一、剛前幾天到杭州紹興等地旅游，沒買什么東西回來，下星期就要回老家，不知道有什么杭州的特產(chǎn)可以在網(wǎng)上買
黃酒 烏氈帽 梅干菜 臭豆腐 茶 香榧 葡萄 板栗 因為我是紹興人所以還是比較有權威的 平水珠茶
珠茶是我省獨特的綠茶產(chǎn)品，也是我國的主要外銷茶之一。平水珠茶的形成可追溯到宋代。當時宮遷監(jiān)制的一種叫“龍鳳團茶”的圓茶，以后又進一步發(fā)展成為’小龍團茶“，這是珠茶的雛形。自明代以后制茶方法逐步由蒸青改為炒青，并以全葉制干，才形成目前的珠茶?！吨T暨縣志》記載：”有一種名圓珠，揉一葉如丸，仿古龍鳳團之制法，售于外洋……進貢康熙“?？梢娫诿髂┣宄?，珠茶已完全形成了。
珠茶最早是以紹興縣的平水鎮(zhèn)為集散地，由私商設茶棧向紹興、嵊縣、諸暨等縣的山區(qū)收購毛茶以過加工、包裝，由水路運往寧波口岸，遠銷外洋，故命名為”平水珠茶一直沿用至今。
平水珠茶具有獨特的外形、風味、和工藝特色。其外形渾圓緊結(jié)，色澤綠潤，身骨重實，象一粒粒墨綠色的珠子，落盤有聲，堪稱綠茶一絕，被譽為“綠色的珍珠”。 其內(nèi)在品質(zhì)香郁味濃，經(jīng)久耐泡，一般經(jīng)泡三四次，香味濃郁不衰，茶湯清澈，芽葉完整色澤明亮，深受廣大消費者的歡迎，多海外僑胞獲得省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和國家估質(zhì)產(chǎn)品獎，并在國際市場上享有盛譽。1984年，在西班牙馬德里舉行的第二十三屆世界優(yōu)質(zhì)食品評選會上，天壇牌特級珠茶獲金質(zhì)獎。這是我國在這次會上獲得的唯一的獎章，也是建國以來我省出口商品獲得的第一枚國際獎。
平水珠茶需經(jīng)過初制和精制二次加工，而關鍵性的工藝是初制。炒制的方法十分講究，要經(jīng)過殺青、揉捻、干燥3個過程。而干燥工序又可分“炒二青”、“炒三青”、“炒對鍋”、“炒大鍋”4個工藝工程。過去手炒一鍋珠茶約需10余個小時，勞動強度很大，故有“斤茶斤汗淌腳跟，一季茶落瘦煞人”的說法。從60年代開始，我市創(chuàng)制了珠茶炒干革命機，實行珠茶初制全程機械化，從而大大減輕了勞動強度，提高了炒茶工效，也提高了珠茶外形圓結(jié)度。
解放后，黨和政府十分重視茶葉生產(chǎn)。我市在珠茶的產(chǎn)銷方面做了大量的工作，使珠茶的產(chǎn)量、質(zhì)量、外銷等方面開創(chuàng)了有史以來的新局面，使平水珠茶在國際貿(mào)易中的聲譽和地位不斷提高。60年代天壇牌小包裝珠茶問世，更是譽滿全球。直到70年代后期，球茶一直處于供不應求的狀況。1979年，平水珠茶出口量已突破1000萬公斤。1987年總出口量超過1500萬公斤，創(chuàng)匯4000多萬美元。居全國外銷綠茶之冠。暢銷五大洲40多個國家和地區(qū)。 較著名的有臭豆腐、霉干菜、茴香豆、霉菜桿、黃酒
臭豆腐：一般在小巷的油炸攤上都有賣；特點是臭里飄香 香脆可口 ，說明臭食品并不遜于香食品 ；臭豆腐一般是用黃豆加以臭料（通常用蔬菜的霉汁）磨制而成
霉干菜：一般特色酒店、飯店、農(nóng)莊都能吃到；特點是即霉即干 口味獨特 加以不同作料做出的菜系更是新穎 ，說明此產(chǎn)的色澤千變?nèi)f化 口味層出不窮 ；正宗的霉菜是用油菜干腌制而成的 不過現(xiàn)在的霉干菜也有用芥菜、蘿卜、青菜等曬干腌制 或 腌制曬干的
茴香豆：一般土特產(chǎn)店、茶館能吃到，當然先人去逝世時也可以說吃（含義是不忘過的先人的養(yǎng)育、教導及貢獻 并激勵后生奮發(fā)圖強 但不要急于求成）；特點是豆子色澤青黃 ,細軟耐嚼,氣味清香,味道甘美，急食則無味矣 說明色香純普 實則獨特 但遇事成及 卻又徒勞無功 ；一般是將豆加以各種香料腌制 再將其烘干 或 曬制
霉菜桿：一般特色酒店、飯店、農(nóng)莊都能吃到；特點是霉氣十足、味甘易嚼 有不霉不成品之說 ；說明此產(chǎn)的霉度要求很高 多霉多爛 味感才會更深一層；一般用料是老透的菜桿 將其放入鹽水中浸泡 直到腐爛變質(zhì)
黃酒：到處都可以吃到；特點是色澤金黃、口味獨特 （本人不喝酒 對味感不大清楚 只知道 就是與眾不同）；做法其實跟農(nóng)家做得米酒 灶燒差不多 ，只是黃酒是在此基礎上經(jīng)過發(fā)酵 及 加入黃曲素等作料悶制而成的
我家鄉(xiāng)就在紹興呢。紹興老壇酒很不錯的，網(wǎng)上應該可以買到，但不一定正宗哦。還有用酒腌制的肉，不過網(wǎng)上肯定沒有的賣。本地人家里都會藏上幾壇的。
杭州的話就買點、西湖藕粉還有龍井，或者臨安小核桃，這些都是我買的比較多的特產(chǎn)，紹興的話就買點紹興黃酒好了
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