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              建盞杯什么原理?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-04-27 23:08???點擊:79??編輯:admin???手機(jī)版

              一、建盞杯什么原理?

              建盞為什么能養(yǎng)出七彩:目前有兩種說法,一個說法是釉面吸收了茶垢,表面形成一個折射面,進(jìn)而反射出和之前不一樣的光澤;另一個說法是茶汁和釉面的物質(zhì)發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)(鐵+堿),改變了釉面的分子結(jié)構(gòu),所以色澤發(fā)生了變化。

              不是所有釉色都能養(yǎng)出七彩:

              建盞的燒制采用氧化燒和還原燒兩種方法,一般情況下,氧化燒容易形成玻化保護(hù)層,鏡面效果好,表現(xiàn)最明顯的是兔毫,這種釉色基本是養(yǎng)不出七彩的效果的。而采用還原燒的,以油滴為例,在釉面修復(fù)過程中會形成如毛細(xì)血管般的細(xì)微氣孔,這樣茶湯能夠滲入釉面,也就有可能養(yǎng)出七彩。

              二、紫砂壺和建盞哪個歷史更悠久

              建盞是為宋朝皇室御用茶具。紫砂壺的創(chuàng)始人是明代正德嘉靖時的龔春。所以建盞歷史更悠久。

              紫砂壺是中國特有的手工制造陶土工藝品,其制作始于明朝正德年間,原產(chǎn)地在江蘇宜興丁蜀鎮(zhèn)。加上紫砂壺泡茶的好處、和茶禪一味的文化,這就又增加冊頃了紫砂高貴不俗的雅韻。紫砂壺?zé)频脑蠟槟嗤?,紫砂壺泥分為三種:紫泥、綠泥和紅泥??梢詿谱仙皦氐哪嘁话闵畈赜趲r石層下且,泥層厚度從幾十厘米至一米不等。

              建盞是漢族傳統(tǒng)名瓷。為宋朝皇室御用茶世坦具。都用正燒,故口沿釉層較薄,而器內(nèi)底聚釉較厚;外壁往往施半釉,以避免在燒窯中底部產(chǎn)生粘窯。

              由于釉在高溫中易流動,故有掛釉現(xiàn)象,俗稱釉淚、釉滴珠。這是建盞的特點之一建盞斑紋,主要有曜變、鷓州返陸鴣斑、油滴,兔毫等,其中以金兔毫、銀兔毫為主,這些建盞的名稱也是根據(jù)紋飾命名的。建盞斑紋是在還原氣氛中通過窯內(nèi)1300度以上的高溫焙燒而自然形成的

              三、夫物盞集:為什么說建盞是宋代茶文化的產(chǎn)物

              提起建盞,不能離開了宋代茶文化。建盞的產(chǎn)生與宋代茶文化的發(fā)展是依托在一起的,相輔相成,可以說是茶文化成就了建盞,建盞傳播弘揚(yáng)了茶文化。

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              宋代茶文化盛行

              宋代茶文化得到極大發(fā)展的原因首先是有一個社會穩(wěn)定,經(jīng)濟(jì)繁榮的歷史背景。再者宋代時期的君主們都比較喜好飲茶,宋徽宗還做了一部論著――《大觀茶論》,可見愛茶程度之深?;实鄢T趯m中舉行茶宴,一國之君如此,舉國跟風(fēng),整個國家的茶文化得到了大力推動和發(fā)展。

              而從文化圈的角度出發(fā)而言,文人墨客們也喜歡以茶來進(jìn)行創(chuàng)作,茶有很大創(chuàng)作價值,創(chuàng)作空間大,圍繞著茶,文人們作出不少茶詩,茶貼,茶畫,從蘆猛藝術(shù)方面又推動了茶文化的發(fā)展,藝術(shù)來源于生活,又回歸生活。

              民間也將斗茶作為娛樂項目,茶文化體現(xiàn)在各階層的日常生活中。

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              宋代斗茶之風(fēng)靡

              斗茶是一項不挑階級貴賤之分的活動,這是因為這樣的雅俗共賞接地氣,使得這項活動風(fēng)靡全國,傳至日本。

              分析一下斗茶形成的原因,有兩個方面:

              1、受到理學(xué)文化的影響,宋人重視自省,追求心靈的不斷經(jīng)凈化。而斗茶過程中,需要全神中昌貫注,澄心靜慮,這樣充滿禪意的活動不免受到大家喜愛。

              2、普通人也可以附庸風(fēng)雅一番,茶文化非常包容,可以走入市井,走入民間生活。茶不僅可以品飲,還可以進(jìn)行互動雅玩。

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              宋人的斗茶過程分為四步

              第1步將茶盞預(yù)熱。蔡襄曾經(jīng)說過:“凡欲點茶,先須盞令熱,冷則茶不浮?!?/p>

              第2步是調(diào)膏,將碾好的茶末投入茶盞中,注入少量沸水,將茶水調(diào)和出濃稠膏狀。

              第3步就是點茶了,這個環(huán)節(jié)是整個斗茶活動的重中之重。

              再次注入沸水,注水時,要求從壺口出來的水要呈現(xiàn)柱狀,連續(xù)不斷,一收即止。

              最后一步要做的是擊拂茶湯。使用茶筅不斷攪動茶湯,直到出現(xiàn)湯花。判決勝負(fù)的標(biāo)準(zhǔn)便是比較誰擊拂出的茶面湯花色澤更白,更豐富,更細(xì)膩,更均勻,以及湯花是否緊貼茶盞內(nèi)壁,貼合的持久程度,這種現(xiàn)象也稱之為“咬盞”。

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              那么斗茶活動的評判勝負(fù)標(biāo)準(zhǔn)也就對所有的茶器有所要求了:

              1茶盞的造型需要便于查看茶湯和湯花色澤

              2要使茶湯長時間保溫,久熱難冷。

              3最好能與茶湯和湯花的顏色有強(qiáng)烈反差,容易襯托出茶湯和湯花的顏色以決勝負(fù)。

              而建盞完全能夠符合以上三點要求,所以建盞自然而然就成了斗茶利器,宋代第一茶器啦。

              為什么陪培橋說建盞是宋代茶文化的產(chǎn)物

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