你問的石瓷又叫細石器，下面詳細解釋一下它和普通白瓷還有別的兩種瓷器的分別：
瓷器分軟瓷、細石瓷、硬瓷、特種瓷
普通的白瓷大多是軟瓷：軟瓷的燒成溫度一般在1300C～1380C左右，常用于日用瓷和美術(shù)瓷上。燒成溫度劣低的有骨灰瓷，骨灰瓷是在瓷器的原料里加入動物的骨灰在1100C～1150C左右的溫度燒成。骨灰瓷的溫度低一般采用熔塊釉，骨灰瓷具有良好的透明度和坯體白度，由于強度較差一般不做餐具用瓷，通常用于茶具和美術(shù)瓷上。
你問的石瓷又叫細石器：細石器接近軟質(zhì)瓷器，燒成溫度較低，一般在1290C。由于造價比瓷器便宜，多用在日用品、美術(shù)裝飾品及各種試驗器皿。
電瓷和化工中多用的是硬瓷：硬瓷的燒成溫度一般在1380C～1450C，硬瓷的燒成溫度較高，氣孔率相當小，坯體吸水率在0.5%以下。硬瓷器的化學穩(wěn)定性好，硬度強，大部分用在電瓷、化學用瓷、工業(yè)用瓷，在日用瓷和美術(shù)瓷上很少使用。
特種瓷：特種瓷的燒成溫度一般在1450C以上，多用于高壓高頻率的絕緣子、鈦質(zhì)瓷器、青石瓷器、鋼玉制品、快滑石制品等，其產(chǎn)品廣泛用于工業(yè)制品上如航天飛機、汽車、半導體、快速切削瓷刀等等，這些制品多由不含粘土物質(zhì)或含少量粘土原料組成，坯體成型方式與一般陶瓷不同，大多用壓法制造。
補充：雖然網(wǎng)上找不到你要的答案，但根據(jù)一些資料，個人推斷石瓷應該就是粗瓷。表面好像很難區(qū)分，建議你問問專業(yè)人員，最好的方法就是到賣瓷器的精品店里去套套近乎，跟他們討教，賣的人一開心估計就會告訴你了，精品店里的人通常都很閑的，你跟他們討教他們開心還來不及呢，我就經(jīng)常到精品店里問專家知識，就算不買他們也很愿意解答 ：）