1. 外形卷曲狀的茶
大葉擰成卷的茶葉叫苦丁茶。
苦丁茶是用一種常綠喬木苦丁樹(shù)上的葉子經(jīng)過(guò)加工處理制作出來(lái)的,經(jīng)過(guò)萎凋、殺青和揉捻之后,就變成了有些許卷曲的棍子樣的茶葉,茶葉上面是黃綠色或者灰綠色,下面是黃綠色,味道有些許的苦味。
苦丁茶雖然味道略苦,并不如其他的茶葉那樣濃醇,但是,它的功效極大
2. 卷起來(lái)的茶葉有哪些
一根卷起來(lái)的茶葉是苦丁茶,
卷成棍的茶葉是苦丁茶,它是用植物苦丁的葉子制成的一種養(yǎng)生茶,這種茶的味道比較苦,外觀像棍一樣接近黑色,沖泡以后有獨(dú)特的香氣,飲用以后能讓身體吸收豐富營(yíng)養(yǎng),還能清熱解毒,清熱去火,能維持人體健康預(yù)防多種疾病發(fā)生。
3. 卷曲的茶葉
1.蒙頂黃芽 第一種是蒙頂黃芽,喜歡喝它的茶友可不少,其口感味道是比較香純一些的,茶湯顏色呈青黃色,至于黃芽則為金黃色,制作方法和石花的很相似,黃芽在殺青后要揉捻的。
2.蒙頂甘露 第二種是蒙頂甘露,品質(zhì)很高,同樣也圈粉了不少茶友,其茶葉外形看起來(lái)很美觀,喝起來(lái)的味道是那種甘鮮醇厚的,湯色是微碧而黃且明亮,制作方法是將新鮮的芽葉攤放后,用高溫殺青,通過(guò)三炒、三揉、三烘干和整形制成。
3.萬(wàn)青銀葉和玉葉長(zhǎng)青 第三種是萬(wàn)青銀葉和玉葉長(zhǎng)青,此品種可能聽(tīng)聞過(guò)的人是很少的,可能根本也從來(lái)沒(méi)有喝過(guò)。那么它是用遲采的芽葉較大的制成,制造方法和甘露的相同,該品種的茸毫少,質(zhì)量比甘露的差些。
4. 外形卷曲狀的茶葉叫什么
碧螺是綠茶碧螺春。
綠茶碧螺春,為我國(guó)十大名茶之一,產(chǎn)于江蘇蘇州太湖洞庭山。太湖水面,水氣升騰,霧氣悠悠,空氣濕潤(rùn),土壤質(zhì)地疏松,極宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)。洞庭碧螺春以形美、色艷、香濃、味醇被稱為“四絕”。碧螺春條索緊結(jié),蜷曲成螺,邊沿上有一層均勻的細(xì)白絨毛。聞名于中外。
5. 卷曲的紅茶是什么茶
紅茶。金絲螺茶加工好以后卷曲似螺,又帶有淡淡的金絲而得名,這種茶的香氣持久高遠(yuǎn),滋味甘醇誘人。
茶是山茶科山茶屬植物,分布于中國(guó)長(zhǎng)江以南各省的山區(qū)。茶按制作工序分為綠茶、白茶、紅茶等六大類。茶葉可作飲品,含有多種有益成分,并有保健功效。茶葉呈長(zhǎng)圓形或橢圓形,先端鈍或尖銳。
6. 卷曲型的茶有哪些
有:老北京雞肉卷,茶葉蛋,里脊肉生菜卷餅,小鵪鶉茶葉蛋
7. 卷卷的茶葉
茶葉會(huì)過(guò)期。茶葉是有保質(zhì)期的,但與茶的品種有關(guān),不同的茶保質(zhì)期也不一樣。一般的茶,新鮮的比較好。如綠茶,保質(zhì)期在常溫下一般為一年左右。不過(guò)影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度。如果存放方法得當(dāng),降低或消除這些因素,則茶葉可長(zhǎng)時(shí)間保質(zhì)。
像云南的普洱茶,少數(shù)民族的磚茶,陳化的反而好一些,保質(zhì)期可達(dá)10到20年。
又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當(dāng),不僅不會(huì)變質(zhì),甚至能提高茶葉品質(zhì)。判斷茶葉是否過(guò)期,主要有以下幾個(gè)方面:看它是不是發(fā)霉,或出現(xiàn)陳味;綠茶是不是變紅,湯色變褐、暗;滋味的濃度、收斂性和鮮爽度下降,此外看它包裝上的保質(zhì)期,另外如果是散裝茶葉,最好不要超過(guò)18個(gè)月再?zèng)_飲。
過(guò)了期的茶葉可以泡完放花盆里當(dāng)花的養(yǎng)料.還可以曬干做枕頭,代替蕎麥,茶葉做的枕頭對(duì)睡眠有好處。
8. 卷曲狀的茶葉
鐵觀音泡出來(lái)葉子狠大
鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似晴蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”?!?/p>
9. 卷狀茶葉是什么茶
日本茶葉有:玉露,抹茶,煎茶,番茶,粉茶,焙茶,玄米茶。
玉露
