茶道也有禮節(jié)現(xiàn)象，中國古代哪些禮節(jié)必須出現(xiàn)茶道？
茶道和禮節(jié)現(xiàn)象是相輔相成的，不光是古代，就包括現(xiàn)代很多關于茶道的禮節(jié)也是一直傳承下來的。在古代的時候就形成了以茶待客的優(yōu)良傳統(tǒng)，只要有客人來，必定是茶水招待的，好一點的會加一些點心，這是最基本的禮儀。不管茶葉的好壞，一定要保證茶具的干凈整潔，很多古人會通過飲茶來品出待人接客的禮儀之道。
茶水招待客人只是一方面，在面對不同的客人時候，還有很多細節(jié)是需要注意的。給客人端茶的時候一般會使用專用的器皿托盤或者是碟子之類的，不會直接拿給客人。在遞給客人茶水的時候都是雙手奉上，茶水也不能倒得太滿。這些場景我們平時在看一些古裝電視劇的時候就經?？吹牡?，尤其是在給一些長輩敬茶的時候，尤其要注意分寸，也是禮節(jié)的一種體現(xiàn)。
不光是喝茶和遞茶有講究，古代的女子還需要專門學習一些泡茶的技巧，泡得一手好茶的姑娘也是會受到大家的喜愛的。泡茶的時候要洗干凈手，還需要有專用的煮茶器皿和拿捏茶葉的工具，絕不會用手去碰觸茶葉，是一個很復雜的泡茶流程。熟練掌握泡茶技巧的女子就是懂得禮節(jié)分寸的人。一般來客人了，都是女子起身去泡茶招待，這樣才能體現(xiàn)出賢惠的一面。而且女子在喝茶的時候，一定要用手遮住自己的臉，這才是有禮貌的正確表現(xiàn)。
綜上所述，從茶道看禮節(jié)，不管是泡茶、端茶、喝茶等方面，處處都體現(xiàn)出禮節(jié)現(xiàn)象?？梢姴璧牢幕呛茇S富多彩和相當有講究的。這種禮節(jié)不光是面對客人要如此，面對家里的長輩或者是同輩，都是需要掌握好分寸才行，是每天都要注意的事情。
結婚，不管有錢沒錢，只要結婚小輩就必須跪著給長輩敬茶。這就是茶道禮儀，這反應了小輩對長輩的尊重之心。
藏族人，第一杯過后留下一些，三杯后，會把再次添滿的茶湯一飲而盡，這表明賓客不再喝了
漢族人，蓋壺沏泡時，賓客飲茶至杯的1/3時，需為賓客添水。為賓客添水3次后，需問賓客是否換茶。
蒙古族，賓客將手平伸，在杯口蓋一下，表明賓客不再喝茶，
古代的時候，如果你到別人家去拜訪，主人會吩咐家人或者仆人上查，這叫迎客茶。談完事情之后，主人又會吩咐上茶，這就是告訴你，你應該告辭了，這叫送客茶。
漢族大多推崇清飲，茶藝服務人員可根據(jù)賓客所點的茶品，采用不同方法為賓客沏茶。采用玻璃杯、蓋壺沏泡時，賓客飲茶至杯的1/3時，需為賓客添水。為賓客添水3次后，需問賓客是否換茶。
中國茶道起源與何時？
茶，“興于唐盛于宋”。這也是三峽地區(qū)茶文化演進的真實寫照。宋代曾在峽中為官或游覽過三峽的騷人墨客，莫不有贊譽峽茶之吟唱，其中最鐘情者，當屬南宋大詩人防游。陸游于公元1170年5月人峽任夔州通判，寫下了著名的《人蜀記》，對峽中山水勝跡、民俗風情、草木物產等都有生動真實的描述，是繼《水經注》后反映三峽的名著。陸游在峽中還寫了許多膾炙人口的詩篇，寄托了他對峽山、峽水、峽茶的深情眷戀，與三峽結下了珍貴的茶緣。他在《人蜀記》中記敘了峽中民間茶市的繁榮：“晚次黃牛廟，山復高峻，村人來賣茶菜者甚眾?！