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              現(xiàn)代茶藝茶器具介紹

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-03-16 18:32???點擊:157??編輯:admin???手機版

              現(xiàn)代茶藝茶器具介紹

              用現(xiàn)在人的觀點來看,飲一杯茶用這么多復雜的器具似乎難以理解。以下是我整理的現(xiàn)代茶藝茶器具介紹,歡迎參考閱讀!

              1.主茶具

              泡茶、飲茶主要的用具。(1)茶壺:用以泡茶的器具。壺由壺蓋、壺身、壺底和圈足四部分組成。壺蓋有孔、鈕、座、蓋等細部。壺身有口、延(唇墻)、嘴、流、腹、肩、把(柄、板)等細部。由于壺的把、蓋、底、形的細微部分的不同,壺的基本形態(tài)就有近200種。

              以把劃分。①側(cè)提壺:壺把為耳狀,在壺嘴的對面。②提梁壺;壺把在蓋上方為虹狀者。③飛天壺,壺把在壺身一側(cè)上方為彩帶習舞狀。④握把壺:壺把圓直形與壺身呈90°狀。⑤無把壺:壺把省略,手持壺身頭部倒茶。

              以蓋劃分。①壓蓋:蓋平壓在壺口之上,壺口不外露。②嵌蓋:蓋嵌入壺內(nèi),蓋沿與壺口平。③截蓋:蓋與壺身渾然一體,只顯截縫。

              以底劃分。①捺底:將壺底心捺成內(nèi)凹狀,不另加足。②釘足:在壺底上加上三顆外突的足。③加底:在壺底四周加一圈足。

              以有無濾膽分。①普通壺:上述的各種茶壺,無濾膽。②濾壺:在上述的各種茶壺中,壺口安放一只直桶形的濾膽或濾網(wǎng),使茶渣與茶湯分開。

              以形狀分。①筋紋形:猶如植物中弧形葉脈狀筋紋,在壺的外壁上有凹形的紋線,稱之為筋,而筋與筋之間的壁隆起,有圓澤感。②幾何形:以幾何圖形為造型,如正方形、長方形、菱形、球形、橢圓形、圓柱形、梯形等。③仿生形:又稱自然形,仿各種動、植物造型、如南瓜壺、梅樁壺、松干壺、桃子壺、花瓣形壺等等。④書畫形:在制成的壺上,刻鑿出文字詩句或人物、山水、花鳥等。

              (2)茶船:放茶壺的墊底茶具。既可增加美觀,又可防止茶壺燙傷桌面。

              ①盤狀:船沿矮小,整體如盤狀,側(cè)平視茶壺形態(tài)完全展現(xiàn)出來。②碗狀:船沿高聳,側(cè)平視只見茶壺上半部。③夾層狀:茶船制成雙層,上層有許多排水小孔,使沖泡溢出之水流入下層,并有出水口,使夾層中的積聚之水容易倒出。

              (3)茶盅:亦稱茶海。盛放泡好的茶湯之分茶器具。因有均勻茶湯濃度的功能,故亦稱公平杯。

              ①壺形盅:以茶壺代替用之。②無把盅:將壺把省略,為區(qū)別于無把壺,常將壺口向外延拉成一翻邊,以代替把手提著倒水。③簡式盅:無蓋,從盅身拉出一個簡單的倒水口,有把或無把。

              (4)小茶杯:盛放泡好的茶湯并飲用的器具。

              ①翻口杯:杯口向外翻出似喇叭狀。②敞口杯:杯口大于杯底,也稱盞形杯。③直口杯:杯口與杯底同大,也稱桶形杯。④收口杯:杯口小于杯底,也稱鼓形杯。⑤把杯:附加把手的茶杯。⑥蓋杯:附加蓋子的茶杯,有把或無把。

