凈茶,第二道為醒茶,第三道才開始品飲。
凈茶:將茶葉放入茶壺,注入熱水后倒掉不喝,以提高茶葉的凈度。注水時(shí)靠近蓋碗的碗邊繞一圈慢慢注入,再逐漸往中心注水,以利于茶葉的受水均勻,不必注滿整個(gè)蓋碗,適量即可,蓋上蓋,可稍加晃動(dòng),5秒后出湯,出湯后開蓋,不要捂茶。
醒茶:注水與上同,8秒左右出湯,出湯后同樣不要捂茶。
泡茶:注水與上同,8秒左右出湯,五六道之后每次遞增3-5秒,每次沖泡間隔時(shí)間不宜過長,以免影響茶湯品質(zhì)。
4. 普洱生茶喝新茶好還是陳茶好
肯定是新茶好啊。蒙頂黃芽是蒙頂茶中的珍品。歷史已經(jīng)有兩千多年了,自唐代起,蒙山茶就成為了宮廷專用的貢品。蒙頂黃茶作為中國十大名茶之一,蒙頂黃芽選用明前的全芽頭作為原料,每斤干茶需要4~5萬顆茶芽才能制成。自然是喝當(dāng)年的新茶啊。
5. 普洱茶生茶新茶可以喝嗎知乎
喝生普洱好還是和熟普洱好?
普洱茶是云南省的特產(chǎn),主要在西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)生產(chǎn)普洱茶。而人們喜歡喝普洱茶的原因大多是喜歡它的獨(dú)特香型的香味,滋味很濃醇,也很耐泡,還可以長期存儲(chǔ)。我們要知道,普洱茶分為2種,一種叫生茶,另一種叫熟茶。
在長期存儲(chǔ)的時(shí)間上和轉(zhuǎn)化上,生茶要?jiǎng)龠^熟茶。但熟茶比生茶溫和,對(duì)腸胃的刺激比生茶來得較小??傊瑑烧吒饔刑攸c(diǎn)。那么問題來了,如果非要做選擇,到底喝普洱茶是生普好,還是熟普好?回答問題前,我們?cè)僮屑?xì)看看生茶與熟茶有哪些優(yōu)缺點(diǎn)和區(qū)別。
01生茶與熟茶各自優(yōu)缺點(diǎn)
生茶的工藝是殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成的茶,有分散茶和緊壓茶。而熟茶的工藝是用曬青茶當(dāng)原料,通過渥堆發(fā)酵工藝制成的茶,也分散茶和緊壓茶。生茶可以看成是云南版的綠茶,而熟茶是看成云南版的黑茶。青茶與黑茶的工藝區(qū)別在于有沒有經(jīng)過渥堆發(fā)酵。
所謂的渥堆發(fā)酵是如何操作的,通常將茶葉堆積起來,然后往上面灑水,再用布蓋起來,此時(shí)茶堆就會(huì)發(fā)熱,細(xì)菌會(huì)進(jìn)行繁殖,達(dá)到促進(jìn)茶葉熟化現(xiàn)象,普洱茶“熟了”后,苦澀感就會(huì)減少,口感變好。通過人為干預(yù)后,熟茶獲得了溫和的茶性,絲滑柔順的湯水,濃郁的茶香,醇厚的滋味。
但熟茶也因此失去了以后轉(zhuǎn)化的有限可能性,因?yàn)榻?jīng)過人工發(fā)酵后,熟茶基本定型了,存上幾年,至少在口感上還有明顯的改變。生茶的優(yōu)點(diǎn)就是有可觀的轉(zhuǎn)化空間,可以通過以后的自然發(fā)酵,讓口感變得不一樣。
而缺點(diǎn)就是時(shí)間長,可能要存很長時(shí)間。那么想要快點(diǎn)喝到好滋味的茶友就要等待幾年,對(duì)于他們來講,有的人可以接受,有的人不能。因?yàn)橘I茶的人大部分想馬上喝到茶湯。
熟茶的優(yōu)點(diǎn)就是滋味醇厚回甘,買回來就能嘗到,而且茶性溫和,對(duì)腸胃的刺激較小,很多年齡層可以喝。而缺點(diǎn)就是沒有生茶轉(zhuǎn)化空間大,但存上幾年,至少熟茶的香味還是會(huì)變化,會(huì)變?nèi)犴樒饋怼?/p>
值得一提的是,因?yàn)椴簧偃颂粗啬攴?,所以不良商家?jīng)常有虛報(bào)年份的例子,可能幾年的茶說成十幾年或幾十年。要知道,熟茶工藝是在1973年才研發(fā)出來,1973年之前就沒有熟茶。有些不良商家說碎銀子有幾百年歷史,顯然就是哄騙別人的把戲。
02熟茶與生茶的區(qū)別
1、生茶與熟茶的主要區(qū)別在于熟茶有渥堆發(fā)酵,生茶沒有。
2、生茶一般為青綠色或墨綠色,存上多年就會(huì)變成黃紅或黃褐色。熟茶一般為黑褐或者紅褐,存上多年,顏色變化不大。
3、生茶有很濃的茶氣,有苦澀感,存上多年后,茶湯會(huì)變順滑。熟茶會(huì)少些苦澀感,茶性溫和,對(duì)腸胃刺激較小。
