一、巖茶沖泡方法？
首先，工具的選擇，一定要用白瓷蓋碗，這樣你才能如愿以償?shù)芈劦礁刹柘?，聞到蓋香，聞到水香，聞到葉底香。
其次，投茶量。一次放多少克茶葉，是能否泡好一碗茶的關(guān)鍵。如果茶葉克數(shù)放多了，那茶便會(huì)發(fā)濃，發(fā)苦，失去茶葉原來的口感。如果放少了，則茶湯寡淡無味，猶如白開水，不香不甘，反而浪費(fèi)了您洗手泡茶湯的一番心意。
正確的茶量，是因人而異。通常3-4人喝茶，放8克干茶，直接剪開一泡小陳家標(biāo)準(zhǔn)裝的巖茶倒入蓋碗便可。而如果只有2人同喝，或者自己一個(gè)人在辦公室獨(dú)酌，那就放4克，也就是小陳家的巖茶，剪開泡袋，倒半袋進(jìn)去沖泡即可。
第三，水的選擇。茶圣陸羽說，水為茶之母?？梢娨牒鹊揭慌莺貌?，水的作用是顯而易見的。再好的茶，如果沒有用好水沖泡，亦是辜負(fù)。首選是山泉水。純天然的山泉水。有條件的朋友，可以周末開車去自己所居住城市郊區(qū)的山上，車程來回不過2小時(shí)的范圍內(nèi)，找一個(gè)可以打到純凈無污染山泉水的地方，用五升的桶裝兩桶下來，天天喝茶的，能喝個(gè)半個(gè)月。如果沒時(shí)間去打山泉水，那么就近的超市去選擇瓶裝礦泉水，也是個(gè)不錯(cuò)的選擇。但請(qǐng)大家謹(jǐn)記，是礦泉水，不是純凈水，太空水，或者別的什么名目的水。
第四，水的溫度。武夷巖茶，一定要100度的沸水沖泡，才能析出其真味。另外，巖茶注水時(shí)，要懸壺高沖，高提水壺，從高高的地方讓水成柱狀地沖到蓋碗里。由于水的沖力，底下的茶葉會(huì)翻卷起來，上面的茶葉會(huì)被覆到底下。這樣，茶葉在沖水的過程中，達(dá)到了翻滾的目的，從上到下，均勻地吸飽了水，受熱均勻，才能完美地析出這泡茶的物質(zhì)，讓這泡茶釋放出最佳的香氣、口感和韻味。
第五，每泡茶的坐杯時(shí)間。武夷巖茶，對(duì)于初學(xué)者，由于味蕾新鮮，敏感度高，盡量淡喝。前5泡每泡3秒就請(qǐng)出水。免得悶久了，影響茶的香氣，也令你覺得苦，從而影響對(duì)這泡茶的綜合評(píng)價(jià)。自第6泡起，每泡坐杯5-10秒。自第8泡起，每泡坐杯20秒。到第10泡，每泡坐杯1分鐘。
如果你拿不準(zhǔn)坐杯的時(shí)間，還有一個(gè)簡單的辦法，就是看茶湯的顏色。輕輕地把杯蓋移開一些，看里面的茶湯的顏色，如果很淡，那就多坐杯一會(huì)兒。如果濃了，便快速出水。
巖茶沖泡經(jīng)過備具、投茶、浸泡、沖泡、品飲等幾個(gè)步驟，沖泡武夷巖茶，選用90度左右的沸水沖泡，同時(shí)茶葉量不要過多，否則容易影響茶湯的口感。
二、90毫升壺泡巖茶好嗎
90毫升壺泡巖茶好。準(zhǔn)備烏龍茶專用茶具一套(沖泡壺宜選用90-150毫升的紫砂壺或三才杯)。以山泉水為上，潔凈的河水和純凈水為中，硬度大或氯氣明顯的自來水不可用;水溫需現(xiàn)開現(xiàn)泡為宜;水溫低于95度或長時(shí)間連續(xù)燒開的水都略遜，時(shí)間適度茶會(huì)很醇香。
三、1泡7克-10克鐵觀音茶葉最好是用多大容量的紫砂壺才好？
泡鐵觀音的紫砂壺容積一定要小，一般在150_200ML之間.泡普洱也是如此。泡綠茶的話一般容積比較大。
最好選用朱泥150-200ml的孟臣?jí)亍?/p>
6人壺
選配茶具要因茶制宜：自古以來，比較講究品茶藝術(shù)的茶人，者注重品茶韻味，崇尚意境高雅，強(qiáng)調(diào)“壺添品茗情趣，茶增壺藝價(jià)值”。認(rèn)為好茶好壺，猶似紅花綠葉，相映生輝。
一般說，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻昧，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶；飲用烏龍茶則重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。
普洱茶最好紫砂茶具。
一般說，飲用花茶，為有利于香氣的保持，可用壺泡茶，然后斟入瓷杯飲用。飲用大宗紅茶和綠茶，注重茶的韻昧，可選用有蓋的壺、杯或碗泡茶；飲用烏龍茶則重在“啜”，宜用紫砂茶具泡茶；飲用紅碎茶與工夫紅茶，可用瓷壺或紫砂壺來泡茶，然后將茶湯倒入白瓷杯中飲用。如是品飲西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰等細(xì)嫩名優(yōu)綠茶，除選用玻璃杯沖泡外，也可選用白色瓷杯沖泡飲用。
四、喝巖茶需要用什么杯子
巖茶滋味比觀音足，用普通尺寸品茗杯即可，最好是青瓷的，避免用陶器，陶器吸味。