作為日本茶中最高級(jí)的茶品,據(jù)說(shuō)一百棵茶樹(shù)里也有可能找不出一棵來(lái)生產(chǎn)玉露,可見(jiàn)對(duì)茶樹(shù)要求之高。在發(fā)芽前20天,茶農(nóng)就會(huì)搭起稻草,小心保護(hù)茶樹(shù)的頂端,阻擋陽(yáng)光,使得茶樹(shù)能長(zhǎng)出柔軟的新芽。將嫩芽采下,以高溫蒸汽殺青后,急速冷卻,再揉成細(xì)長(zhǎng)的茶葉。玉露的澀味較少,反而甘甜柔和,茶湯清澄,有著不食人間煙火的仙氣。
抹茶
抹茶的栽培方式跟玉露一樣,同樣需要在茶芽生長(zhǎng)期間將茶樹(shù)遮蓋起來(lái),以防葉綠素流失,增加茶葉的滋味。采摘下來(lái)的茶葉經(jīng)過(guò)蒸汽殺青后直接烘干,接著去除茶柄和莖,再以石臼碾磨成微小細(xì)膩的粉末。抹茶兼顧了喝茶與吃茶的好處,也常用作茶道,此外它濃郁的茶香味和青翠的顏色使得很多的日本料理、和果子都會(huì)以之作為添加的材料。
煎茶
是日本人最常喝的綠茶,產(chǎn)量約占日本茶的八成。采自茶樹(shù)頂端的鮮嫩茶芽,首先以蒸氣殺青,再揉成細(xì)卷狀烘干而成。成茶挺拔如松針,好的煎茶色澤墨綠油亮,沖泡后卻變得鮮嫩翠綠起來(lái)。茶味中帶少許澀味,茶香清爽,回甘悠長(zhǎng)。一般煎茶的蒸制時(shí)間約為30秒,超過(guò)30秒的叫做“深蒸煎茶”,茶葉中的苦澀味道會(huì)比一般煎茶少。
番茶
番茶用的是茶芽以下,葉子較大的部分。此外,除了春天采摘的新葉外,夏秋收采的所有茶葉,不論是茶芽還是較大的葉子,都只能叫做番茶。茶葉經(jīng)過(guò)蒸汽殺青后,在陽(yáng)光下曬干或者是烘干,再將莖梗分揀出來(lái)。番茶的顏色較深,因?yàn)槭谴笕~茶,茶味偏濃重,所含咖啡因比玉露少,不會(huì)影響睡眠。
粉茶
粉茶與抹茶有著根本的區(qū)別,首先選擇的茶芽就有不同,其次抹茶是經(jīng)過(guò)石臼碾磨得來(lái)的細(xì)幼粉末,而粉茶則是制作煎茶時(shí)所剩余的茶葉碎,比起煎茶來(lái),因?yàn)橐呀?jīng)成粉末狀,故而能更快地出味,在短時(shí)間內(nèi)就可以泡出味道濃郁的綠茶,但香氣略微遜色于完整的茶葉。多用來(lái)做茶包,或平時(shí)的茶飲。
焙茶
又叫烘焙茶,番茶用大火炒,直至香味散發(fā)出來(lái),這是唯一用火炒的日本綠茶。焙茶因?yàn)槌催^(guò),故茶葉呈褐色,苦澀味道已經(jīng)去除,帶有濃濃的煙熏味,暖暖的香氣是適合寒冷天氣的茶飲。但畢竟是綠茶,三泡過(guò)后香味已經(jīng)走遠(yuǎn),茶湯的滋味也轉(zhuǎn)淡。因?yàn)楸翰枞菀赘≡诓铚砻?,建議用帶有濾網(wǎng)的茶壺沖泡,方便飲用。
玄米茶
將糙米在鍋中炒至足香,混入番茶或煎茶中,就是玄米茶了。沖泡的茶湯米香濃郁,而且一茶一米相映成輝,倒也有趣。在口味上有著炒米香,掩蓋了些茶葉的苦味和澀味,而且喝著喝著還能品出爆米花的味道。很容易被人接受,也方便在家中自己制作,所以在日本乃至整個(gè)亞洲它都是很流行的茶飲。
10. 卷成螺旋狀的茶葉
碧螺春茶條索緊結(jié),卷曲如螺,白毫畢露,銀綠隱翠,葉芽幼嫩,沖泡后茶味徐徐舒展,上下翻飛,茶水銀澄碧綠,清香襲人,口味涼甜,鮮爽生津,早在唐末宋初便列為貢品。但凡品飲過(guò)碧螺春的人,都不由會(huì)被它嫩綠隱翠、葉底柔勻、清香幽雅、鮮爽生津的絕妙韻味所傾倒。碧螺春,名若其茶,色澤碧綠,形似螺旋,產(chǎn)于早春。
外形條索纖細(xì),茸毛遍布,白毫隱翠;泡成茶后,色嫩綠明亮,味道清香濃郁,飲后有回甜之感。人們贊道:“銅絲條,螺旋形,渾身毛,花香果味,鮮爽生津”。洞庭碧螺獨(dú)特的花果香,主要是因?yàn)樗L(zhǎng)在果園之中,并且接受了洞庭特有水土的滋養(yǎng)。其他碧螺春是沒(méi)有清香和果香的,只有沃土氣和青葉氣。
茉莉花茶是將茶葉和茉莉鮮花進(jìn)行拼和、窨制,使茶葉吸收花香而成。外形秀美,毫峰顯露,香氣濃郁,鮮靈持久,泡飲鮮醇爽口,湯色黃綠明亮,葉底勻嫩晶綠,經(jīng)久耐泡。根據(jù)不同品種的茶胚,例如用龍井茶做茶胚,就叫龍井茉莉花茶,如用黃山毛峰的,就叫毛峰茉莉。
一般上等茉莉花茶所選用毛茶嫩度教好,以嫩芽者為佳,以福建花茶為例:條形長(zhǎng)而飽滿、白毫多、無(wú)葉者上,次之為一芽一葉、 二葉或嫩芽多,芽毫顯露。越是往下,芽越少,葉居多,以此類推。低檔茶葉則以葉為主,幾乎無(wú)嫩芽或根本無(wú)芽。