泡生普洱適合什么型壺?
泡生普洱倒沒什么特別需要的壺,平時你用什么壺就用什么壺就行了,生普洱你就把它當(dāng)綠茶來泡就行。但需要注意的是,生普洱非??啵耘艿臅r間要比一般的綠茶要快,但出茶快又可能導(dǎo)致茶味出不來,所以只能加量,一般綠茶放三克30秒到一分鐘出茶,那生普洱就放五克15秒到30秒這樣出茶,這樣泡能降低苦味的同時提升茶的鮮爽和回甘。
求問喝綠茶用什么茶具好,喝花茶現(xiàn)在通用的茶具有?
壺為茶之父”,泡什么茶用什么茶具,很有講究。近年來,喝茶更有講究:這把紫砂壺專喝烏龍茶,那把紫砂壺專喝綠茶,最好的紫砂壺專喝普洱茶。需要提醒的是,最好別用黑陶茶具泡茶、喝茶,因為黑陶含鉛量大。到底用什么樣的茶具泡茶最好? 現(xiàn)在通用的茶具有瓷器、陶器(主要是紫砂器)、玻璃、塑料。在沖泡紅茶和烏龍茶時應(yīng)選用陶器,因為從品茶的角度來看,陶器保溫性好,沏茶時能獲得較好的色香味,且造型美觀,具有藝術(shù)欣賞價值。但沖泡綠茶特別是碧螺春和銀針時一般應(yīng)用玻璃茶具,玻璃茶具可見杯中輕霧縹緲、澄清碧綠及朵朵茶芽的美態(tài)。至于搪瓷、塑料茶具,雖有輕便、耐用的優(yōu)點,但一般是為了解渴而臨時使用。 此外,紫砂茶具買回來以后,要放在鍋里,加上一把粗茶葉,煮上半個小時,以便去掉茶壺表面的蠟質(zhì)和雜質(zhì),使手感比較舒服。喝烏龍茶最好選用宜興產(chǎn)的紫砂茶具。 泡烏龍茶的時候,水溫一定要高,得95℃以上,最好是剛剛開的沸水。因為用熱的水來泡烏龍茶的話,可以比較快地讓茶香飄出來,讓茶湯的顏色變得濃郁起來。 泡綠茶也是有講究的,要注意兩點:一是要用沒有蓋的玻璃杯來泡,二是要注意水溫。泡綠茶的水溫不能過高,大約在80℃左右就可以了。因為綠茶大多都是在谷雨前或者是清明前采摘下來的茶樹的嫩葉,既然是嫩葉,自然怕高溫。另外,如果選取帶蓋子的茶具的話,因不容易散熱,時間長了,就把茶葉泡糊了,茶湯也變得非常渾濁,非常不好看。 正確的方法應(yīng)該是,水開了之后,不要馬上就把它倒到杯子里泡綠茶,而是讓它落落火,一兩分鐘后再泡。還有一種方法是把熱水先倒到杯子里面,然后再往里放綠茶。太湖一帶的人,泡碧螺春茶的時候,都是用這種方法。 很多北方人喜歡喝花茶。喝花茶的時候,最好用蓋碗來泡,主要是為了留住茶香。泡花茶的水溫可以比泡綠茶的水溫稍高一點,大約是90℃~95℃。沖好水之后,把蓋蓋上,然后燜上兩三分鐘后就可以喝了