功夫茶用茶壺和蓋碗有什么區(qū)別？

功夫茶用蓋碗與茶壺的區(qū)別：

1、材質(zhì)上的區(qū)別。蓋碗多是陶瓷器；而茶壺則有陶瓷器、也有紫砂器。不過用作泡茶的茶壺多為紫砂。

2、沖泡方法上的區(qū)別。用蓋碗泡茶，注水的角度和位置，水流的大小和力度，都隨心所欲，觀察容易，茶色，湯色，葉底等，經(jīng)濟(jì)實(shí)用，養(yǎng)護(hù)方便。蓋碗沖泡一定程度上減少了器皿對茶湯醇度的影響，比較適合評茶；茶壺的設(shè)計(jì)較為人性化，有把手，不會(huì)燙手，從操作上面來相對比較容易上手。

3、口感上的區(qū)別。紫砂壺具有一定的吸附性，茶湯口感穩(wěn)定性較好，醇厚感比蓋碗好，再者紫砂壺保溫性能好，質(zhì)量好的紫砂壺，在寒冷的冬天，壺內(nèi)注入沸水，不會(huì)快速冷卻。