              (5)聞香杯:盛放泡好的茶湯,倒入品茗杯后,聞嗅留在杯底余香之器具。

              (6)杯托:放置茶杯的墊底器具。

              ①盤形:托沿矮小呈盤狀。②碗形:托沿高聳,茶杯下部被托包圍。③高腳形:杯托下有一圓柱腳。④圈形:杯托中心留一空洞,洞沿上下有豎邊,上固定杯底,下為托足。

              (7)蓋置:放置壺蓋、盅蓋、杯蓋的器物,既保持蓋子清潔,又避免沾濕桌面。

              ①托墊式:形似盤式杯托。②支撐式:圓柱狀物,從蓋子中心點支撐住蓋;或筒狀物,從蓋子四周支撐。

              (8)茶碗:泡茶器具,或盛放茶湯作飲用工具。

              ①圓底:碗底呈圓形。②尖底:碗底呈圓錐形,常稱為茶盞。

              (9)蓋碗:由蓋、碗、托三部件組成,泡飲合用器具或可單用。

              (10)大茶杯:泡飲合用器具。多為長桶形,有把或無把,有蓋或無蓋。

              (11)同心杯:大茶杯中有一只濾膽,將茶渣分離出來。

              (12)沖泡盅:用以沖泡茶葉的杯狀物,盅口留一缺口為出水口,或杯蓋連接一濾網(wǎng),中軸可以上下提壓如活塞狀,既可使沖泡的茶湯均勻,又可以使渣與茶湯分開。

              2.輔助用品

              泡茶、飲茶時所需的各種器具,以增加美感,方便操作。

              (1)桌布:鋪在桌面并向四周下垂的飾物,可用各種纖維織物制成。

              (2)泡茶巾:鋪于個人泡茶席上的織物或覆蓋于潔具、干燥后的壺杯等茶具上。常用棉、絲織物制成。

              (3)茶盤:擺置茶具,用以泡茶的基底。用竹、木、金屬、陶瓷、石等制成,有規(guī)則形、自然形、排水形等多種。

              (4)茶巾、用以擦洗、抹拭茶具的棉織物;或用作抹干泡茶、分茶時濺出的水滴;托墊壺底;吸干壺底、杯底之殘水。

              (5)茶巾盤:放置茶巾的用具。竹、木、金屬、搪瓷等均可制作。

              (6)奉茶盤:以之盛放茶杯、茶碗、茶具、茶食等,恭敬端送給品茶者,顯得潔凈而高雅。

              (7)茶匙:從貯茶器中取干茶之工具,或在飲用添加茶葉時作攪拌用,常與茶荷搭配使用。

              (8)茶荷:古時稱茶則,是控制置茶量的器皿,用竹、木、陶、瓷、錫等制成。同時可作觀看干茶樣和置茶分樣用。

              (9)茶針:由壺嘴伸入流中防止茶葉阻塞,使出水流暢的工具,以竹木制成。

              (10)茶箸:泡頭一道茶時,刮去壺口泡沫之具,形同筷子,也用于夾出茶渣,在配合泡茶時亦可用于攪拌茶湯。

              (11)渣匙:從泡茶器具中取出茶渣的用具,常與茶針相連,即一端為茶針,另一端為渣匙,用竹、木制成。

              (12)箸匙筒:插放箸、匙、茶針等用的有底筒狀物。

              (13)茶拂:用以刷除茶荷上所沾茶末之具。

              (14)計時器:用以計算泡茶時間的工具,有定時鐘和電子秒表,以可計秒的為佳。

              (15)茶食盤:置放茶食的用具,用瓷、竹、金屬等制成。

              (16)茶叉:取食茶食用具,金屬、竹、木制。

              (17)餐巾紙:墊取茶食、擦手、抹拭杯沿用。

              (18)消毒柜:用以烘干茶具和消毒滅菌。

              3.備水器。

              (l)凈水器:安裝在取水管道口用于純凈水質(zhì),應(yīng)按泡茶用水量和水質(zhì)要求選擇相應(yīng)的凈水器,可配備一至數(shù)只。

              (2)貯水缸:利用天然水源或無凈水設(shè)備時,貯放泡茶用水,起澄清和揮發(fā)氯氣作用,應(yīng)特別注意保持清潔。

              (3)煮水器:由燒水壺和熱源兩部分組成,熱源可用電爐、酒精爐、炭爐等。

              (4)保溫瓶:貯放開水用。一般用居家使用的熱水瓶即可,如去野外郊游或舉行無我茶會時,需配備旅行熱水瓶,以不銹鋼雙層膽者為佳。

              (5)水方:置于泡茶席上貯放清潔的泡茶用水的器皿。

              (6)水注:將水注入煮水器內(nèi)加熱,或?qū)㈤_水注入壺(杯)中溫器、調(diào)節(jié)沖泡水溫的用具。形狀近似壺,口較一般壺小,而流特別細長。

              (7)水盂:盛放棄水、茶渣等物的器皿,亦稱滓盂。

              4.備茶器。

              (l)茶樣罐:泡茶時用于盛放茶樣的容器,體積較小,裝干茶30~50克即可。

              (2)貯茶罐(瓶):貯藏茶葉用,可貯茶250~500克。為密封起見,應(yīng)用雙層蓋或防潮蓋,金屬或瓷質(zhì)均可。

              (3)茶甕(箱):涂釉陶瓷容器,小口鼓腹,貯茶防潮用具,也可用馬口鐵制成雙層箱,下層放干燥劑(通常用生石灰),上層用于貯茶,雙層間以帶孔擱板隔開。

              5.盛運器

              (l)提柜:用以放置泡茶用具及茶樣罐的木柜,門為抽屜式,內(nèi)分格或安放小抽屜??蓴y帶外出泡茶用。

              (2)都籃:竹編的'有蓋提籃,放置泡茶用具及茶樣罐等,可攜帶外出泡茶。

              (3)提袋:攜帶泡茶用具及茶樣罐、泡茶巾、坐墊等物的多用袋,用人造革、帆布等制成的背帶式袋子。

              (4)包壺巾:用以保護壺、盅、杯等的包裝布,以厚實而柔軟的織物制成,四角縫有雌雄搭扣。

              (5)杯套:用柔軟的織物制成,套于杯外。

              6.泡茶席

              (1)茶車:可以移動的泡茶桌子,不泡茶時可將兩側(cè)臺面放下,擱架向?qū)﹃P(guān)閉,桌身即成一柜,柜內(nèi)分格,放置必備泡茶器具及用品。

              (2)茶桌:用于泡茶的桌子。長約150厘米,寬約60-80厘米。

              (3)茶席:用以泡茶的地面。

              (4)茶凳:泡茶時的坐凳,高低應(yīng)與茶車或茶桌相配。

              (5)坐墊:在炕桌上或地上泡茶時,用于坐、跪的柔軟墊物。大小為60厘米×60厘米的方形物,或60厘米×45厘米的長方形物,為方便攜帶,可制成折疊式。

              7.茶室用品。

              (1)屏風:遮擋非泡茶區(qū)域或作裝飾用。

              (2)茶掛:掛在墻上營造氣氛的書畫藝術(shù)作品。

              (3)花器:插花用的瓶、簍、籃、盆等物。

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