03根據(jù)自己的喜好來選擇
1、立馬喝還是以后喝
一般消費(fèi)者買茶,自然想買了茶立馬喝,但有些茶友并不是這樣,而是為了存茶,親自參與茶葉轉(zhuǎn)化的歷程,以此獲得成就感。所以如果你是想買來存,那么生茶合適,如果是為了品飲,那么熟茶合適。
2、能否接受強(qiáng)烈的苦澀味
生茶不經(jīng)過渥堆發(fā)酵,所以有較強(qiáng)烈的苦澀味,還有充足茶氣,一般人喝不來新茶生茶,而且也不建議馬上喝新茶,它的刺激感會(huì)有些強(qiáng)烈,而且生茶茶性較寒,一些腸胃不好的茶友,估計(jì)接受不了生茶的口味。接受不了強(qiáng)烈的苦澀味,那么生茶就不適合。熟茶口感較溫和,很多人容易接受。
3、飲茶習(xí)慣
之前喝慣綠茶的,可能比較好接受生茶,接受不了熟茶。而喝慣黑茶的,可能比較容易接受普洱熟茶。泡生茶可以用蓋碗,而泡熟茶大多用功夫茶茶具。如果習(xí)慣用蓋碗,那么就適合選生茶。
綜上所述,生茶與熟茶各有千秋,還得看自個(gè)喜好和習(xí)慣來選擇,適合自己的就是好茶。
6. 普洱茶生茶新茶可以喝嗎有毒嗎
普洱茶首先是一種的飲品,隨著保存的時(shí)間長了就會(huì)變成一種藝術(shù)收藏品。
傳統(tǒng)的普洱茶最佳飲用期是15~20年左右,適合飲用是3年以后。然而隨著普洱茶的工藝改進(jìn)以及品飲者的口味變化,普洱茶的最佳飲用已經(jīng)不在區(qū)分。有人喜歡喝新茶時(shí)的青澀感,有人喜歡喝高揚(yáng)香氣,有人喜歡喝陳年的味道,有人喜歡喝醇和的味道。
超過50年以上的普洱茶,我們建議不要品飲了,當(dāng)作一種一種藝術(shù)收藏品來看待,因?yàn)檫@種年份的普洱茶的稀奇性和不可再生性已經(jīng)比品飲的價(jià)值大多了。
7. 新的生普茶能不能飲
1、太平猴魁,綠茶的一個(gè)品種,沖泡時(shí)就算茶葉量過多也不會(huì)苦澀。湯色嫩綠明亮,香氣鮮靈高爽,有持久蘭花香。
2、嶺頭單叢,烏龍茶的一個(gè)品種,色澤黃褐油潤,花蜜香高銳持久,滋味濃醇干爽,回甘力強(qiáng)。
3、鐵觀音,優(yōu)質(zhì)的鐵觀音,飲后初苦有澀,幾秒后苦澀快速褪去,而后唇齒香甜?;馗蕪?qiáng)而優(yōu)。
4、巖茶肉桂,沖泡后的茶湯,本身的桂皮香明顯,品質(zhì)佳者特具奶油、花果的香氣,香氣久泡尤存;入口醇厚回甘,咽后齒頰留香。
5、普洱生茶,生普茶的外形色澤墨綠,香氣清純持久,滋味濃厚回甘,湯色綠黃清亮,葉底肥厚黃綠。
8. 普洱生茶可以直接喝嗎
沖泡生普洱茶的方法為:1、投茶8-10g,選用礦泉水、純凈水;2、醒茶,注入90-100度熱水,浸泡幾秒后倒掉;3、重新注水,前四泡快速出水,后面增加30-60秒出湯。
1、投茶
沖泡生普洱茶,用水以ph較高的礦泉水、純凈水為佳,水溫以控制在90-100度為宜,可以直接用沸水沖泡。一般投茶8-10g,根據(jù)飲茶人數(shù)而定,人多時(shí)可投茶15-20g。
2、醒茶
喝生普需要醒茶,將茶葉放入茶壺或蓋碗之后,注入熱水,浸泡幾秒后倒掉。然后重新注水,如果想讓茶湯高香,可以快水猛沖。如果想讓茶湯口感綿密柔軟,可以定點(diǎn)緩沖注水。
3、出湯
控制出湯的時(shí)間,也是泡出一杯美味的生普的關(guān)鍵。普洱生茶的浸泡時(shí)間不宜過長,前四泡快出水,后面注水后30-60秒即可飲用,好的生普可以沖泡八道以上。
9. 新的生茶能喝嗎
20年參茶是不可以喝的,一般茶的保質(zhì)日期是12個(gè)月。
10. 新的生普洱茶什么人不能喝
經(jīng)常與朋友喝茶聊天時(shí),也會(huì)聊聊新茶的口感,說生普新茶入水湯色呈淡黃色,回甘快但有一股青豆味,也就是常說的青澀味,但入喉還是不錯(cuò)的。
而2017年至今也有四年了,對(duì)普洱生茶來說時(shí)間不是很長(一般而言七至十以上才叫陳茶),也可以成為年份茶吧,入水湯色暗黃色,入喉潤滑基本上也沒了青味,唇齒留香回甘,只要放置通風(fēng)處不受潮,17年的生普還是不錯(cuò)的,值得一喝!個(gè)人見解,對(duì)于業(yè)內(nèi)行家來說可能班門弄斧,請(qǐng)勿見笑!