彼麑懙娜龒{詩頁不乏詠茶之作，如《荊州歌》：“峽人住多楚人少，土爭食茱萸茶”；《三峽歌》：“錦鄉(xiāng)樓前看賣花，麝香山下摘新茶”。據(jù)《輿地紀勝》和《太平環(huán)宇記》載：錦鄉(xiāng)樓在涪陵；麝香山在秭歸縣東南110里，因山多麝而得名。還有《效蜀人煎茶戲作長句》，說明他頗得巴蜀民間煎茶之道。在西陵峽口的三游洞，陸游曾親自取巖下山泉水煎茶細細品味，并即興作《三游洞前巖下潭水甚奇，取以煎茶》詩云：“古經芒鞋滑不妨，潭邊聊得據(jù)胡床，巖空倒看峰巒影，澗遠中含藥草香。汲取滿瓶牛乳白，分流觸石佩聲長，囊中日鑄(茶名)傳天下，不是名泉不合嘗?！焙笕怂旆Q此泉為“陸游泉”。唐宋時代的峽茶美名傳天下，引得多少文人雅士幕名而來，留下茶文化千古風流佳話。
當茶葉作為人們生活飲料之風在唐代興起之時，地處偏僻西南的三峽地區(qū)飲茶早已成為風尚，不僅已研制出了名茶，而且茶葉生產也具有相當規(guī)模，民間已掌握了一套采茶、制茶工藝，煎茶的方法更是獨具特色。這一切都表明三峽地區(qū)飲茶之風尚更早于唐代。筆者推斷：其時間可上溯至三國、秦漢、戰(zhàn)國時代，甚至更為久遠的年代。三峽茶之起源與中國茶之起源有著密不可分的淵源關系?；蛘呖梢哉f，三峽及其周邊地區(qū)。是中國古代茶之淵藪，是中國茶起源地之一是無可置疑的。為了探討與論證這一見解，我們不妨簡要介紹我國茶學界有關茶起源之研究成果以及共識與紛爭。
茶，已成為世界三大飲料(茶葉、咖啡、可可)之一，飲茶之風尚已遍及五大洲160多個國家和地區(qū)，而且隨著茶葉藥用功能的發(fā)現(xiàn)與研究，其風愈見強盛，這是中華民族對全人類的一大貢獻。中外學者一致公認茶葉的原產地在中國，茶葉的植物學名是用拉丁文定的，就是中國的意思；在世界上很多國家茶的讀音，都是從我國轉譯過去的；日本、朝鮮、蒙古、伊朗、土耳其等亞州國家茶的讀音均來自中國。現(xiàn)在日本盛行的茶道更是中國傳播后之沿襲與發(fā)展。目前中國茶樹品種多達600余種，足以證明茶原產地資源之豐富。
中國茶之為飲究竟起源于何時何地?至今仍是眾說紛紜，尚無定論。其起源地點有云南說、貴州說、川西說、鄂西說、湖南說等等。但多數(shù)學者傾向于西南地區(qū)說，此說看似不甚具體，但筆者認為更符合山茶科植物共有的生物圈的科學實際，植物的生長沒有省界，只有地域性。關于茶起源之時間，有上古說、西周說、春秋說、戰(zhàn)國說、秦漢說乃至魏晉諸說。茶葉學術界的傳統(tǒng)觀點和茶葉專著作者如《茶葉通史》多采用陸羽《茶經》所說?！恫杞?六之飲》云：“茶之為飲，發(fā)乎神農氏，聞于魯周公，齊有晏嬰，漢有楊雄、司馬相如，吳有韋耀，晉有劉琨、張載、遠祖納、謝安、左思之徒，皆飲焉。”在《茶經?七之事》中敘述歷代茶事時，陸羽再一次談到與茶起源有關的人物事件：“三皇：炎帝神農氏。周：魯周公旦。齊相晏嬰……”這便是茶起源于上古說、西周說所依的根據(jù)。“茶之為飲，發(fā)乎神農氏。”是說茶作為飲料開始于三皇之一的神農氏，此說出自《神農本草經》之記載：“神農嘗百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”茶苦而寒，最能降火，火為百病，火降則上清矣?！