一、奶茶店設(shè)備清單
許多投資者也紛紛開(kāi)始入行，給奶茶行業(yè)帶來(lái)新的活力。那么，開(kāi)一家奶茶店需要哪些設(shè)備呢？騰工商廚小編帶大家來(lái)了解下。
1.操作臺(tái)
現(xiàn)在的操作臺(tái)有著無(wú)縫的外觀，進(jìn)口的壓縮機(jī)，排水系統(tǒng)也采用可伸縮性的管路既節(jié)能又環(huán)保。目前市面上的操作臺(tái)有帶冷藏柜和帶水池兩種操作臺(tái)，也可以?xún)烧咄瑫r(shí)擁有。操作臺(tái)可以根據(jù)自身的需求來(lái)進(jìn)行定制。
2.制冰機(jī)
對(duì)于奶茶店來(lái)說(shuō)，制冰機(jī)是必不可少的，因?yàn)槟滩璧甏蟛糠值哪滩栾嬈分谱鬟^(guò)程中，都需要用到冰塊。制冰機(jī)就是用來(lái)制作冰塊的，但是需要注意的是制冰機(jī)的水要通過(guò)凈水器過(guò)濾之后再制冰，這樣可以保證冰塊的質(zhì)量，同時(shí)也保證了奶茶飲品的質(zhì)量。
3.開(kāi)水器
奶茶店常用的開(kāi)水器是步進(jìn)式開(kāi)水器，這種開(kāi)水器由底層進(jìn)水逐步的進(jìn)行分層加熱，直到水完全燒開(kāi)，屬于節(jié)能燒水機(jī)器設(shè)備。并且可以改善之前開(kāi)水器出現(xiàn)“陰陽(yáng)水”的情況。步進(jìn)式開(kāi)水器的容量一般都有10升-12升的，可以隨時(shí)為奶茶店供應(yīng)熱水使用，既方便又省時(shí)。
4.果糖定量機(jī)
由于奶茶店大部分的奶茶飲品都需要添加果糖來(lái)增加甜味，果糖又屬于一種黏稠的液態(tài)糖漿，使用人工測(cè)量相對(duì)來(lái)說(shuō)比較浪費(fèi)時(shí)間，很有可能會(huì)出現(xiàn)測(cè)量不準(zhǔn)確導(dǎo)致飲品不好喝的情況發(fā)生。果糖定量機(jī)是奶茶店專(zhuān)門(mén)為奶茶飲品精準(zhǔn)定量添加果糖的機(jī)器設(shè)備。
除此之外，還有以下器具：
1.封口機(jī)：封口機(jī)是最常用的奶茶設(shè)備，也是必備的奶茶設(shè)備，用于封口奶茶杯用。它按操作動(dòng)力分，有手動(dòng)，自動(dòng)，兩者價(jià)格相差很大，根據(jù)客戶(hù)自己所需的情況選購(gòu)。
2.電磁爐：電磁爐是用于煮茶湯，珍珠粉圓，兩樣主要的奶茶原料都需要電磁爐的燒水煮，因?yàn)槲野央姶艩t列為必備的奶茶設(shè)備。
3.冷飲設(shè)備：像沙冰機(jī)，刨冰機(jī)，果汁機(jī)，榨汁機(jī)，冰淇淋機(jī)，三缸冷飲機(jī)，奶昔機(jī)等，可以自由選擇。
4.量杯：量杯屬量出式（符號(hào)Ex）量器，它用于量度從量器中排出液體的體積。排出液體的體積為該液體在量器內(nèi)時(shí)從刻度值讀取的體積數(shù)。
5.雪克杯：用來(lái)?yè)u混冰塊、奶粉、果汁、蛋、蜂蜜等材料?？梢允共牧虾芸炖鋮s，也可使不易調(diào)和在一起的材料充分混合，是制作珍珠奶茶不可缺少的奶茶器具。
6.盎司杯：安士杯又叫盎司杯是一種專(zhuān)用于量度果汁，果糖，果醬，果泥的奶茶器皿 ，主要應(yīng)用在酒吧，水吧，冷飲店場(chǎng)所。
7.保溫茶桶:用于保溫茶水，冰塊等。
8.不銹鋼冰鏟：鏟冰塊專(zhuān)用，奶茶店常見(jiàn)設(shè)備。
9.珍珠勺：用于舀珍珠奶茶原料的珍珠粉圓、寒天晶球及爆爆蛋，果肉等。
10.手動(dòng)奶茶封口機(jī)或者全自動(dòng)奶茶封口機(jī)。
奶茶店的器具一定要選擇相對(duì)好用，并且順手的，這個(gè)還是很關(guān)鍵的。好的工具能夠干出活來(lái)，達(dá)到事半功倍的效果。
二、奶茶單杯做法和配方
制作：奶茶的制作其實(shí)很簡(jiǎn)單，在一般品牌的果粉包裝袋上基本都印有配方（果粉和奶精的配比，一般是兩份果粉配一份奶精。這只是建議，以當(dāng)?shù)仡櫩偷目谖哆m當(dāng)?shù)恼{(diào)整更好。）制作方法1（單杯制作）：將果粉和奶精按喜歡的配比口味混合，360CC杯取混合粉30克左右，加入少許開(kāi)水調(diào)化干粉再加入糖水和冰塊，放入一些煮好的珍珠或者椰果，再加滿涼開(kāi)水或者純凈水然后封口即可售賣(mài)。制作方法2：先沖調(diào)好奶精加糖放入冰柜冰鎮(zhèn)著，取20克果粉入杯，少許開(kāi)水調(diào)化，加入煮好的珍珠（如果是加椰果，建議在加入冰鎮(zhèn)的沖調(diào)奶精后加入，因?yàn)橐軣釙?huì)有一點(diǎn)點(diǎn)變酸）再加滿冰鎮(zhèn)的奶精水封杯即可了。制作方法3（適合銷(xiāo)量效大的）：購(gòu)買(mǎi)臺(tái)冷飲機(jī)（兩缸的是2000元左右，三缸的是2500元到3000元），將奶精加糖沖調(diào)好倒入冷飲機(jī)冷藏著，取杯倒入少許濃縮果汁加入煮好的珍珠或者椰果然后加滿即可封杯銷(xiāo)售。如果原料好的話口味可以賽過(guò)營(yíng)養(yǎng)快線哦！
三、冷飲杯口怎么裝飾好看
插一片檸檬或五角。
任之玻璃器皿店
主營(yíng)：丹麥bodum 美國(guó)Ozeri雙層隔熱玻璃杯,玻璃茶壺