钡珜W者多以為《神農本草經》系秦漢時人偽托“神農”之名而作，帶有很重的傳說色彩，以此說茶起源于古時代神農氏令人難以足信。茶起源于西周說是我國茶學界大多公認的一種觀點，常見于各種茶葉著作。其主要根據(jù)上晉?常琚撰《華陽國志?巴志》中的一段有關古代巴國歷史和物產納貢的記載：“周武王伐紂，實得巴蜀之師，著乎《尚書》。巴師勇銳，歌舞以凌殷人，殷人倒戈，故世稱之曰：“武王伐紂，前歌后舞”也，以其宗姬封于巴……”“其地東至魚復，西至k道，北接漢中，南極黔涪。土植五谷，牲具六畜。桑蠶……丹漆、茶、蜜……皆納貢之?！币源俗C明在西周初期巴國便將茶葉作為貢品納貢之，周武王伐約之戰(zhàn)發(fā)生在公元前1066年，由此得出結論：“在我國確切記載的“茶事”，距今已有三千多年的歷史了。”(1)春秋時齊相晏嬰飲茶之事，出自《晏子春秋》：“嬰相齊景分時，食脫粟之飯，炙三戈五卯茗菜而已。”有學者視“茗菜”為茶。茶源于春秋說所據(jù)的另外文字記載，是《周禮?地官?掌菜》和《詩經》中“采荼”，茶學界一般視古文獻中之“荼”為“茶”，實際上都是沿襲了陸羽《茶經》的說法?！恫杞?一之源》：“其字，或從草，或從木，或草木并(原注：從草，當作‘茶’……從木，當作‘’……草木并，作‘荼’，其字出《爾雅》。)”《爾雅?木篇》：“木賈，苦荼?！惫薄稜栄拧吩唬骸皹湫∷茥d子，冬出葉，可煮羹飲，今呼早取為荼，晚取為茗，或一曰F，蜀人名之苦荼。
茶道誕生于唐代，最早起源于民間。后來經土大夫的推崇，加上僧尼道觀的宗教生活需要，作為一種高雅的文化活動方式傳播到宮廷，于懸其影響也不斷加深和擴大。
茶道一詞，歷史上沒有一個明確的定義，最早見于唐代皎然《飲茶歌誚崔石使君》中的“孰知茶道全爾真，惟有丹丘得如此”詩句。稍后又見唐代封演在《封氏聞見記》中有記載，“……好事者家藏一副。有常伯熊者，又因鴻漸之論廣潤色之，于是茶道大行。”（鴻漸即陸羽）說明茶道在9世紀前己有認識。在此后的一千多年，茶事有過興衰，茶道也有變遷，惟有其精神永存，應驗了“道可道，非常道”之說。
中國茶道起源于
唐代
陸羽《茶經》才開始有了茶道
興盛與衰敗于
宋朝
宋徽宗玩茶，興旺
宋徽宗玩茶，被滅，且自殺，丟臉的事，應明記。
茶葉革命于
明朝
朱元璋《罷茶團，唯茶牙以進》
因此，出現(xiàn)了白茶、黃茶、綠茶、烏龍茶、紅茶、黑茶等
名優(yōu)茶被皇于
清朝
皇帝老兒下江南，以巡視為由，實為觀景賞女，吟詩作茶
馬屁一拍，就成了名優(yōu)茶。
當前，中國并沒有茶道，
錯把泡茶流程表演當作茶藝，取得代之的又是泡茶流程表演的培訓叫做茶藝培訓，又加之80分的單項選擇題20判斷題60分合格的――茶藝師《職業(yè)資格證書》當作是茶藝師，出現(xiàn)了一派胡言的繁榮景象，并被許多“大師、專家、教授”描繪成浩似《清明上河圖》的漢人被滿人統(tǒng)治的幸福大好時光。
1萌芽時期 魏晉南北朝
2形成時期 唐代
3興盛時期 宋代
4延續(xù)發(fā)展期 元朝（1279年--1368年）明朝（1368年--1644年）清朝（1644年--1911年）
5再輝煌時期 現(xiàn)代
好像是漢朝陸羽的《茶經》